AMAP de Treillières

AMAP de Treillières100 recettes

Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.

Toutes les recettes de "Entrée"


Salade de fenouil à l'orange

Salade de fenouil à l'orange

INGREDIENTS 1 bulbe de fenouil4 oranges1 oignon rouge2 càs d'huile d'olivedes olives noirespersil ciselépiment rouge (facultatif)  ...

Soupe aux tiges d'oignons nouveaux

Soupe aux tiges d'oignons nouveaux

  INGREDIENTS 1 botte d'oignons blancs  (tige + 1 oignon)1 gousse d'ail1 càs de miso1 douzaine de crevettescoriandre...

Velouté de panais, échalotes et moutarde

Velouté de panais, échalotes et moutarde

INGREDIENTS 800 g de panais200 ml de crème végétale5 échalotes1 cube de bouillon de légumes2 càs d'huile d'olive1 càs de moutarde  ...

Soupe à l'oignon au vin blanc

Soupe à l'oignon au vin blanc

INGREDIENTS 4 à 6 oignons100 ml de vin blanc1 càc de concentré de tomate1 cube de bouillon de légumes20 g de beurresel, poivre1 càs...

Salade de radis noir à la moutarde

Salade de radis noir à la moutarde

INGREDIENTS 1 radis noir1/2 citron3 càs de fromage blanc1/2 bûche de fromage de chèvre2 càs de moutarde2 càs d'huile d'olivesel, poivre ...

Salade de radis à l'asiatique - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Salade de radis à l'asiatique - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 2 radis (red meat, rose ou violet...)3 càs de Nuoc mam2 càs...

Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Carpaccio de betterave chioggia, sauce citronnée - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 betteraves chioggia (ou rouges)100 g de yaourt grec2 càs de jus de citron1 càs d'huile d'olive4 brins de cerfeuil sel,...

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Salade de chou pointu aux saveurs japonaises - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 chou pointu1 pomme1/2 citron1 carotte1 càs de purée d'amandes blanches3 càc de moutarde1 càs de sauce soja3 càs d'huile...

Rillettes aux deux radis - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Rillettes aux deux radis - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                  INGREDIENTS 10 radis roses50 g de radis noir100 g de feta1 càs...

Soupe de panais au radis noir - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de panais au radis noir - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

                INGREDIENTS 2 panais10 cl de crème fraîche1 radis noir1 litre de bouillon...

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté betterave, pomme et chou rouge - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

  INGREDIENTS 300 g de betteraves1 carotte1 oignon1 pomme200 g de pommes de terre à chair tendre250 g de chou rouge6 càs de...

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Pomme de terre au céleri branche - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 pied de céleri branche4 ou 5 belle pommes de terre2 cuillerées à soupe d'huile d'oliveSel         ...

Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 patidou3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche épaisse3 cuil. à soupe de parmesan2 tranches de jambon blancnoix de muscade...

Velouté de rutabaga et de champignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de rutabaga et de champignons - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 rutabagas1kg de champignons de Paris1 oignonhuile d'olivegraines de sésame20 cl de crème de sojasel et poivre    ...

Navets nouveaux et panais caramélisés au curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Navets nouveaux et panais caramélisés au curry - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 1 botte de navets nouveaux2 panais40 g de beurre2 pincées de curry1 cuillère à soupe de cassonadesel, poivreun peu d'eau ...

Velouté de chou-fleur aux chips de bacon - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Velouté de chou-fleur aux chips de bacon - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

        INGREDIENTS 1 chou-fleur1 blanc de poireau2 grosses pommes de terre à chair tendrehuile d'olive1 cube de...

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

        INGREDIENTS 1 botte de fanes de navets1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d’ail1 litre de bouillon de...

Salade lyonnaise au saucisson - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Salade lyonnaise au saucisson - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

              INGREDIENTS 1 saucisson à cuire aux pistachesune salade (chicorée frisée)150 g de...

Crottins de chavignol frits en salade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Crottins de chavignol frits en salade - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

              INGREDIENTS 6 crottins de chavignol1 œuf1 cuillère à soupe d'eau50 g de...

Gaspacho de pastèque - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

Gaspacho de pastèque - AMAP de Treillières : les recettes de légumes de la ferme de la Tindière

INGREDIENTS 2 tomates1/2 pastèque1 poivron rouge1/2 oignon sel et poivre3 feuilles de menthe fraîche         ...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.