Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.Sous sa baguette, la cuisine des coquillages et...
Qu'on les appelle soupes, bouillons, veloutés, crémeux, garbures ou encore Harira, chorba ou bortsch, additionnés de viande, de poisson, de coquill...
Les modèles de verre ne manquent pas pour exprimer votre créativité et créer de la magie.Son contenu reste le plus important et doit souligner le c...
les tourtes reviennent au goût du jour. de la tourte forestière de boeuf aux champignons, à la tourte de blettes niçoise, en passant pa...
100 recettes coquillages et crustaces
Qui n'a pas connu ce moment très critique du que faire à manger ! accompagné du je n'ai pas le temps pour, trop dur.... Mais la révolution est en m...
Le chef Henri Pellen Il propose une cuisine à la fois raffinée et gourmande, des recettes simples à réaliser, accessibles à tous : marmite de coqui...
Vous découvrirez dans ce livre comment bien cuisiner les coquillages. Vous trouverez des astuces pour savoir comment nettoyer, décortiquer et ouvri...
Nouvelle couverture et mise à jour du contenu notamment concernant les autorisations de pêche de certains poissons. Cuisiner les produits de la mer...
Surnommé « le cuisinier-pêcheur », Christopher Coutanceau est un militant reconnu pour la sauvegarde des océans. C'est à travers sa cuisine et sa p...
Chaque île a son parfum et Ré est une des îles de l'Atlantique qui en offre le plus. Sa vaste surface, ses terres variées sont propices à la cultur...
Le fond des estuaires est semblable à quelque bonbonnière dont on défait les cordelettes avec la même gourmandise qu'on délaçait naguère les guêpiè...
Les coquillages
Cet ouvrage n'est pas un livre de cuisine comme les autres.En effet, au-delà des recettes régionales testées et approuvées par les plus fins palais...
Quel ennui - pour ne pas dire quelle angoisse - quand, en vacances sur les côtes du littoral, on regarde avec envie tous ces «fruits de mer» que l'...
Les chefs cuisinent la littérature - jus de coquillages et sandre poché, cocos mijotés et anguille fumée
Environ 80 recettes pour adopter un mode de vie plus sain en suivant les principes du régime Okinawa. Né cette petite île japonaise du même nom o...
« J'aperçois le soleil, les nuages filent et le ciel s'éclaircit (...) j'entends rugir les plaisirs de la vie », telles sont les paroles de « Voil...
Les oeufs, la farine et le lait ont un point en commun, mais lequel ? En plus d'être les trois ingrédients de nos crêpes, chacun d'eux a évolué du...
Les grands chefs cuisiniers réalisent d'excellentes recettes à base de coquillages et crustacés, toutefois, elles sont souvent sophistiquées, ave...