Quenelle
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Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes
Recettes moelleuses pour quenelles gourmandes
Crumble version sale, sucre
Les crumbles sont de véritables surprises.
La violette, dix façons de la préparer
C'est au Moyen-Âge que l'on commence à utiliser la violette en cuisine.
Recettes express : 100 recettes en 15 min chrono
100 recettes en moins de 15 minutes.
Joe beef - survivre à l'apoclypse - plus qu'un autre livre de recettes
C'est la fin du monde tel que nous l'avons connu.
Cuisinière alsacienne
Recettes issues d'authentiques carnets de grand-mères.
Recettes des bouchons lyonnais
Le bouchon est un restaurant typique où l'on mange des spécialités.
Vegan & sans gluten
Entrées et amuse-bouche.
Rostang père & filles
Découvrez à travers 60 recettes, l'histoire de l'empire Rostang, restaurant parisien doublement étoilé, mais aussi une histoire de famille, de mémoire, d'amitié et de terroir.
L'inventaire du patrimoine culinaire de la france - alsace - produits du terroir et recettes traditionnelles
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
La cuisine de grand-mere
Les saveurs authentiques de la cuisine de grand-mère vous attendent dans cet ouvrage de la collection Les bonnes saveurs.
Cahier d'une cuisinière alsacienne
Rôti de porc au chou rouge et aux pommes, soupe des vendanges, quenelles de cervelle de veau, omelette aux grenouilles, joue de porc au raifort ou Lebkuchen : la cuisine alsaciene est riche de toutes les traditions de ce terroir ! Ce carnet perpétue les coutumes culinaires alsaciennes, afi n que la mémoire des bons repas ne se perde pas.
Les secrets de la mère brazier
Orpheline élevée dans les fermes de la Bresse, puis bonne à tout faire chez des bourgeois lyonnais, la mère Brazier fait ses armes dans les cuisine de la Mère Filloux, avant d'ouvrir son premier restaurant rue Royale, puis un second à quelques kilomètres, au Col de la Luère.
Workshop Poissons - Coquillages, Crustacé & Octopodes
Comment lever un filet ou décortiquer un tourteau ? Comment choisir, préparer, cuire barbue, poulpe et bulots ? Et pour réaliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des huîtres à la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand Véfour, nous explique, étape par étape, ses gestes et ses astuces pour maîtriser et sublimer les produits de la mer en cuisine.
Salades: Nouvelle édition
65 Recettes de salades.
Mes meilleures recettes: simples et gourmandes
Une sélection de plus de 100 recettes illustrées parmi les plus emblématiques, les plus simples et les plus gourmandes du pape des chefs français.
Carnet de recettes des bouchons de Lyon
Un joli livre-objet de cuisine à offrir, à la fois pratique et patrimonial.
Voyage gourmand dans les Alpes: recettes, rencontres et adresses incontournables
Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Les banquets d'Astérix
Suivez les périples gastronomiques d'Astérix à travers le monde antique !Du célèbre village des irréductibles Gaulois jusqu'à Rome, en passant par l'Hispanie, la Bretagne, l'Helvétie, la Grèce ou encore la Belgique : Quenelles de Lugdunum, Ragoût aux lauriers de César, Agneau façon Rieur Sanglier, Saumon picte, Brioche au thé des Bretons, Glouglou en goguette, Shakshuka de l'Odyssée.