Petit Billy
19 recettes
VERRINE CHÈVRE FRAIS MAGRETS DE CANARD - Gourmandises-zen Recettes-zen
VERRINE CHÈVRE FRAIS MAGRETS DE CANARD Préparation+Cuisson: 15 minutes Réfrigération:10 minutes Pour 4 à 6 verrines Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais type petit Billy 4 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe d' huile d' olive 2 pommes...
Roulé tout en couleur - Nath' Chocolat
- 100 g d’épinards cuits - 30 g de gruyère- 1/2 cuillère à café de paprika - 3 œufs - 1 chèvre frais type petit Billy - 4 tranches de jambon Dans 3 bols, mettre 1 oeuf. Dans le premier, ajouter les épinards cuits, égouttés et hachés. Battre en omelette.Dans...
Tartinade au chorizo et au chèvre - Quand Nad cuisine...
Ca y est, les orages sont enfin derrière nous (enfin j’espère!) et on va pouvoir enfin réinvestir la terrasse. Et pour accompagner le petit apéro de ce soir (avec modération bien sûr!), je vous propose une petite tartinade dénichée chez ma copinaute Yolande (encore!). Accompagnée de toasts de pain grillé (recette à venir), c’est un délice! Selon vos goûts, vous utiliserez du chorizo fort ou doux (j’ai fait moitié moitié) et le fromage frais que vous avez sous la main. Pour un bol: 100 g de chorizo 50 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy ou autre fromage style Saint-Morêt, Philadelphia, etc.) 1 cs de concentré de tomate 100 ml d’eau Diluer le concentré de tomate dans l’eau. Placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix (ou autre robot) et donner quelques impulsions de turbo. Racler les parois. Mixer ensuite 3 fois 10 secondes à vitesse 8 (en raclant les parois entre chaque) jusqu’à obtenir une texture homogène. Placer au frais jusqu’au moment de servir avec du pain grillé. Tartinade au chorizo et au chèvre 2013-08-09T11:08:00+02:00
Véritables palets bretons - Quand Nad cuisine...
Une petite douceur pour le goûter ça vous tente? On connaît tous ces petits palets bretons, à la fois croustillants et fondants, au bon goût de fleur de sel. Mais pas toujours facile de dénicher une recette qui vous donne le résultat escompté. Et bien là ce fut le cas.Et c’est dans le magazine Bretons en Cuisine que j’ai trouvé mon bonheur. Ce magazine trimestriel, qui n’en est qu’à son numéro 2, met en avant toutes les richesses de la Bretagne en nous proposant une soixantaine de recettes réalisées à partir de produits bretons. Ainsi il fait la part belle au sel de Guérande, au lait ribot, à la moule de bouchot, au Petit Billy ou encore à l’oignon rosé de Roscoff. Bref une véritable invitation au pays des bigoudènes! Pour environ 24 palets: 80 g de beurre mou 80 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cs de sucre vanillé maison) 2 jaunes d’oeufs 140 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cc de fleur de sel de Guérande Travailler le beurre en pommade dans le bol d’un batteur. Ajouter les sucres et les jaunes sans cesser de fouetter. Ajouter ensuite la farine et la levure et malaxer bien le tout (pour moi, toujours le kitchenaid avec la « feuille »). Ajouter la fleur de sel. La pâte doit être homogène. Former un boudin et l’enrouler de film alimentaire. Placer au réfrigérateur durant 1h (beaucoup plus pour moi, je l’avais oublié!). Préchauffer le four à 150°. Couper des tranches de 5 mm d’épaisseur dans le boudin de pâte et les placer dans le fond de moule à muffins (ou à tartelettes) afin qu’ils ne s’étalent pas trop pendant la cuisson. Enfourner et laisser cuire 20 min (selon le magazine, mais 30 min chez moi). Les palets doivent être bien dorés. Laisser tiédir quelques instants et démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte en fer.
Bûche Glacée au Petit Billy et Cœur aux Fruits Rouges.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
“Tartinade” de thon et Petit Billy, sésame au wasabi et Balsoy - L'atelier de Steph et Lolie
Ingrédients: 1 boite de thon de 140g 1 chèvre frais Petit Billy 1 càs de graine de sesame au wasabi 2 càs d’huile d’olive 1 échalote émincée 1 gousse d’ail hachée Quelques brins de ciboulette Le jus d’1 demi citron 5 càs de Balsoy (mélange de vinaigre balsamique de…
Tartinade de saumon cru et Petit Billy aux saveurs lointaines - L'atelier de Steph et Lolie
Ingrédients: 2 pavés de saumon de chez picard 1 Petit Billy petitbilly 1 citron vert 1 échalote émincée Quelques feuilles de menthe émincées 1 càc de ciboulette surgelée ½ càc de graines de carvi ½ càc de poivre de Madagascar (très parfumé mais peu piquant) ½ càc de baies de Séchouan 2…
Cake au "Petit Billy" et échalote caramélisée - L'atelier de Steph et Lolie
Voici la recette du cake au Petit Billy que j'ai réalisée pour le "Salon du blog culinaire" un événement organisé par "750grammes" qui s'est déroulé le 11 avril dernier à Paris. Dégustation de celui-ci au moment du pique-nique des blogueur(ses), un moment gourmand avec de jolies rencontres ! :) Cette…
Petit Billy en verrine - L'atelier de Steph et Lolie
Une entrée pleine de fraîcheur Pour 6 verrines : 1 Petit Billy 1 petite boîte de maïs 6 radis coupés en fines rondelles 1/2 concombre épépiné 3 tranches de saumon fumé 1 citron vert Ciboulette fraîche ciselée Poivre noir du moulin, sel, huile d'olive Tapisser le fond de chaque verrine de…
Tartines de Petit Billy et figues du Roussillon - L'atelier de Steph et Lolie
1 Petit Billy** 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre noir du moulin 2 figues* bien mûres découpées en petits quartiers Du pain de campagne *La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) un arbre de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé…
Petit Billy sur lit de confiture de tomates vertes - L'atelier de Steph et Lolie
1 Petit Billy Pour le nappage : 1 bonne cuillère à soupe de confiture de tomates vertes, saupoudrez d'échalote et de ciboulette finement coupées, poivre noir du moulin, filet d'huile d'olive. A déguster pour l'apéritif sur des tartines de pain grillées.
Gougères au fromage de chèvre frais et confiture de Maracuja #gougères - L'atelier de Steph et Lolie
Ingrédients pour 25 gougères: " 1 boite apéro tout choux monfournil (vous pouvez en trouver en grandes surfaces) 1 fromage frais type Petit Billy 1 pot de confiture Maracuja Fruits de la passion lacourdorgeres 1 citron vert 3 càs d'huile d'olive 200ml d'eau chaude 90g de gruyère râpé 2 càs de graines…
Verrines saumon fumé, Petit billy et Alfalfa - L'atelier de Steph et Lolie
Petites verrines de tous les jours Vous pensez que les petite verrines c'est compliquées et long à faire, c'est vrai ça peut l'être, tout dépend de la recette et des convives...combien de personnes allons nous être... ...de temps en temps c'est sympa d'en faire beaucoup, mais la semaine c'est la…
Omelette Roulée au Chèvre Frais - L'Eau à la Bouche
Omelette Roulée au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 1 fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou autres) 1 belle càs de mascarpone 1 càs de crème liquide 1 brin de persil 1 cà c de wasabi 1 pincée de sel Poivre du moulin (5 baies)...
Plateau amuses gueules - la-cuisine-de-jean-louis-et-kristel
Verrines trifle noisette Ingrédients: 3 poivrons jaunes 400 gr de chèvre frais Petit Billy 50 gr de noisettes mixées 1 cuil à soupe de...
Cervelle de Canut ou Claqueret
Ingrédients pour 4 personnes: . 140gr de fromage frais de chèvre type Petit Billy® . 2 c.à.s de crème fraîche entière . 1 c.à.s de vin blanc sec . 1 c.à.s de persil haché . 1 c.à.s de ciboulette ha…
Millefeuille de Betterave au Petit Billy®
Ingrédients pour 4 personnes: . 2 betteraves cuites coupées en rondelles (12 rondelles en tout) . 200gr de fromage de chèvre frais Petit Billy® . 10cl de crème fraîche semi-épaisse . 2 c.à.c de cib…
Confit d’Aubergines au Petit Billy®
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 boite de confit d’aubergines Cassegrain® (boîte rectangulaire) . des crackers nature . 1 fromage frais de chèvre type Petit Billy® . 3 c.à.s d’huile de…
Verrines Niçoises au Petit Billy®
Ingrédients pour 4 personnes: . 400gr de ratatouille . 120gr de fromage de chèvre frais type Petit Billy® . 10cl de crème fraîche liquide . 1 c.à.s de persil ciselé . sel/poivre . 1 c.à.s d’h…