A Vos Assiettes391 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Feuillantine Aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 35 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 250 g de pâte feuilletée ► 2 cuillères à soupe de persil plat ► 5 cl de porto ► 4 foies de volaille ► 400 g de champignons (chanterelles) ► 3 échalotes ► 60.
Pudding au Fromage
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ► 8 tranches de pain de mie ► 4 œufs ► 30 cl de yaourt nature ► 20 cl de lait ► 100 g de cantal râpé ► 25 g de beurre ► sel, poivre 1.
Flamiche Sans Croûte, Andouilles au Maroilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Parole de Chef : « Un plat d’une agréable complexité de goût.
Gratin d’Œufs et Jambon
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 6 œufs ► 175 g de macaronis ► 200 g de jambon cuit ► 50 g de petits pois cuits ► 9 dl de lait ► 40 g de Maïzena ► 25 g de gruyère râpé ► 50 g de beurre + 20.
Hachis de Poisson à la Purée de Carottes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Pour le Hachis de Poisson ► 500 g de cabillaud ► 30 cl de fumet de poisson ► 1 petit bouquet de persil plat ► 1 petit piment rouge ► 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Côtes de Veau à la Fondue d’Oignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 4 côtes de veau ► 4 beaux oignons ► 80 g de beurre ► 1 bouquet de persil plat ► 2 cuil.
Mini-Omelettes Farcies
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 8 œufs + 2 blancs d'œufs ► 150 g de crevettes décortiquées ► 100 g de beurre + 30 g pour la cuisson ► 2 cuil.
Gnocchis à la Romaine
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 à 17 Minutes ► 1/2 l de lait ► 80 g de beurre + 20 g pour le moule ► 1 œuf ► 2 jaunes d'œufs ► 60 g de gruyère râpé ► 100 g de semoule de blé fine ► 1 cuil.
Filets de Merlan Farcis aux Champignons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes ► 8 filets de merlan ► 250 g de champignons de Paris ► 1 petit bouquet de persil plat ► 2 échalotes ► 2 tranches de pain de mie ► 2 cuil.
Tartines à la Mousse de Truite
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes ► 200 g de filets de truite fumée ► 50 g de beurre ► 2 cuil.
Œufs aux Brocolis et au Fromage
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 35 à 40 Minutes ► 6 œufs ► 450 g de bouquets de brocolis ► 100 g de cantal râpé ► 30 cl de lait ► 1 pincée de muscade ► 15 g de beurre pour le plat ► Sel, poivre 1.
Meilleur de Pigeon Rôti – Jus de Persil Plat et Lasagne aux Girolles
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 1 Heure Temps de Cuisson 20 Minutes ► 8 Pigeons ► 100 g de Beurre ► 60 g d'Échalotes ► 300 ml de Crème Fraîche ► 20 cl de Vin Blanc ► 20 cl de Fond Blanc de Volaille ► 50 g de Persil Plat Lasagnes ►.
Omelette Plate Espagnole au Thon
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 5 Huile d'olive ► 50 g de Beurre ► 160 g de Miettes de Thon ► 2 Oignons ► 1 Poivron Rouge ► 2 Tomates Fermes et Mûres ► 2 gousses d'Ail ► 1 Bouquet Garni ► 8.
Agneau en Osso-Bucco
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes ► 4 tranches de gigot d'agneau (750 g) ► 250 g de riz italien ► 3 tomates pelées et épépinées ► 4 carottes ► 8 petits oignons ► 1 gros oignon ► 50 cl de bouillon.
Potée de Lotte au Bouillon Crémeux de Persil Plat
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 600 g de Lotte ► 25 g de Persil Plat ► 20 g d'Ail ► 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive ► 2 cuillères à soupe d'Huile de Colza ► 1 l d'Eau ► 10 g de Fond de.
Dinde Rôtie et Farcie aux Foies de Volaille
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30 Minutes ► 1 Dinde Farce ► 3 Échalotes ► 200 g de Foie de Volaille ► 150 g de Jambon Blanc ► 1 cuillère à soupe d'Amandes Mondées ► 1 cuillère à soupe de Pistaches Décortiquées.
Profiteroles de Chèvre
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes ► 210 g de salade Pour la Pâte à Choux ► 3 g de sel fin ► 75 g de beurre ► 120 g de farine de type 45 ► 3 œufs Pour la Crème de Chèvre ► Bouquet de cerfeuil.
Tajine de Mouton
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 1 kg 200 d'épaule de mouton désossé • 6 grosses carottes • 500 g de haricots blancs plats • 6 navets • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 100 g de blé du type Ebly.
Brick de Ris de Veau et Purée de Persil
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 600 g de ris de veau • 8 feuilles de brick • 50 g de beurre • 2 c.