Italie

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Pâtes autrement

Pâtes autrement

William Ledeuil redonne aux pâtes leurs lettres de noblesse.

On mange quoi ce soir ? Spécial Green

On mange quoi ce soir ? Spécial Green

Voici plus de 80 recettes familiales à base de légumes et légumineuses, saines et équilibrées, pour faire twister les soirs de semaine en vert.

Pâtes, nouilles & co

Pâtes, nouilles & co

100 recettes de pâtes à travers le monde !Gratin de crozets au fromage à raclette, lasagnes épinards-chèvre, raviolis arméniens, spaghettis à la carbonara, one pot pasta au thon, nouilles soba au boeuf cru, penne au pesto de graines germées.

Les petits Marabout - 100 petits plats de pâtes

Les petits Marabout - 100 petits plats de pâtes

100 recettes de pâtes 100% inratables réunies en un seul livre !En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups vos petits pâtes !

Muesli et granola

Muesli et granola

Confectionnez vous-même des granolas croquants et de délicieux mueslis, puis transformez-les en barres de céréales énergétiques, en crumbles gourmands, en cookies craquants, en galettes moelleuses ou encore en verrines graphiques.

100 recettes pasta party - super débutants

100 recettes pasta party - super débutants

100 recettes 100% inratables pour varier les plaisirs !En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups vos petits plats de pâtes !

L'Huitre

L'Huitre

Chaque chef propose ses recettes d'huîtres, réalisables par des particuliers.

L'Huître

L'Huître

L'huître

Temps de Cuisson - Fruits de Mer, Coquillages, Crustaces

Temps de Cuisson - Fruits de Mer, Coquillages, Crustaces

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants.

jean-francois piege, le poisson a sa facon

jean-francois piege, le poisson a sa facon

Cuisiner le poisson ? Trop compliqué ! La plupart des débutants aux fourneaux n'osent pas s'attaquer au poisson, de peur de mal le préparer, de trop le cuire ou de ne pas savoir bien l'assaisonner.

Recettes de Saint-Jacques (les)

Recettes de Saint-Jacques (les)

les coquilles saint-jacques sont de merveilleux fruits de mer à la saveur très raffinée.

Recettes d'Huîtres (les)

Recettes d'Huîtres (les)

La plupart des huîtres consommées en France, qu'elles soient creuses ou plates, de pleine mer ou affinées en bassin ou en estuaire, voire sauvages, le sont crues, juste « écaillées ».

Poissons

Poissons

Avec ce troisième tome, Poissons, c'est l'univers de la pêche, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews de poissonniers, de pêcheurs, de chefs d'aujourd'hui, du savoir encyclopédique (carte d'identité de chaque poisson, techniques de découpe, etc.

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