Tagatose

Tagatose

17 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Tagatose"


Crèmes dessert allégées au chocolat menthe à la multidélices

Crèmes dessert allégées au chocolat menthe à la multidélices

Bonsoir à tous et à toutes, Vous savez comme j'aime à inventer de nouvelles recettes, et si elle sont allégées c'est encore mieux. On ...

Flan fondant aux pommes et tagatose

Flan fondant aux pommes et tagatose

Ce fan fondant aux pommes a un aspect comme le clafouti. Le tagatose est indiqué pour les personnes diabétiques.

Semoule de riz aux kiwis

Semoule de riz aux kiwis

La tagatose est un édulcorant naturel spécialement conçu pour les diabétiques ; elle a le même aspect et le même gout que le sucre. La tagatose  a un indice glycémique proche de zéroLa tagatose contient très peu de calories. Seulement 1.5kcal par gramme contre 4.1 kcal pour le sucre. En plus, la tagatose consommée étant de 50g de tagatose pour 100g de sucre, cela diminue de moitié la quantité des calories indiquéesLa tagatose contient également moins de calories que le sirop d’agave avec 3 kcal et le sirop d’érable avec 2.52 kcal par gramme.

Gâteau léger à l'eau

Gâteau léger à l'eau

Incroyable, un gâteau sans beurre, sans lait, sans oeuf, sans sucre blanc .... il va vous surprendre !! le TAGATOSE : un sucre qui, à l’instar du fructose et du saccharose, est présent dans la nature. Le tagatose est présent dans certaines variétés de fruits et on l’extrait du lactose (qu’on appelle également le sucre de lait). Le tagatose a des caractéristiques très différentes de celles du fructose et du sucre ordinaire.Alors que le fructose et le sucre ordinaire contiennent 4 kcal par gramme, le tagatose n’affiche que 1,5 kcal par gramme. Il est donc idéal pour contrôler et maintenir votre poids de façon saine. Et sans faire de compromis sur la saveur. Le tagatose offre la même douceur que le sucre ordinaire et le fructose. C’est une excellente nouvelle pour les amateurs de sucreries, car le tagatose est non seulement sain, mais également délicieux !

Galette des rois revisitée

Galette des rois revisitée

Je me suis inspirée de la recette de la galette des rois roulée de Sybille sur  "Cuisine actuelle" ainsi que chez Isabelle du blog "une petite faim" ; je l'ai modifié notamment en remplaçant le sucre par du tagatose ;  je n'ai pas mis de farine dans ma frangipane .....j'ai réalisée la pâte feuilletée  "maison" .... j'ai ajouté du lait dans le jaune d'oeuf pour ma dorure .......pour nous, c'était parfait !

Crème vanille au tagatose au thermomix

Crème vanille au tagatose au thermomix

  Le tagatose, commercialisé sous le nom de Tagatesse, est utilisé dans la fabrication de confitures, de pâtes de chocolat à tartiner, de boissons instantanées au cacao. Il contient 1, 5 calories par gramme (conte 4 calories/g pour le sucre), en revanche son pouvoir sucrant est 30% inférieur à celui du sucre. Avec un index glycémique très bas, le Tagatesse n’influe que peu sur la glycémie. En 2004, des chercheurs australiens confirment les propriétés hypoglycémiantes du produit, déclenchant son développement comme antidiabétique chez l’homme.

Crème dessert au chocolat et lait de noisettes au thermomix

Crème dessert au chocolat et lait de noisettes au thermomix

Voici une recette pour les personnes allergiques au lait de vache ..... j'ai "emprunté" cette recette à Lilly que j'ai modifié en y incluant du tagatose (sucre spécial pour diabétique) au lieu du sucre .

PANNA COTTA et son COULIS d'ANANAS (thermomix)

PANNA COTTA et son COULIS d'ANANAS (thermomix)

J'ai légèrement modifiée cette recette lue sur internet pour l'adapter à celles et ceux qui comme moi, ont du diabète de type 2. Grâce au tagatose, le taux de glycémie ne bouge pas.

RIZ AU LAIT DE COCO au COOKEO

RIZ AU LAIT DE COCO au COOKEO

LE TAGATOSE : qu'est-ce donc ?l s’agit d’un sucre de table à base de tagatose. Ce substitut sain du sucre convient non seulement aux personnes diabétiques et obèses, mais aussi aux individus désireux de perdre du poids ou à la recherche d'une alternative saine au sucre classique.Le Tagatose est identitque au sucre blanc ordinaire. Cet ingrédient naturel est fabriqué à base de lactose, a un goût délicieux et présente de nombreux avantages pour la santé.  Il contient seulement 1,76 calories par gramme tandis que le sucre normal en contient 4.Il n’influence quasiment pas la glycémie en raison de son  index glycémique (ou pouvoir sucrant) très bas.Le TAGATESSE est composé  d’autres  ingrédients tels que l’isomalt2   (polyol), l’acti- light3, l’inuline4,  le sucralose5.  Le sucralose  est  un  édulcorant   intense qui sert à renforcer la saveur sucrée du mélange.Contrairement au sucre normal, Tagatesse ne contient pas de glucose (le "malfaiteur" qui augmente le taux de la glycémie).Tagatesse vous aide à stabiliser votre niveau de sucre dans le sang !   Cela représente bien sûr une excellente nouvelle, également pour les personnes souffrant de diabète.Cet édulcorant vous permet de créer  des desserts, des entremets etc.  Vos préparations conserveront leur douceur (même en cas de température élevée).Remplacez la quantité de sucre par la moitié de Tagatesse dans toutes vos préparations froides et chaudes.  (Ex : Si vous utilisez 250g de sucre pour réaliser un gateau, remplacez le sucre par 125g de TAGATESSE).

1 Recette facile, Riz au lait crémeux au thermomix

1 Recette facile, Riz au lait crémeux au thermomix

Une recette facile de riz au lait à la noix de coco bien crémeux, préparé à l'aide de mon thermomix - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - pour 3 personnes - 75 g de riz spécial dessert, 15 cl de lait de coco, 15 cl de lait demi-écrémé, 20 g de beurre, 20 g de tagatose,...

1 Recette facile, Gâteau ananas et noix de coco au thermomix

1 Recette facile, Gâteau ananas et noix de coco au thermomix

Une recette facile et rapide pour préparer en quelques minutes un délicieux gâteau maison à l'ananas et à la noix de coco - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min - pour 8 personnes - 200 g de farine, 50 g de noix de coco râpée, 300 g d’ananas coupé en dés, 75 g de tagatose,...

1 Recette facile, Bûche de Noël Vanille ou Café au Thermomix

1 Recette facile, Bûche de Noël Vanille ou Café au Thermomix

Une recette facile et rapide pour réaliser à l'aide de votre thermomix, une délicieuse bûche de noël au café ou à la vanille - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 30 min - Cuisson : 10 à 12 min - pour 10 personnes - pour le gâteau roulé : 60 g de tagatose ou 120 g de sucre, 4 oeufs, 100 g de farine tamisée,...

1 Recette facile, Semoule lait d'amande-caramel au Thermomix

1 Recette facile, Semoule lait d'amande-caramel au Thermomix

Une recette facile et rapide pour préparer dans son thermomix, un délicieux gâteau de semoule à l'amande et au miel, sans lait de vache - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 5 min - Cuisson : 8 min - Pour 3 personnes - 40 g de semoule, 400 g de lait d'amande au miel, 25 g de tagatose, 1 oeuf,...

1 Recette facile, Gâteau de crêpes à la crème pâtissière

1 Recette facile, Gâteau de crêpes à la crème pâtissière

Une recette gourmande et pas chère pour préparer et déguster un délicieux gâteau de crêpes à la crème pâtissière - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 20 min - Cuisson : 9 min - Pour 8 personnes - 500 g de lait, 45 g de maïzena, 2 oeufs entiers + 1 jaune, 50 g de sucre en poudre (ou 25 g de tagatose),...

1 Recette facile, Riz au lait très chocolaté au cookéo

1 Recette facile, Riz au lait très chocolaté au cookéo

Une recette rapide pour réaliser dans votre cookéo, un délicieux riz au lait bien crémeux et généreux en chocolat - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min - Pour 4 personnes - 50 cl de lait demi-écrémé, 130 g de riz rond, 25 g de tagatose (ou 50 g de sucre poudre), 100 g de chocolat noir,...

Crème à la pistache sans sucre

Crème à la pistache sans sucre

Je rappelle que le tagatose est un très bon substituant au sucre pour les personnes diabétiques de type 2 comme moi.

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