Calamar

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Poulpes seiches calamars - mythes et gastronomie

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Savoir quoi manger : régime méditerranéen

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Pour vivre plus longtemps et en meilleure santé.Reconnu par l'UNESCO comme «patrimoine culturel immatériel de l'humanité», le régime méditerranéen...

Les calmars, seiches et poulpes, dix façons de les préparer

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Au commencement était le poulpe. Tapi au fond des eaux primordiales que Dieu venait juste de séparer de la terre. Et de ses bras puissants, il se m...

Champignons, je vous aime

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Consommés et appréciés depuis l'Antiquité, les champignons figurent en bonne place dans notre patrimoine gastronomique.Des champignons cultivés aux...

Le sel de guérande, dix façons de le préparer

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L'histoire du sel se confond avec celle de l'humanité. Depuis la nuit des temps, au-delà des frontières territoriales et culturelles, le sel crista...

Couleur caramel

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Craquant, fondant, crémeux, onctueux, le caramel apporte à toutes les préparations un irrésistible parfum d'enfance. Il a ses inconditionnels, mai...

La cuisine corse de mere en fille - 120 recettes

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Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par l'originalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poi...

Une terrasse, du soleil et des copains !

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Plus de 45 recettes pour s'évader et profiter de ses amis autour d'une table ensoleillée et bien garnie !  Vous vous demandez comment régaler vos...

Spécial brochettes !

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Quoi de plus convivial que des brochettes pour un barbecue entre amis ? Brochettes marinées, de viandes, de légumes, de poissons, il y en a pour t...

Lazare

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Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 h...

Chipirons : 40 recettes d'encornets, supions, calamars & cie

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Le chipiron est le nom basque du calamar : chipiron, calamar, encornet, supions ont aujourd'hui leur place sur les cartes de très nombreux restaur...

Poulpe: Nouvelle édition

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Ce livre est plus qu'un simple receuil de recettes. C'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe. Dans cet ouvrage, plongez...

Poulpe

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Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné...

Salades

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Toute l'année, c'est la saison des salades ! Salades vertes,  féculents, légumes, viandes, volailles, poissons... Ajoutez-leur une vinaigrette par...

CHIPIRONS. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie

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Fabrice Idiart a choisi la cuisine comme mode d'expression : liberté, créativité et gourmandise le guident dans ce métier.Chef doué et ô combien cr...

Les tapas - j'adore

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J'ADORE l'exercice de la première recette expliquée pas à pas : réalisez vos propres croquetas. Réalisez un plat facile et bluffant doré minute so...

La Cuisine espagnole de mère en fille: 200 recettes

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parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : m...

Un Biker au barbecue

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Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner... À travers un très bel ouvrage de plus de 200 pages, il nous fait découvrir so...

Apéros - super facile

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Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes - toutes photographiées - d'apéros super faciles.Cette collection, serv...

Apéros du monde - NED

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De l'Asie aux pays d'Europe, du Moyen-Orient à l'Inde, de l'Amérique latine aux Etats-Unis, chaque pays a ses traditions culinaires autour de l'ap...

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