Les nouvelles recettes de Thé - Page 48

Dans la continuité des mini pizzas, voici celles au saumon fumé.

La seule difficulté que j'ai rencontré pour ces macarons de gros diamètre (8cm), c'est la cuisson.

Aujourd'hui, c'est le printemps.

Des coulants au chocolat, plus que coulant.

Pour faire 12 gros choux ou une vingtaine plus petits, il nous faut : 70 ml de lait 70 ml d'eau 60 g de beurre 70 g de farine .

Pour un demi-litre de béchamel, il nous faut : 50 gr de beurre 50 gr de farine 1/2 litre de lait demi écrémé Noix de muscade .

Pour 4/6 personnes environ, il nous faut : 3 grosses darnes de saumon 1 gros poireau ou 2 petits 1 échalote 1 oignon .

Une autre façon de présenter des feuilletés au saumon fumé, les torsades .

A l'occasion des ces fêtes de Pâques, j'avais envi de faire des cupcakes décorés en nids de Pâques.

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