Compote
37 articles
Le régime one health
One health, c'est réconcilier enfin ses propres besoins avec ceux de la planète.
Pommes ! - mes meilleures recettes - 45 manières de les cuisiner, salées et sucrées
C'est fou ce qu'on peut faire avec des pommes !Un passage en revue des différentes variétés, de leurs qualités gustatives, de leur usage et de leur provenance (ce qui n'existe dans aucun livre concurrent) 45 recettes salées et sucrées, originales et délicieuses, pour changer des recettes traditionnelles.
Le temps des compotes
Le temps des compotes
At home : spring-summer
After Chez moi Automne-Hiver [At My Home, Autumn-Winter], here is the second volume devoted to spring and summer recipes.
Recettes au soup maker
Faites-vous plaisir avec le Soup Maker, et osez de nouvelles créations sucrées et salées pour une variété inépuisable de recettes !Soupe de curry vert au lait de coco, Chili sin carne, velouté glacé à l'avocat, sauce crémeuse au roquefort, coulis de tomate à l'arrabbiata, compote pomme-poire et épices à spéculoos, mousse de mangue à la crème de coco.
Mes secrets & tours de main - 200 recettes de confitures, gelées, compotes et chutneys en 15 minutes
Mes secrets & tours de main - 200 recettes de confitures, gelées, compotes et chutneys en 15 minutes
La cuisine des legumes
Tatin d'endives caramélisées (Dominique Souchet), Financiers à la pulpe de betterave (Christophe Felder), Soufflé de citrouille à la cannelle et oranges confites (Christine Ferber), Glace petits pois à la menthe (Frédérick e Grasser-Hermé), Compote d'avocat acidulée et salade de goyave au mais doux, biscuit tiède au chocolat (Pierre Hermé), Sorbet au poivron vert et petites graines germées (Camille Le Foll), Céleri-rave en croûte de sel à la moutarde d'Orléans (Alain Passard) avec les chefs cuisiniers et pâtissiers réunis ici pour leur talent, leur créativité et leur renommée, découvrez leurs meilleures recettes.
Reussir les macarons
Découvrez Réussir les macarons, le livre de Agnès Boué.
Cours de gastronomie moléculaire t.2 - les précisions culinaires
Trucs, astuces, tours de main, méthodes, adages, proverbes, dictons.
C'est bon aujourd'hui demain aussi
Marre des sandwichs avalés à l'heure du déjeuner ? Ras-le-bol des pâtes au dîner ? Vous rêvez de plats sains, frais et savoureux sans passer pour autant des heures en cuisine ?Cet ouvrage vous offre la solution : préparer en une fois un délicieux repas et une lunch box équilibrée.
Confitures, compotes et fruits au sirop
Il est, au coeur du mont confiture, toute une mémoire magique.
Colorees, les purees !
Elles se déclinent en versions salées et sucrées, simples ou raffinées, et sont toujours faciles à préparer.
Cuisine légère
Parce que « faire attention à sa ligne » peut aussi rimer avec « gourmandise ».
Recettes pour bébés de 4 à 36 mois
100 recettes de 4 à 36 mois.
Recettes pour bébés
Du premier jus de fruit aux épinards sautés au sésame, en passant par la mousse de jambon au fromage blanc, la jardinière de légumes, les boudoirs maison, le parmentier au potiron ou la compote de pommes à l'ancienne, découvrez 80 recettes concoctées par Mamanchef, pour votre bébé jusqu'à 3 ans ! Retrouvez de nombreux conseils pour gérer au mieux la diversification alimentaire de bébé.
Bocaux, confitures, compotes & liqueurs
Plus de 200 recettes pour réaliser bocaux, confitures, compotes et liqueurs, réunies dans un ouvrage grand format faisant la part belle aux illustrations.
Confitures, compotes & gelées
Pour petits déjeuners festifs, goûters authentiques ou envies sucrées inopinées, des recettes à base de fruits du verger, de fruits secs, de fruits sauvages ou exotiques, de légumes, d'épices et d'aromates.
La cuisine de philippe arrambide
Un exemple de menu « terre et Mer » :La Salade tiède de filets de Rouget au Basilic, courgette fleur et crème d'olive noire, La Poêlée de Langoustines, royale d'oignons et mousse de pomme de terre La Poitrine de Canard rôtie aux épices, compote de fruits au gingembre, cannelle et safran, Le Biscuit aux noisettes, pralin croustillant, chantilly au chocolat au lait et bâtonnets glacés à la pistache, Les Petits Fours maison.
On mange quoi ce soir ?
Quand on rentre à la maison et qu'on doit jongler entre les courses, les devoirs des enfants, chercher le petit dernier au judo et se mettre aux fourneaux, il faut être malin et ne pas se lancer dans des plats compliqués ! Voici donc plus de 80 recettes, testées en famille, pour tous les soirs de la semaine.