AMAP de Treillières108 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Velouté de courge musquée au munster
INGREDIENTS 600 g de courge musquée150 g de munster fermier500 ml de lait1,5 l d'eauun peu de crème fraîchesel, poivre du moulingraines de.
Salade de chou rouge, pomme et carotte aux agrumes
INGREDIENTS 1 chou rouge1 carotte1 pomme verte2 càs de vinaigre de cidre3 càs de jus de citron5 càs de jus d’orange1 càs d’huile d'oliv½.
Salade de betterave crapaudine à la vanille
INGREDIENTS 400g de betterave crapaudine crue3 càs d'huile d'olive3 càs de vinaigre de cidre1/2 gousse de vanillepiment d'Espelette,.
Salade de chou-fleur cru aux carottes
INGREDIENTS 1 chou-fleur moyen2 carottes 2 citrons jaunes3 cuillères à.
Rillettes de courgette
INGREDIENTS 1 courgette 250g de fromage type St Morêt sel et poivre Quelques feuilles de coriandre 1 càs de curry 1 gousse d'ail .
Salade de pastèque, tomates, olives, mozzarella et basilic
INGREDIENTS 600 g de pastèque125 g de mozzarella10 olives3 tomatesselbasilic .
Salade de betteraves au jus d’orange et lentilles aux oignons et à l’ail
INGREDIENTS 2 betteraves (selon leur taille)1 oignon rouge125 g de lentilles2 gousses d’ail1 petite orangehuile.
Salade violette: betterave, carotte, radis
INGREDIENTS 400g de betterave rouge crue300g de carottes1 radis.
Courges delicata farcies au quinoa et lardons
INGREDIENTS 2 courges delicata80 g de quinoa15 cl de crème fraîche liquide1 oignon100 g de lardons80 g de comté1 cuillerée à soupe de.
Velouté de potimarron et betterave
INGREDIENTS 1 très grosse betterave crue1 petit potimarron1 oignon1 càs d’huile d’olive20 cl de crème liquidesel, poivre .
Velouté de rutabaga à la marocaine
INGREDIENTS 400 g de rutabaga150 g de pommes de terre3 cm de gingembre.
Soupe de topinambours aux noix
INGREDIENTS 700 g de topinambours4 pommes de terre3 càs d’huile d'olive30 cl de crème fraîche épaisse50 g de beurre75 g de cerneaux de.
Soupe de delicata et potimarron au poireau et à la muscade
INGREDIENTS 1 courge delicata1 petit potimarron1 poireau1 pomme.