France

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La fabuleuse aventure du rhum

La fabuleuse aventure du rhum

L'Histoire du rhum prolonge et se confond avec celle de la culture de la canne à sucre dont, les origines seraient à rechercher en Mélanésie.

Les produits laitiers - bien choisir pour bien manger

Les produits laitiers - bien choisir pour bien manger

Quelle est la différence entre le lait bio et le lait non bio ? Est-ce meilleur pour la santé de consommer un fromage au lait cru qu'un fromage au lait pasteurisé ? Faut-il préférer les yaourts de marque de distributeurs à ceux des hard discounts ? Le beurre fabriqué par le « petit producteur local » est-il une arnaque marketing ou un vrai geste citoyen ?Grâce à ce guide pratique, sans tabous et sans préjugés, Anne Pierce, journaliste spécialisée dans les questions alimentaires, nous permet de choisir les produits laitiers les plus sains, au meilleur prix et respectueux de l'environnement.

Le viandier

Le viandier

Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI.

Le cuisinier françois

Le cuisinier françois

Le cuisinier françois est le premier livre de cuisine à mettre en pratique les innovations culinaires au XVII siècle.

Les grands classiques de la pâtisserie française

Les grands classiques de la pâtisserie française

Ce livre s'adresse à toute personne gourmande ou pas, qui aime se faire plaisir ou mieux, faire plaisir aux autres, proches, amis, ou invités de passage.

Truffes, vins et vignerons du luberon - portraits et recettes

Truffes, vins et vignerons du luberon - portraits et recettes

photographe, né dans le vaucluse, habite ménerbes avec sa famille.

Terroirs gourmands - cent façons

Terroirs gourmands - cent façons

La cuisine ça se fait et ça se raconte.

Les petits plats savoyards de fanfoué

Les petits plats savoyards de fanfoué

Fanfoué n'aime pas que les jolies filles, il aime aussi ce qui est bon.

Les fromages de l'été

Les fromages de l'été

Cela aurait pu commencer par, il était une fois.

Plantes sauvages comestibles

Plantes sauvages comestibles

Destiné à l'amateur de botanique, au gourmand, autant qu'au promeneur, ce livre permet d'identifier environ 150 plantes sauvages comestibles poussant en France métropolitaine.

Terrines et pâtés

Terrines et pâtés

Plus de 60 recettes délicieuses et savoureuses Originales, simples, à base de viandes et de poissons Des conseils et astuces pour confectionner simplement les terrines et pâtés Chaque recette est accompagnée d'une suggestion de vins classique et insolite Les « cinq commandements de l'auteur » pour réussir vos plats Les terrines et pâtés inconditionnels des piques-niques en forêts commes des repas de famille, sont indissociables de la tradition culinaire.

Empreintes de vins

Empreintes de vins

Empreintes de vins est une promenade somptueuse à travers des terroirs authentiques, fidèlement gardés et embellis par les vignerons qui nous confient leur savoir et nous révèlent ainsi les beautés de la Nature.

Deux siècles de bières en bretagne

Deux siècles de bières en bretagne

La préface de Yann-Ber Kemener (lequel a déjà écrit 2 livres sur le même sujet- Skol Vreizh) retrace l'histoire de la bière dans le monde et son développement en Bretagne.

La loire, un fleuve de vins

La loire, un fleuve de vins

Ou l'histoire du plus grand fleuve français et celles des vignobles qu'il traverse, des hommes qui ont vécu la grande aventure de la navigation fluviale, de l'organisation du commerce et des aléas du transport.

Les salades de nos terroirs

Les salades de nos terroirs

Philippe Cerfeuillet nous propose une découverte gastronomique de nos régions, 80 salades faciles à réaliser avec les spécialités de chacun de nos terroirs.

Les champignons en 80 recettes

Les champignons en 80 recettes

La France, terre giboyeuse par excellence, recèle bien d'autres trésors.

La cuisine de l'île de ré

La cuisine de l'île de ré

Chaque île a son parfum et Ré est une des îles de l'Atlantique qui en offre le plus.

Éloge du vin de bordeaux

Éloge du vin de bordeaux

bien des choses ont été écrites sur le vin de bordeaux.

Encornets, seiches, poulpes et vos cousins, je vous aime...

Encornets, seiches, poulpes et vos cousins, je vous aime...

Ils sont ces images de monstres tentaculaires envoyant par le fond les navires.

Petit traité des pâtes

Petit traité des pâtes

Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes.

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