Coquillage
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La cuisine des coquillages et crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.Sous sa baguette, la cuisine des coquillages et...
Soupes, bouillons et cie - 40 repas complets
Qu'on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquill...
Verrines
Les modèles de verre ne manquent pas pour exprimer votre créativité et créer de la magie.Son contenu reste le plus important et doit souligner le c...
Croute doree et coeur tendre - tourtes
les tourtes reviennent au goût du jour. de la tourte forestière de boeuf aux champignons, à la tourte de blettes niçoise, en passant pa...
100 recettes coquillages et crustaces
100 recettes coquillages et crustaces
Simplement mad !
Qui n'a pas connu ce moment très critique du que faire à manger ! accompagné du je n'ai pas le temps pour, trop dur.... Mais la révolution est en m...
Balades gourmandes sur l'estran - cuisiner sa pêche à pied
Le chef Henri Pellen Il propose une cuisine à la fois raffinée et gourmande, des recettes simples à réaliser, accessibles à tous : marmite de coqui...
Cuisine des coquillages
Vous découvrirez dans ce livre comment bien cuisiner les coquillages. Vous trouverez des astuces pour savoir comment nettoyer, décortiquer et ouvri...
Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer
Nouvelle couverture et mise à jour du contenu notamment concernant les autorisations de pêche de certains poissons. Cuisiner les produits de la mer...
Les saisons de l'ocean
Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C'est à travers sa cuisine et sa p...
La cuisine de l'île de ré
Chaque île a son parfum et Ré est une des îles de l'Atlantique qui en offre le plus. Sa vaste surface, ses terres variées sont propices à la cultur...
Huîtres, aloses, pibales, lamproies - saveurs d'estuaire - dictionnaire de l'huître et de l'ostréiculture
Le fond des estuaires est semblable à quelque bonbonnière dont on défait les cordelettes avec la même gourmandise qu'on délaçait naguère les guêpiè...
Les coquillages
Les coquillages
Les coquillages - recettes normandes et tours de main.
Cet ouvrage n'est pas un livre de cuisine comme les autres.En effet, au-delà des recettes régionales testées et approuvées par les plus fins palais...
Fruits de mer, je vous aime... de tous les rivages
Quel ennui - pour ne pas dire quelle angoisse - quand, en vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie tous ces «fruits de mer» que l'...
Les chefs cuisinent la littérature - jus de coquillages et sandre poché, cocos mijotés et anguille fumée
Les chefs cuisinent la littérature - jus de coquillages et sandre poché, cocos mijotés et anguille fumée
Régime okinawa
Environ 80 recettes pour adopter un mode de vie plus sain en suivant les principes du régime Okinawa. Né cette petite île japonaise du même nom o...
180°c n.17
« J'aperçois le soleil, les nuages filent et le ciel s'éclaircit (...) j'entends rugir les plaisirs de la vie », telles sont les paroles de « Voil...
Dîner avec darwin
Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d'eux a évolué du...
Les recettes de joe - coquillages et crustacés
Les grands chefs cuisiniers réalisent d'excellentes recettes à base de coquillages et crustacés, toutefois, elles sont souvent sophistiquées, ave...