amafacon3 157 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Poulet et duxelle de "Gros gris" à la normande
Poulet et duxelle de "Gros gris" à la normande Ingrédients : 1 poulet de ferme normande (ou des cuisses découpées), 1 boite de champignons.
Fruits de mer Thaï au lait de coco et son riz au pavot
Inspirée d'une recette de Joël Robuchon pour Fleury Michon : Fruits de mer Thaï au lait de coco et son riz au pavot Ingrédients pour.
Maquereaux grillé maître-d'hôtel
Les petits maquereaux de Dieppe sont les meilleurs ; sortez le barbecue .
Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre
Pigeons en crapaudine et Belles de Fontenay au beurre Ingrédients par personne : 1 pigeonneau de 6 à 8 mois (350 g), 3 à 4 Belles de.
Truite au bleu pochée au vin rouge
Si vous avez la chance d'en avoir des vivantes ce sera encore meilleur.
Rognons d'agneau et brouillade aux pommes de terre
Rognons d'agneau et brouillade aux pommes de terre Ingrédients par personnes : 3 rognons d'agneau, 2 à 3 pommes de terre nouvelles, 1 oeuf,.
Andouillettes au Vouvray
L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne
Rôti de porc au lait, pruneaux et penne Ingrédients : 1 rôti de porc d'un kg, 20 cl de vin blanc, 50 cl de lait, 2 oignons, 250 g de.
Andouillettes au cidre
L'Association Amicale des Amateurs d'Andouillettes Authentiques "5A" signale avec le diplôme "AAAAA" les andouillettes jugées de qualité.
Cocotte de printemps aux rognons d'agneau, peitis pois et jeunes carottes
Des rognons d'agneaux de pré-salé, des petites carottes du jardin, des petits pois frais, des oignons nouveaux .
Pigeons aux pommes (à la normande)
Pigeons aux pommes (à la normande) Ingrédients : 2 pigeonneaux, 2 oignons, 2 pommes rainettes, 1 carotte, 50 cl de cidre brut, laurier,.
Salade de riz aux gésiers de poulets frais
Après la fête des voisins, il me restait de la salade de riz .
Joue de boeuf en pot au feu
La langue de boeuf, tout le monde connaît, pour les misogynes, il parait que c'est la meilleure et la pire des choses ! La joue, méconnue,.
Ti' punch, Mojito, Daïquiri
Mes cocktails préférés : Ti'punch, Mojito, Daïquiri 3 cocktails à base de Rhum, Sirop de canne à sucre, citron vert Ti' punch : mélangez.
Aspic oeuf mollet et poitrine fumée
Aspic oeuf mollet et poitrine fumée Ingrédients : 4 oeufs, 4 tranches fines de poitrine fumée, 2 sachets de gelée au Madère(Maggi), persil.