AnneSoGood295 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
St jacques roties à l'huile de truffe, purée de panais au chèvre frais et crème de chorizo
C'est parti pour les saint-jacques ! Pour 4 personnes 12 St jacques fraîches 2 panais 500 ml de lait 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide 30%de MG 30 g de chorizo 100 g de chèvre frais poivre de Kampot huile de truffe gros sel Epluchez et coupez les.
Bo Bun aux boulettes de porc thaï
Le bon bun est un plat chaud / froid qui est traditionnellement servi avec des nems et de la viande sautée agrémentée de vermicelles de riz et de légumes croquants crus.
Fusilli Bucatti all 'Amatriciana
Avec des tomates en boîte,et du bon lard fumé, ces pâtes vous donneront un avant goû d'été.
Taboulé printanier
Envie de frais mais la saison des tomates n'ayant pas commencé, j ai opté pour un taboulé a base de concombre, poivron( incartade à la saisonnalité, oups.
Canard sauté aux poivrons et basilic thaï
Une petite recette de wok assez rapide et délicieusement parfumée Pour 4 personnes 2 magrets de canard 1 botte de basilic thaï 2 gousses d'ail 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 30 g de gingembre frais 100 g de pois gourmands 3 c.
Poulet aux légumes du printemps, risotto au bouillon
Cette recette ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Buratta crémeuse, crème de petits pois au basilic, tomates rôties et chips de jambon cru
Formidable burrata ! c'est la saison ! Pour 4 personnes : 1 burrata ( ou à défaut une Mozarella di buffala de trés bonne qualité) 500 g de petits pois frais ou petites fèves 1 grappe de tomates cerises 1/2 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 2 c à soupe.
Filet mignon en croûte de pistaches,purée de celeri
Sur une idée de cyril Lignac pour 6 personnes : 1 kg de filet mignon 80 g de pistaches non salées menthe, persil ,origan 1 citron 1 kub de bouillon bio 1 boule de céleri rave 3 pomme de terre bintje 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de créme liquide.
Coda alla vaccinara : queue de Boeuf en sauce tomate ,céleri, pignons et raisins
Un délice que cette viande confite par 4 heures de cuisson .
Salade printanière aux asperges , fèves, feta et vinaigrette au citron
Quelques asperges esseulées dans le frigo, des fèves fraiches et hop une association pour une entrée légère et acidulée.
Champignons farcis au chorizo et courgettes
Sur une idée de Cyril Lignac, le retour de l apéro entre amis ! pour 12 champignons moyens : 12 champignons de Paris, bien frais , de taille moyenne 10 tranches fines de chorizo 1 tranche de jambon de paris 1 courgette 1 bouquet de Persil 3 c à soupe.
Wok d'échine de porc à la citronnelle
Une recette trés inspirée de celle de William Ledeuil , chef étoilé du restaurant "the Kitchen Galerie" , à Paris .
Cannelonis de courgette au crabe, curry et citron
Une envie de recette printanière pour ce week-end ? Pour 20 canneloni 3 courgettes 1 citron 1 pincée de safran 4 pinces de crabe 1/2 poivron rouge 3 branches de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 pincée de curry A l aide d'un épluche légumes ou.
Salade de courgettes , tomates, et mortadelle
Allez hop exit le concombre et on le remplace par de la courgette , qui est délicieuse crue ! Préparez cette petite salade 1/2 heure à l'avance afin que les courgettes absorbent un peu la vinaigrette .
Moussaka grecque
La Grèce dans l'assiette ! Durée :1 heure pour 6 personnes : 3 aubergines 1 oignon 500 g de bœuf haché ou d'agneau 1 boite de tomates pelées ou 1 kg de tomates bien mûres 500 ml de lait 4 c à soupe d'huile d'olive thym, origan 1 c à soupe de farine 5.
Gratin d'aubergines Mozarella et jambon fumé
Une petite douceur toute simple , avec les premières aubergines ! Pour 4 personnes 6 aubergines 10 billes de mozzarella ou 1 entière 1 pot de coulis de tomates maison 2 tranches de jambon fumé 10 cl 'huile d'olive sel,poivre, basilic et origan.
