Cornichon

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Recettes paysannes - ille-et-vilaine

Recettes paysannes - ille-et-vilaine

Ille-et-Vilaine 200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux C'est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce livre.

Le grand livre des conserves bernardin

Le grand livre des conserves bernardin

Fruits, légumes, marinades, sauces : toutes les techniques et les secrets pour maîtriser l'art de la conserve.

Le guide des vins dont vous êtes le héros

Le guide des vins dont vous êtes le héros

Ce guide propose de rendre ludique le parcours d'apprentissage du lecteur dans le monde du vin - à la manière des « livres dont vous êtes le héros ».

La cuisine des bergers et des randonneurs

La cuisine des bergers et des randonneurs

Pour les randonneurs, les bergers et les amateurs de vie au grand air, Thierry Thorens a conçu une cinquantaine de recettes savoureuses, originales et rapides à confectionner : tapenade d'oeufs aux cornichons et aux petits oignons, soupe verte sans moulin, galettes aux pommes de terre et au bacon, fondue des bergers au thym sauvage, truites au parfum de sapin, tartes gourmandes aux fruits sauvages.

Le chutney, dix façons de le préparer

Le chutney, dix façons de le préparer

Chutney ou chatni est un terme indien qui signifie « lécher un aliment par petites quantités ».

Le chorizo, dix façons de le préparer

Le chorizo, dix façons de le préparer

Sans doute que la première image qui vient lorsque l'on parle du chorizo est en tronçons, à l'apéritif, partagé entres amis rieurs, avec peut-être un vin rouge un peu léger pour un chorizo fort, et plus épicé si la charcuterie est plus relevée.

Foies gras, terrines et compagnie

Foies gras, terrines et compagnie

80 recettes, un sommaire illustré pour choisir en un clin d'oeil De la terrine de foie gras classique à la terrine de carottes aux herbes fraîches, en passant par la mousseline de poisson, le jambon persillé, le pâté en croûte, la terrine de lièvre aux noisettes ou encore la terrine de chèvre frais.

Maille

Maille

Ce beau livre présente l'histoire de Maille à travers les dates marquantes et les personnages emblématiques de cette maison, riche de plus de trois siècles de tradition culinaire.

Haute Raclette : L'art de la raclette en 52 recettes fondantes

Haute Raclette : L'art de la raclette en 52 recettes fondantes

Savoureuse et conviviale, simple et authentique, la raclette a tendance à mettre tout le monde d'accord.

Cuisine russe (la)

Cuisine russe (la)

La Cuisine russe se veut à la fois ethnologie d'une nourriture, livre de souvenirs, recueil de recettes.

Bocaux et conserves

Bocaux et conserves

100 recettes de conservation ! Sauce tomate, cornichons, chutney de chou rouge, chutney d'échalotes, ratatouille, cassoulet, riste d'aubergines, chou-fleur mariné aux graines de moutarde, confiture de pêches, confiture de tomates vertes, curd de framboise, compote de pommes maison.

Fermentations !: les microbes nous veulent du bien

Fermentations !: les microbes nous veulent du bien

Le guide sur la fermentation le plus complet !Célébré comme best-seller par le magazine américain The New York Times, Les secrets de la fermentation est le guide le plus complet sur la fermentation jamais publié à ce jour.

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