AMAP de Treillières

AMAP de Treillières60 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Toutes les recettes de "Soupe chaude"


Soupe de panais au radis noir - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de panais au radis noir - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 2 panais10 cl de crème fraîche1 radis noir1 litre de bouillon...

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

  INGREDIENTS 300 g de betteraves1 carotte1 oignon1 pomme200 g de pommes de terre à chair tendre250 g de chou rouge6 càs de...

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 pied de céleri branche4 ou 5 belle pommes de terre2 cuillerées à soupe d'huile d'oliveSel         ...

Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 patidou3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche épaisse3 cuil. à soupe de parmesan2 tranches de jambon blancnoix de muscade...

Velouté de rutabaga et de champignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de rutabaga et de champignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 rutabagas1kg de champignons de Paris1 oignonhuile d'olivegraines de sésame20 cl de crème de sojasel et poivre    ...

Navets nouveaux et panais caramélisés au curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Navets nouveaux et panais caramélisés au curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 botte de navets nouveaux2 panais40 g de beurre2 pincées de curry1 cuillère à soupe de cassonadesel, poivreun peu d'eau ...

Velouté de chou-fleur aux chips de bacon - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de chou-fleur aux chips de bacon - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

        INGREDIENTS 1 chou-fleur1 blanc de poireau2 grosses pommes de terre à chair tendrehuile d'olive1 cube de...

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

        INGREDIENTS 1 botte de fanes de navets1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d’ail1 litre de bouillon de...

Crottins de chavignol frits en salade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Crottins de chavignol frits en salade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

              INGREDIENTS 6 crottins de chavignol1 œuf1 cuillère à soupe d'eau50 g de...

Céleri branche gratiné - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Céleri branche gratiné - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 gros céleri en branche2 tomates1 gousse d'ailthym, laurier1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)sel, poivre50 g de...

Soupe de chou Filderkraut aux saucisses - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de chou Filderkraut aux saucisses - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 chou Filderkraut4 saucisses4 pommes de terre4 carottes1 oignon1 cube de bouillon           ...

Velouté de carottes au cumin - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de carottes au cumin - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 1 kg de carottes2 pommes de terre à chair tendre1 oignon1 l...

Velouté glacé de poivrons, feta et pignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté glacé de poivrons, feta et pignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 poivrons rouges100 g de fetades glaçons2 càs d’huile d’olive1 càc d’origan en poudre40 g de pignonsSel, poivre   ...

Velouté de butternut au lait de coco et curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de butternut au lait de coco et curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 courge butternut1 oignon20 cl de lait de coco1 cube de bouillon de légumes1 càs de poudre de curry1 càs d’huile d'olivesel,...

Soupe de melon aux épices - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de melon aux épices - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 1 melon1 citron3 clous de girofle1 pincée de noix de...

Céleri rave rôti à l'ail - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Céleri rave rôti à l'ail - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 céleri rave pelé3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 tête d'ail5 branches de persil plat1 yaourt naturesel, poivre   ...

Navets jaunes au miel - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Navets jaunes au miel - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 500 g de navets jaunes1 càs de miel1 cube de bouillon de volaille             Peler les...

Velouté de printemps - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de printemps - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 3 aillets500 g d'épinards1 pomme de terrede la crème fraîche           Faire revenir, dans de...

Velouté de céleri rave aux noisettes torréfiées - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de céleri rave aux noisettes torréfiées - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 céleri rave3 pommes de terrequelques noisetteshuile parfumée (noix ou noisettes)2 échalotes1 bouillon cube     ...

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