cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Un dessert qui ,au départ, n'avait pas bonne mine puisque la pâte feuilletée n'a pas tenu autour de la poire , mais finalement à la dégustation, c'est pas mal du tout !! Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre.
Un petit tartare tout frais ! pour 4 personnes 350 à 400 g de lieu noir 1 tête de brocoli 1 kumquat 1 pomelos ou 1 ugli fruit 1 citron baies de fruit de la passion séchées(facultatif) 1/2 betterave chioggia huile d'olive aneth sel, poivre Coupez le poisson.
On commence la série "fêtes" avec cette bûche mangue passion qui finira votre dîner de Noël sur une note acidulée .
Une petite recette sans œufs mais très gourmande Pour 4 douillons 4 poires (passe-crassane ici) 50 g de vergeoise brune 50 g de beurre mou 50 g de poudre de noisettes 40 g de noix de pécan 2 pâtes feuilletées pur beurre Epluchez les poires et gardez.
Pour 4 personnes 4 escalopes d'araignées de porc 1 chou romanesco 10 cl de vinaigre de cidre 20 cl de crème liquide 2 pommes Belchard 20 g de beurre sel, poivre Coupez les araignées en morceaux assez large (4/5 cm ) Détaillez le chou Romanesco en fleurettes.
Pour noël ,il est encore temps de réaliser cette bûche classique au parfum original ! Pour la génoise : 4 œufs entiers 125 g de farine 125 g de sucre 50 g de beurre doux Pour la crème caramel : 50 g de sucre 20 cl de crème liquide 20 g de beurre salé.
Pas d'oeufs dans les placards ? peu importe on va quand même se faire plaisir avec ces petites mignardises sucrées, c'est dimanche tout de même ! Pour environ 20 muffins : 2 yaourts nature 2 yaourts de farine 1 yaourt de lait 2 yaourts de sucre blond.
Une petite gourmandise au chocolat.
Une petite note fraîche et acidulée pour une entrée légère ! les baies de la passion donnent une petite note exotique à ce tartare ,vous les trouverez en épicerie fine mais vous pouvez les remplacer par de la pulpe de fruit de la passion frais.
Des petites bouchées acidulées ! avec le yuzu en poudre du tour du monde des épices .
Un reste de pâte sablée , quelques poires dans le jardin et hop, le petit dessert qui va bien ! Pour 8 personnes (c'est riche) pâte sablée : 210g de farine 85g de sucre glace 1 oeuf Sucre vanillé 125g de beurre mou 25g de poudre d’amandes 4g de sel Crème.
Une petite recette d un plat dégusté cet été sur l'île d 'Andros, au nord des Cyclades.
Une petite recette d'automne Pour : 4 personnes Ingrédients 2 poires 1 pomme 50 g de noix de pécan 25 g de chocolat praliné 25 g de beurre 100 g de riz soufflé 60 g de chocolat noir Préparation : Dans une casserole, placez le chocolat noir, le chocolat.
De petites bouchées à déguster à l apéro ou accompagnées de riz cantonais .