Breton
30 articles
La cuisine des coquillages et crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.Sous sa baguette, la cuisine des coquillages et...
Une table ronde et des étoiles - 124 recettes originales de grands chefs bretons
En un temps où la gastronomie française dans son ensemble ambitionne de se voir classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, lentement, discrètement,...
Krak'ling , cuisiner les craquelins bretons
Le craquelin est un produit traditionnel de qualité, encore trop méconnu, qui fait partie intégrante du patrimoine de la Bretagne.Cuisiner les craq...
Les goûts du voyage t.2
Né sur une idée de Michel Salaün, tour opérateur et voyageur insatiable, cet ouvrage consacre la rencontre de deux mondes, celui du voyage et celui...
Vive les desserts ! gâteaux et autres douceurs de bretagne
Il n'y a pas que le kouign amann ou les crêpes en Bretagne !Eric Joubin nous fait partager sa grande passion pour la pâtisserie et pour sa région....
Escales de chefs en bretagne - autour de l'huître, l'algue, le blé noir
42 chefs d'ici et d'ailleurs partagent leurs recettes sucrées et salées.À l'occasion du festival itinérant Bretons d'ici/Bretons d'ailleurs, coordo...
Cocktails et amuse-bouche
Base d'un cocktail innovant ou accompagnement d'un apéritif dînatoire, le cidre surprend par toutes les utilisations auxquelles il se prête ! Du tr...
Desserts de bretagne - balade gourmande en lichouserie. 55 recettes, portraits et reportages.
Kouign-Amann, fars, caramel au beurre salé... Il suffit d'évoquer ces emblématiques desserts de Bretagne pour éveiller nos papilles et faire remont...
Un poisson dans chaque port - escales bretonnes de cancale a pornic
la france, a constaté alexandre vialatte, est beaucoup plus géographique qu'on ne pense . Et encore : la bretagne favorise la marine . c'est tou...
Des desserts pas très catholiques
Par les temps qui courent et la désaffection des églises, voici un bréviaire dédié à redonner du lustre aux gens de foi. Ou comment, nonnes, pères,...
Les recettes d'annette - desserts de bretagne
Un guide de recettes bretonnes pour les enfants, mettant en relief les produits du terroir.Fabrique ton gâteau avec ta famille en suivant les conse...
Les bigorneaux
Celui qui nous intéresse ici est le petit gastéropode marin noir, bref le vrai bigorneau (Littorina littorea) et qui est comestible. À l'heure où l...
180°c - le festin
Et si pour fêter le printemps, nous préparions un festin ? Pour l'occasion, nous pourrions confier la préparation du menu aux deux chefs mis en av...
La carte des desserts
Patrice Demers partage avec vous les secrets de ses dernières créations. Il a sélectionné 16 de ses produits préférés avec lesquels il a concocté...
Mes recettes en fête
« Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour org...
Ma cuisine de la mer - recette gourmandes de la taupinière
Guy Guilloux est le chef de La Taupinière, à Pont-Aven, restaurant étoilé au Guide Michelin de 1981 à 2010. C'est un autodidacte qui obtient l'éto...
Goûters sains et naturels
Des recettes saines et gourmandes pour en finir avec les goûters industriels !Incontournable pour les enfants, le goûter constitue un apport énerg...
Loving breton cuisine
Loving breton cuisine
Régalades: 500 produits d'exception à se faire livrer chez soi !
La meilleure huile d'olive est-elle grecque, italienne ou française ? Quel riz de Camargue hors du commun pousse en écoutant France Culture ? Quel...
Floats, milkshakes & cie
Lassé des milkshakes banane amande ?Marre de l'éternel sorbet au citron ?Envie de régression là, tout de suite, maintenant ?Parfait !Découvre...