amafacon3 157 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Andouillette et penne en risotto
Andouillette et penne en risotto Ingrédients : 1 andouillette, 50 g de penne rigate, 1 ognon, 6 cl vin blanc, bouillon de volaille,.
Cuisse de poulet au risotto de coquillettes
Cuisse de poulet au risotto de coquillettes Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 60 g de coquillettes, 1 ognion, bouillon de volaille, vin.
Demain c'est la Saint Patrick
Une bonne occasion pour faire un Full irish breakfast ; des Gambas à la Guiness® ; un Irish stew,.
Cuisses de canard au sirop d'érable
Cuisses de canard au sirop d'érable Ingrédients : 2 cuisses de canard, sirop d'érable, huile d'olive, 1 feuille de laurier.
Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic
Spaghetti au filet de bar (loup) crème, curry et basilic Ingrédients : 60 g de spaghetti, 1 filet de bar cuit (voir Bar à l'ail des ours.
Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards
Bar (loup) à l'ail des ours à la plancha et du beurre dans les épinards Ingrédients : 1 bar (loup) pour 2 (550 g), 3 feuilles d'ail des.
Haut de cuisse de poulet grillée à la plancha aux parfums asiatiques
Haut de cuisse de poulet grillé à la plancha marinée aux parfums asiatiques Ingrédients : 1 haut de cuisse de poulet, 1 càs d'huile de.
Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable
Cuisse de dinde et chicon (endive) au sirop d'érable Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 1 chicon (endive), 1 feuille de laurier, sirop.
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons
Accommoder les restes : blancs de pintade, pommes de terre, champignons Ingrédients : 2 blancs de pintade (restes de Pintade farcie au.
Pintade farcie au mélange forestier
Pintade farcie au mélange forestier Ingrédients : 1 pintade fermière de Loué IGP Label Rouge, 1 boîte (400g) de mélange forestier (bolets.
Kipper à la plancha et pomme de terre à l'eau
Un kipper est un mode de préparation et conservation du poisson qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati,.
Rougail saucisses
Rougail saucisses Ingrédients : 3 saucisses charcutières aux ognons (Toulouse), 1 petite boîte de tomates pelées, 1 gros ognon, 1 gousse.
Nouvel an chinois : plus de 120 recettes
Cette année c'est le signe du Buffle : Connaissez-vous votre signe ? Moi je suis Lièvre (ou lapin) :.
Demain c'est le nouvel an chinois : plus de 120 recettes
Cette année c'est le signe du Buffle : Connaissez-vous votre signe ? Moi je suis Lièvre (ou lapin) :.
Cuisses de canard confites aux mogettes de Vendée façon cassoulet
Cuisses de canard confites aux mogettes de Vendée façon cassoulet Ingrédients : 2 cuisses de canard (en boîte "Nos régions ont du.
Aujourd'hui c'est la Chandeleur ; 15 recettes
"Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur" Ma grand-mère faisait sauter la première crêpe en tenant une.
Maquereau au four et gratin de chou-fleur
Maquereau au four et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 maquereau, 1 feuille de laurier, vin blanc, huile d'olive.
Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four
Cuisse de poulet et chou-fleur aux 5 parfums au four Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 chou-fleur, 5 parfums, huile d'olive.
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne
Foie d'agneau ou de veau à la vénitienne Ingrédients : 1 tranche de foie d'agneau ou de veau (160 g.