Les recettes de cuisine de "amafacon" - page 33

Fromage de langues de porc en gelée Ingrédients : 2 langues de porc fraîche, 1 court-bouillon, cornichons, échalote, persil.

Tian de poitrine de porc, cardes, tomates, oignons.

Truite et feuilles de bettes à la crème Ingrédients : 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25.

Adapté d'une recette de Jean-Pierre Coffe Flan aux oignons Ingrédients : 1 pâte brisée, 600 g d'oignons, 25 g de beurre, 20 cl de vin.

Pour les amateurs de pied, queue, oreille de cochon et autres gars de la narine : Narine (groin, museau) de cochon et lentilles.

Tartelettes aux figues et speculoos Ingrédients : 4 figues bien mûres, une pâte feuilletée à dérouler, 2 speculoos.

Pastilla au poulet et miel épicé Ingrédients : 1 poulet ou 4 cuisses, 3 oignons, 8 feuilles de brick, 3 oeufs + 1 jaune, 1 càs de miel.

Le vocabulaire culinaire est riche pour désigner des recettes qui avec le temps ont évoluées et se sont modernisées en versions sucrées ou.

Encornet, calamar (Qu'a Lamar ?), calamar rouge : noms vernaculaires pour désigner ces mollusques céphalopodes à l'aspect peu engageant.

Tarte aux pommes façon alsacienne Ingrédients : 1 pâte brisée à dérouler, 3 pommes Elstar, 1 càs de gelée de prunes, 2 oeufs, 20 cl de.

10 beurres composés Beurre Maître-d'hôtel :malaxez 100 g de beurre avec le jus d' un demi citron, sel, poivre et persil haché.

" Et puis il y a la divine, indispensable salvatrice dans bien des cas, mayonnaise.

Cuire les oeufs Précaution : transvasez toujours les oeufs dans une tasse avant de les mélanger ou les cuire ; vous éviterez.

J'ai lu sur un forum : "c'est quoi des rattes ?" La rattes est une pomme de terre cultivée en Côte d'Opale et en Picardie.

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille.

Pour finir un reste de salade gésiers ( voir Salade de gésiers aux crottin de chèvre chaud ) : Risotto aux gésiers de poulet Ingrédients.

Inspirée de la tarte Al djote spécialité belge et pour simplifier la seule recette sur le net "pour 4 tartes de 22cm de diamètre .

Confiture de poires Ingrédients : 1 kg de poires épluchées et dé-trognontées, 600 g de sucre, 0.

Lapin chasseur Ingrédients : 1 beau lapin d'1,5 kg découpé en morceaux, 200g de lardons fumés, 4 pommes de terre, 2 tomates, 4 oignons.

Collier de boeuf en pot au feu Ingrédients : 1 kg de collier de boeuf ficelé façon rôti, 4 tomates, 4 pommes de terre, 500 g de cardes de.

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