Ebook à télécharger : mes recettes céto de base ? ? Les Assiettes de Sophie

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En plus de ma "méga liste de recettes céto & lowcarb", qui rassemble près d'une centaine de recettes cétogènes à retrouver sur mon site, j'ai décider de te faciliter encore plu

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Pour la base d’une douzaine de muffins : 1 yaourt nature (garder le pot vide pour la suite) 1 pot de sucre en poudre 2,5 pots de farine 1/2 pot d’huile de cuisine 1 sachet

CLAFOUTIS CERISES ET NOIX DE COCO (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de Coeur du dimanche, une recette de Christèle Dans Vos Assiettes Ingrédients : 350 g de cerises congelées et dénoyautées 3 oeufs 400 g de lait 60 g de sucre 80 g de noix de coco 100 g de farine Préparation: préchauffer le four à 180 mettre...

PARTENARIAT : La Mandorle - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Aujourd'hui, je suis très heureuse de vous présenter mon neuvième partenaire le spécialiste du lait d’amande depuis 1989 La Mandorle est l’héritière d’une longue tradition et d’une véritable passion pour les fruits secs et leur incroyable richesse nutritionnelle,...

PARTENARIAT : ETHIQUABLE - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Aujourd'hui, je suis très heureuse de vous présenter mon huitième partenaire Ethiquable est une entreprise coopérative du Gers, spécialiste du commerce équitable. Chez Ethiquable, nous pensons que l’agriculture paysanne est une voie pertinente pour le...

Duo de tartelettes aux brocolis

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J'adore les tartelettes. Faciles à faire, elles cuisent plus vite qu'une grande tarte, ca fait plus joli dans l'assiette et je peux varier mes garnitures sur une même base pour faire plaisir à tous ceux qui sont autour de la table. Aujourd'hui, la base c'est une pâte brisée (moins riche en beurre qu

Gaufres salées, au jambon et au fromage

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Une p'tite idée sympa qui change des croques monsieurs et des cakes salés pour une assiette parfaite pour un plateau télé ? J'ai trouvé : c'est les gaufres salées. Rapide à faire, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos frigo et nos placards, et déclinables à volonté. Et puis ça rentabili

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

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Aujourd'hui, je vous partage une recette pratique, économique et anti gaspi. Très facile à réaliser, elle permet de se régaler en 30 minutes chrono. Beaucoup de mes ami.e.s me disent qu'ils ont du mal à cuisiner végétarien les soirs de semaine car cela leur prend plus de temps que de mettre un steak dans une poêle. J'essaye donc de vous partager des recettes qui se réalisent en un tour de main, avec peu d'ingrédients. Et si, en plus, on peut utiliser des parties du légume qu'on jette d'ordinaire, c'est encore mieux !Beaucoup de gens jettent les feuilles de chou-fleur alors que non seulement elles se mangent, mais en plus elles sont vraiment délicieuses ! Ce que je préfère, c'est rôtir le chou-fleur enduit d'huile d'olive et d'épices en entier, avec les feuilles. Mais hachées finement, les feuilles de chou-fleur sont aussi délicieuses sautées à la poêle. On peut ensuite les glisser dans une omelette, dans une galette de sarrasin avec un peu de crème d'avoine ou de noix de muscade, ou encore dans des pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Mariées avec des blettes de mon panier d'AMAP et une sauce à base de citron, d'ail, de piment d'Espelette et de (beaucoup de) bonne huile d'olive, elles feront merveille dans votre assiette !

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

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Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  😉 ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

Fruits, légumes et recettes du mois de Mars - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Mars ! Les fruits Citron Orange Pamplemousse Kiwi Poire Pomme Les légumes Ail Asperge Betterave Carotte Blette Chou Chou-fleur Chou de bruxelles Céleri Navet Endive Oignon Pomme de terre Radis Salsifi Topinambour Epinard Les recettes salées Les recettes sucrées

Fruits, légumes et recettes du mois d'Avril - Fourneaux Et Fourchettes

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Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois d’Avril ! Les fruits Citron Pomme Pamplemousse Les légumes Ail Artichaut Asperge Betterave Blette Carotte Chou-fleur Concombre Céleri Endive Laitue Navet Oignon Petit pois Poireau Pomme de terre Radis Epinard Les recettes salées Les recettes sucrées

Tartelettes aux pommes et crumble - sucreetepices.over-blog.com

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C'est la pleine saison des pommes et pour le défi du mois autour des pommes organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs j'ai choisi une recette sur le blog de Jacqueline Les recettes de Jacre. Et je suis très contente de...

Welsh rarebit

Welsh rarebit

Pour continuer dans mes pérégrinations au Royaume-Uni, je souhaite poursuivre avec une recette bien roborative et qui devrait enchanter les dîners d'hiver. Le Welsh rarebit n'a que peu de chose à voir avec le Pays de Galles comme son nom pourrait le laisser supposer. On avance que ce plat serait en fait une alternative à la viande pour les plus démunis ; l'adjectif anglais Welsh - qui signifie Gallois - était utilisé pour désigner des choses contrefaites, détournées ou fausses. Cet usage linguistique laisse deviner ce que les bien pensants londoniens pouvaient penser de leur presque compatriotes gallois ! Le mot "rarebit" pourrait quant à lui être une dérive du mot "rabbit". Ainsi désignait-on un plat qui pouvait se substituer à une viande accessible à tous, le lapin ( même si la recette n'a rien d'approchant avec une recette à base de lapin ).Initialement préparée avec du fromage anglais de Chester, la recette a évolué pour finalement adopter l'usage du cheddar, plus universel et bien meilleur marché.Alors...... comme d'habitude, il y a pléthore de recettes qui toutes se réclament traditionnelles. Moi j'en ai testé plusieurs pour finalement adopter la mienne, fruit de mes expériences.

Liste de courses toute prête régime céto et lowcarb ? ? Les Assiettes de Sophie

Liste de courses toute prête régime céto et lowcarb ? ? Les Assiettes de Sophie

Ma liste de courses céto à télécharger en PDF pour t'assurer d'avoir tous les ingrédients nécessaires à la préparation de mes recettes ceto et lowcarb !

Vinaigrette à l'italienne - Les petits plats de Béa

Vinaigrette à l'italienne - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui bien plus qu'une sauce vinaigrette je vous propose trois recettes en une publication. La base sera cette vinaigrette découverte sur l'emballage d'un mélange de jeunes pousses de salade. Depuis elle revient régulièrement sur ma table car elle...

Tartelette "Bourdaline" poire et crème de pistaches

Tartelette "Bourdaline" poire et crème de pistaches

Je vous conseille de préparer la pâte à l'avance. Si vous n'avez vraiment pas le temps, optez pour une pâte sablée toute faite. J'ai choisi des poires au sirop qui ne nuisent pas à la recette mais si vous en avez des fraîches, il faudra les pocher dans un sirop léger auparavant. J'ai opté pour des petites tartes individuelles servies sur assiette. C'est joli et plus facile à démouler.

Sablés apéritifs au comté et sésame - Les Papilles de Karen

Sablés apéritifs au comté et sésame - Les Papilles de Karen

Comme vous pouvez le voir sur la liste ci-dessous, il y a déjà une ribambelle de recettes de sablés salés pour l'apéritif sur mon blog... Mais je ne me lasse pas d'en tester, découvrir et apprécier des nouvelles :-) Ils sont dans l'ensemble, simples à...

Le biologique, ce n'est pas systématique - Les recettes de Mumu

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L'année dernière je vous avait fait profiter grâce à Alex et Alex d'un calendrier téléchargeable des fruits et légumes de saison. Cette année Alex et Alex vous propose de mieux comprendre les tenants et aboutissant du bio et de savoir quand privilégier...

Deux salades pour ma lunchbox - Mariatotal

Deux salades pour ma lunchbox - Mariatotal

Cette salade doit vous permettre de déjeuner au bureau au moins deux fois dans la semaine, les jours où vous ne ne télétravaillez pas à domicile… Elle comporte une base commune, puis deux apports (les protéines surtout) différents pour ne pas se lasser. Les quantités sont pour trois (ou quatre selon le dessert qui suit) parce que chaque membre de la famille est susceptible de manger à l'extérieur. Mais ces salades peuvent tout aussi bien s’apprécier à table, bien sûr !

Côtelettes d'Agneau aux Asperges - La Cuisine des  Jours...

Côtelettes d'Agneau aux Asperges - La Cuisine des Jours...

Voici un plat de saison pour fêter le retour du printemps ! Espérons qu’elle va enfin lui permettre de s’installer durablement ! Côtelettes d’agneau et petites asperges vertes primeurs, deux ingrédients de saison et qui mariés dans l’assiette vont, à...