Ma vie en céto ? S02E01 : Un an de céto ! ? ? Les Assiettes de Sophie

Ma vie en céto ? S02E01 : Un an de céto ! ? ? Les Assiettes de Sophie

Voici l'heure des bilans, puis que j'ai fêté en juin le premier anniversaire de mon passage à l'alimentation cétogène. Dans les faits : j'ai perdu 'seulement' 3-4 kilos,

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Premières compotes pour bébé (dès 4/5 mois)

Premières compotes pour bébé (dès 4/5 mois)

On continue avec les recettes pour la diversification de l'alimentation de p'tit bonhomme, par les compotes. Dès qu'il a fêtés ses 5 mois, sa pédiatre nous avait dit de d'abord proposer les légumes à midi, puis au bout de 15 jours dès qu'il en a goûté plusieurs, ajouter quelques cuillérées de compot

Le jour ou j'ai papoté cuisine & alimentation des enfants avec la Première Dame I Virginie

Le jour ou j'ai papoté cuisine & alimentation des enfants avec la Première Dame I Virginie

En juin dernier, j'avais participé à un voyage avec plusieurs journalistes au sein de Capital Region USA, a savoir la ville de Washington DC, le Maryland et la Virginie. Je n'avais mis les pieds en Virginie que lors de mon départ et mon arrivée, car l'aéroport de Washington Dulles est situé en Virgi

Gagnez du temps avec le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Gagnez du temps avec le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

Envie de commencer la semaine du bon pied ? Le Meal Prep, c’est simplement le fait de planifier et de préparer à l’avance ses repas pour plusieurs jours. Prendre du temps pour cuisiner vous permettra en plus de préparer des plats plus healthy ! Vous êtes en manque d’idée pour vos préparations de repas ? Alors vous êtes au bon endroit ! Sur le blog on parle recette, mais aussi de tous les ustensiles indispensables pour un Meal Prep réussi ! Pourquoi j’ai adopté ce mode de fonctionnement Une fois lancé dans la semaine, on est vite rattrapé par son quotidien. Le boulot, les courses, le sport, le ménage, la lessive … Je fais très attention à mon alimentation, je ne mange que très rarement des produits transformés, et vous savez que cuisiner prends du temps ! Je prends donc le temps de préparer tous mes repas les dimanches, pour n’avoir qu’à me servir dans le frigo le reste de la semaine. Je gagne un temps fou sur mes soirées, et je peux du coup le consacrer à pleins d’autres choses. Quelque uns des bienfaits du meal prep Gagner du temps sur votre semaine Faire des économies en achetant que ce dont vous avez réellement besoin pour votre semaine Manger mieux en prenant le temps de préparer vos repas avec des produits frais, locaux et de saison Contrôlez vos apports, en prenant le temps de préparer à l’avance vos menus équilibrés Réduire le stress de “qu’est ce qu’on mange ce soir”. Bye bye les sessions cuisine en panique ! Comment ça marche 1 – Préparez vos menus à l’avance 2 – Faites votre liste de courses 3 – Allez faire les courses 4 – Organisez votre session cuisine (regardez combien de plat peuvent aller au four en même temps par exemple ou faites cuire tout votre riz en même temps pour plusieurs recettes !) 5 – Cuisinez en suivant votre plan 6 – Stockez vos plats dans des contenants adéquats Ma shopping list pour un Meal Prep réussi

Manalas

Manalas

Il est revenu le temps de l'Avent. Le grand Est de la France et traditionnellement la région d'Alsace sont renommés pour leurs merveilleux marchés de Noël avec à la tête de ceux-ci le très célèbre marché strasbourgeois qui s'étend aux pieds de la cathédrale. A l'origine ces petits marchés festifs avaient pour vocation la convivialité et la préparation des fêtes de Noël dans le domaine de la décoration et de l'alimentation. Les temps changent malheureusement et ces petits marchés ont beaucoup de mal à ne pas devenir des foires à gogos prêts à acheter n'importe quoi.Toujours est-il que certains entrent en résistance et continuent - heureusement - à faire fleurir les guirlandes de pains d'épices décorés, l'incontournable "Glühwein" ( le vrai vin chaud aux épices douces ) et les fameux manalas aussi connus en d'autres régions de l'Alsace sous le vocable de Mannele. En Alsacien, la terminaison "le" ou "la" est une  marque de diminutif, aussi faut-il entendre par Manala ou Mannele les "petits bonhommes".Il s'agit donc d'un gateau de brioche en forme de petit bonhomme.J'en prépare aussi et je vous livre ma recette ( il en existe de très nombreuses au sein des familles alsaciennes et chacune de défendre la sienne ! )

Ma vie en céto ? S01E03 : Bilan à trois mois ? ? Les Assiettes de Sophie

Ma vie en céto ? S01E03 : Bilan à trois mois ? ? Les Assiettes de Sophie

Voici donc un gros trimestre que je suis passée à l'alimentation cétogène stricte. Stricte parce que je n'ai fait aucun excès depuis le démarrage, pas une goutte d'alcool, pas un desser

Cupcakes céto aux graines de chia

Cupcakes céto aux graines de chia

Une nouvelle recette cétogène pour les fêtes, les cupcakes aux graines de chia de Marie-Christine ! Adaptés à l'alimentation lowcarb, sans sucre et sans gluten.

3 ans d'alimentation céto, le bilan. ? ? Les Assiettes de Sophie

3 ans d'alimentation céto, le bilan. ? ? Les Assiettes de Sophie

Après 3 ans d'alimentation cétogène plus ou moins stricte, j'ai pas mal de choses à dire sur le sujet. Voici donc un petit bilan, en mode "no bullshit" !

L'alimentation cétogène n'existe pas ! ? ? Les Assiettes de Sophie

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Un billet d'humeur aujourd'hui - mais aussi et surtout d'information, forcément - dont la rédaction me trotte dans la tête depuis un looooong moment, histoire de clarifier quelques conc

Faut-il avoir peur des protéines ? ? ? Les Assiettes de Sophie

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Quand on commence à s'intéresser à l'alimentation cétogène ou lowcarb, l'un des premiers arguments auquel on se confronte chez les non-initiés, outre celui de l'excès de gras, c&#0

Palet au chocolat et chantilly au citron vert - Les petits plats de Béa

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Pour fêter la sainte Béatrice, voici de jolis petits gâteaux. Pour obtenir cette chantilly verte, jai utilisé un colorant alimentaire acheté chez Alice Delice. C'est une poudre orange qui devient verte au contact de l'humidité. Il en faut très peu. Je...

Guimauve à la fleur d'oranger de Christophe Felder - Les Papilles de Karen

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La guimauve est une confiserie à la consistance aérienne et qui prend généralement la forme de cubes ou de longs bâtons souples. Elle est souvent aromatisée et colorée en teinte pastel.On en trouve souvent sur les stands alimentaires des fêtes foraines...

Ma première compote mélange de fruits : pomme et framboise

Ma première compote mélange de fruits : pomme et framboise

De sa naissance à ses 4 mois, Princesse Louise n'a été nourrie que du lait de sa maman. Vient maintenant, sur les conseils de son pédiatre, le temps de la diversification alimentaire. Même si la plus grande partie de son alimentation sera basée sur le lait (maternel ou lait maternisé), petit à petit seront introduits d

Ma première compote de pomme

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De sa naissance à ses 4 mois, Princesse Louise n'a été nourrie que du lait de sa maman. Vient maintenant, sur les conseils de son pédiatre, le temps de la diversification alimentaire. Même si la plus grande partie de son alimentation sera basée sur le lait (maternel ou lait maternisé), petit à petit seront introduits d

Foire du vin de Falset et visite de la coopérative

Foire du vin de Falset et visite de la coopérative

Foire du vin de Falset et visite de la coopérative Il s'agit du salon des vins AOC qualifiée Priorat et de l'AOC Montsant qui est une grande fête de la région depuis déjà 23 années. C'est aussi une référence pour tous les amateurs "Wine Lover" et les professionnels du vins du monde entier. Ici, c'est le lieu idéal pour les découvertes de vins, de caves mais aussi des événements de la région du Priorat et de Montsant. A travers cet article je vais vous emmener avec mes photos, sous forme de reportage photographique (cliquer dessus pour les agrandir), à la découverte de quelques vins pris lors de notre passage et de certains stands alimentaires puis, je vais aussi vous montrer la coopérative de Falset que l'on a eu la chance de visiter. Par contre, je ne peux que vous inviter à surveiller leur prochaine foire pour y venir à votre tour, en famille ou entre amis passionnés, déguster leurs vins, leurs apéritifs Vermouth et vous plonger dans l'ambiance festive de ces journées où les produits gastronomiques tels les huiles d'olives, les fromages... occupent aussi une place importante.

Atelier Sushi Daily

Atelier Sushi Daily

Atelier Sushi Daily La semaine dernière j'ai été invitée à un atelier organisé par Sushi Daily. On y a découvert le tout premier sushi au riz complet! Cette création originale et inédite provient de plusieurs mois de recherches pour obtenir un mélange de riz unique alliant gourmandise et santé. Ils sont disponibles en 7 recettes à déguster dans les kiosques des supermarchés Carrefour, Casino, Système U, Monoprix et Intermarché de 5,45 euros à 10,90 euros la barquette en bambou. Rigoureux sur la qualité et la fraîcheur de ses produits, les artisans experts de Sushi Daily préparent le poisson arrivé entier chaque matin devant nous et l'assemblent avec le riz cuit et assaisonné sur place chaque jour pour une consommation le jour même. Pendant que les chefs nous préparaient le saumon entier et les ingrédients nécessaires au cours de cuisine, nous avons dégustés ces nouveautés puis après nous avoir présenté l'entreprise, une nutritionniste nous a elle aussi expliqué les bienfaits d'intégrer du riz complet dans notre alimentation ainsi que les bienfaits apportés par la consommation de la gamme Genmaï (qui signifie riz complet en japonais). La soirée s'est alors poursuivie avec la création de 2 de leurs nouvelles recettes Genmaï : "Verde maki saumon" et " Cheese cali roll" dont je vous ferais prochainement un pas à pas.

Festival International de la Photographie Culinaire 2015

Festival International de la Photographie Culinaire 2015

Festival International de la Photographie Culinaire 2015 Du 1er mai au 31 octobre 2015, à travers le monde, le Festival International de la Photographie Culinaire va exposer les photographies des photographes en compétition officielle avec pour thème cette année : la nourriture. L'Expo Milano 2015 sera la première exposition universelle officielle consacrée à l'alimentation. En effet, la problématique était « Nourrir la planète, énergie pour la vie ».Il s'agit de la 6ème édition du FICP qui cette année sera parrainé par Yannick Alléno (Chef du Pavillon Ledoyen et Chef de l'année 2015 Gault & Millau). A cette occasion, 40 photographes professionnels français et étrangers illustreront le thème avec 3 images que vous pourrez découvrir en France (Paris, Rennes, Cahors) et à Milan au Pavillon France de l'Exposition Universelle Milano 2015. Mais c'est aussi une compétition officielle de jeunes talents, élèves d'écoles de cuisine et de photographie ainsi que pour les blogueurs et amateurs de cuisine. Grâce au site 750 grammes j'ai donc participé à ce concours de photographie avec ma photo de pâte à pain qui m'a permis d'être parmi les 7 finalistes !

Omelettes fantaisies - Les Gourmandises de Bénédicte

Omelettes fantaisies - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour cette année http://alimentation.gouv.fr/programme-alimentation-insertion-dix-ans fête ses 10ans . Pour mémorer ce jour le Chef étoilé Gérard Gagna et le Chef Damien du site http://www.750g.com/ nous offres un cours en live Ce soir vendredi 18...

Un cours en live vendredi 18 janvier 2013 sur 750 grammes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Un cours en live vendredi 18 janvier 2013 sur 750 grammes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Êtes-vous prêts pour un cours de cuisine en live ? A l'occasion des 10 ans du Programme Alimentation & Insertion, retrouvez Chef Damien et Gérard Cagna, Chef étoilé pour un live haut en saveurs, ce vendredi 18 janvier à 18h30 sur le site 750 grammes –...

Pain au Levain Frais Maison en 2 jours - La Cuisine des  Jours...

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Du 14 au 20 mai 2012, c'est la fête du pain ! Comment mieux rendre hommage à cet aliment qu'en confectionnant soi-même un pain ! J'ai choisi pour vous de réaliser et de vous livrer ma recette de pain au levain dont j'ai réussi à ramener la confection...