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AnneSoGood295 recettes

cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....

Toutes les recettes de "Légume" - page 2


Blanquette de veau à l ancienne

Blanquette de veau à l ancienne

Une recette de blanquette de bistro , trouvée sur le superbe livre "bistronomique " .

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette

Salade de mangues à l'oignon vert et ciboulette

Une petite salade toute fraîche pour une entrée exotique, Pour 4 personnes : 2 mangues bien mûres 1 oignon vert 2 c à soupe d'huile d'olive 3 brins de ciboulette sel, poivre de Sichuan Epluchez la mangue à l'épluche légumes .

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante

Saltimbocca au fromage , sauce tomate et sauge et polenta croustillante

Une recette du trés joli blog un déjeuner de soleil , qui me met toujours l'eau à la bouche !! simple et délicieux ! Pour 4 personnes 800 g d'escalope de veau 100 g de Pecorino ou fromage de brebis 4 tranches de jambon de Bayonne ou de PARME 20 feuilles.

Aubergines farcies végétariennes

Aubergines farcies végétariennes

Une recette de turquie ! pour 4 personnes (repas du soir) 4 aubergines 200 g de boulgour 1 tomate 20 de pignons de pin 20 g de raisins secs 1 dosette de safran moulu 1 c à café de cumin moulu 1 c à café de curcuma 1 oignon 500 ml de bouillon de légumes.

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au

Fleurs de courgettes farcies au chèvre frais au

Un peu délicat mais tellement délicieux.

Rouleaux de printemps au porc

Rouleaux de printemps au porc

Frais, parfait pour la saison ! pour 8 rouleaux 8 feuilles de riz (16 cm de diamètre c'est bien ) 2 carottes 1/2 concombre Feuilles de batavia ou laitue iceberg vermicelles de riz 1 poigne de soja frais nuoc mam sucre, sel échine de porc 200 g (facultatif).

Lieu Jaune au beurre, mousseline de carottes et fondue de fenouil

Lieu Jaune au beurre, mousseline de carottes et fondue de fenouil

Un menu de saison avec du fenouil ! Pour 4 personnes: 500/600 g de lieu jaune 50 g de beurre 1 kilo de carottes 2 fenouils 1 citron 1 Orange Huile d'olive Commencez par le fenouil : enlever les parties dures du fenouil ( le trognon surtout a la base.

Poke bowl

Poke bowl

Le poke bowl, simple et efficace ! Pour 4 personnes : 250 g de riz basmati 1 avocat 12 radis 1/2 concombre 3 carottes 100 g de noix de cajou grillées Sauce : 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de jus de citron 1 c à soupe d'huile de pépins de raisin.

Canelloni burrata et asperges , salsa verde et petits légumes de printemps

Canelloni burrata et asperges , salsa verde et petits légumes de printemps

Des canellonis tout frais ! Pour 6 personnes: 6 Feuilles de lasagnes fraîches 200 g de brousse de brebis 1 burrata 10 asperges vertes 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de ciboulette 100 g de fanes de carottes 1 échalote 2 gousses d ail Huile d'olive.

Filet de rascasse et pesto de fanes de carottes

Filet de rascasse et pesto de fanes de carottes

C'est le pesto qui amène l originalité à cette recette .

Wok de riz sauté aux légumes et poulet

Wok de riz sauté aux légumes et poulet

Un petit plat coloré ! Pour 4 personnes : 250 g de riz thaï ou Basmati 4 carottes de couleur 1 poivron rouge 50 g d amandes émondées 2 gousses d ail 1 verre de petits pois surgelés 2 c à soupe de graines de sésame grillées 2 filets de poulet 1 c à soupe.

Carrot cake

Carrot cake

Cette recette, je l ai chipée chez Virginie, la reine du carrot cake pour un car de Belges! Vous l'aurez compris, ce gâteau est dense, nourrissant et cette version nourrit largement 10 personnes.

Langoustines au beurre de persil, nage gingembre et citron vert

Langoustines au beurre de persil, nage gingembre et citron vert

C'est la pleine saison des langoustines ! Pour 4 personnes : 20 langoustines de calibre 16/20 3 c a soupe d huile d' olive 1 carotte 1 oignon ,1 gousse d'ail 2 cm de gingembre 20 cl de crème fraîche 1 citron vert Linguine au citron ou nature 300 g 30.

Poulet chop suey

Poulet chop suey

Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 courgette 30g de champignons noirs 1 oignon 1 cas d'huile 1 poignée de noix de cajou (facultatif) 2 cà s de sauce soja.

Risotto au vin jaune et asperges vertes

Risotto au vin jaune et asperges vertes

A vec le bouillon maison et un reste de vin jaune.

Poulet au beurre d'ail et carottes confites

Poulet au beurre d'ail et carottes confites

Ça change du poulet rôti du dimanche.

Pizza blanche

Pizza blanche

Marre des pizzas à la tomate ? cette recette sans fromage (mais avec de la crème fraiche.

Coquillettes basquaises

Coquillettes basquaises

Les pâtes du dimanche soir .

Papillotte de poisson au chorizo

Papillotte de poisson au chorizo

Ingrédients (4 personnes) 4 filets de poisson (colin par exemple) 10 tranches de chorizo doux 6 poivrons rouges type piquillos en conserve 10 olives noires 1 c à soupe de câpres 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de champignons de Paris 1 filet d'huile d'olives.

Tarte tatin aux pommes de terre

Tarte tatin aux pommes de terre

Ingrédients : 1 pâte feuilletée ½ bûche de chèvre 10 pommes de terre moyenne 6 tranches de poitrine fumée 15 cl de crème liquide (15%) sel,poivre 1 salade Pré-cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées.

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