AMAP de Treillières398 recettes
Depuis 1987, les maraîchers de la ferme de la Tindière remettent, sous forme papier, toutes les semaines, des recettes pour accommoder les légumes remarquables qui sont livrés à l'AMAP de Treillières. Les voici à disposition de tous.
Purée gratinée de pâtisson
INGREDIENTS 1 pâtisson blanc1grosse pomme de terre125g de ricotta2 œufs1 càs de ciboulette25 g de parmesansel, poivre .
Epis de maïs sauce curry
INGREDIENTS 6 épis de maïs frais50 g de beurre50 g de farine40 cl de laitsel, poivre1 cuillère à soupe bombée de curry .
Gaspacho tomate basilic
INGREDIENTS 5 belles tomates1 concombre5 feuilles de basilic1 càs d'huile d'olive2 gousses d'ailsel, poivre .
Caviar d'aubergine à la tomate
INGREDIENTS 1 aubergine2 oignons blancs3 càs d'huile d'olive2 tomates1 càs de persil haché ou de basilic1 gousse d'ailsel, poivre .
Galettes de flocons d'avoine, oignons et courgettes
INGREDIENTS 160 g de flocons d'avoine1 courgette2 œufs2 oignons1 gousse.
Purée de haricots verts
INGREDIENTS 1 kg d'haricots verts3 pommes de terre à chair tendre20 cl de crème de coco2 gousses d'ailsel, poivre1 càc de curry .
Tarte aux tagliatelles de courgettes
INGREDIENTS 180 g de farine85 g de beurre salé1/2 càc de curry6 cl d’eau.
Poêlée de haricots verts à la basquaise
INGREDIENTS 800 g de haricots verts3 tomates1 poivron rouge1 poivron vert2 oignons1 càs d’huile d’olivesel, poivre .
Potage froid aux haricots et tomates
INGREDIENTS 500 g de haricots verts2 tomates1 gousse d'ail1 cube de bouillon de volaille1 oignonpersil, ciboulettesel, poivre .
Haricots blancs à la marocaine
INGREDIENTS les haricots blancs demi-secs du panier, écossés1 oignon.
Soupe de potimarron, tomates et curry
INGREDIENTS 1 potimarron5 tomates2 pommes de terre1 oignon2 cubes de bouillon de volaille1 càc de curry1 càs d'huile d'olivede la crème.
Galettes de betteraves aux fromages et aux herbes
INGREDIENTS 250 à 300 g de betterave crue200 g de farine200 ml de.
Sablés à la betterave et purée de noisettes
INGREDIENTS 1 petite betterave crue150 g de farine30 g de.
Pesto de brocoli et/ou de chou romanesco, amandes et feta
INGREDIENTS 400 g de chou romanesco et/ou de brocoli2 gousses d’ail (ou plus selon le.
Tarte au saumon fumé et au chou romanesco
INGREDIENTS 1 pâte feuilletée1 chou romanesco150 g de saumon.