Tous les produits de la catégorie "Pâtisserie" - page 10


Carnet de recettes savoyardes

Carnet de recettes savoyardes

Située aux frontières de l'Italie et de la Suisse, la Savoie est une terre de passage et d'émigration.

Meilleurs desserts de nos terroirs

Meilleurs desserts de nos terroirs

Ce recueil manuscrit rassemble plus de 50 recettes de desserts de nos régions, issues d'authentiques carnets de cuisinières.

Cuisine bordelaise

Cuisine bordelaise

Découvrez la gastronomie de la Gironde par une visite guidée en compagnie de notre cuisinière bordelaise.

Des desserts pas très catholiques

Des desserts pas très catholiques

Par les temps qui courent et la désaffection des églises, voici un bréviaire dédié à redonner du lustre aux gens de foi.

Le lait, dix façons de le préparer

Le lait, dix façons de le préparer

Les milliers de perles lactées du nuage de lait se mêlent et s'évanouissent dans le bouillon clair en virevoltant gracieusement.

Le spéculoos, dix façons de le préparer

Le spéculoos, dix façons de le préparer

Depuis quelques années, le spéculoos est à la mode.

Le gâteau au chocolat, dix façons de le préparer

Le gâteau au chocolat, dix façons de le préparer

Voici, d'après moi, les dix meilleurs gâteaux au chocolat du monde.

Confitures et chutneys à plein pot

Confitures et chutneys à plein pot

Confiture d'abricots aux amandes, de lait, ou de tomates vertes ; chutney mangues et dattes, confiture d'oignons ou ketchup home made.

Espèces de tartes !

Espèces de tartes !

Espèces de tartes !

Les meilleures tartes

Les meilleures tartes

Les tartes sont sans doute parmi les plus anciennes pâtisseries du monde : de la pâte, une garniture salée ou sucrée.

Petit traité du haricot

Petit traité du haricot

Vieux comme le monde, le haricot ne fait pas son âge ! Sans une ride, il porte plutôt beau malgré ses heures de vol qui en font un vieux briscard de la gastronomie ayant vu du pays.

Petit traité du camembert

Petit traité du camembert

Pierre-Brice Lebrun a prouvé que Marco Polo n'a pas ramené les pâtes de Chine, que Parmentier n'a pas fait grand-chose pour la pomme de terre et que, si la Terre est ronde, c'est parce que la boulette existe (croire l'inverse est une aberration scientifique).

Grand traité des céréales

Grand traité des céréales

Vaste sujet que les céréales ! Mais d'abord, difficile à définir.

Petit traité de l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin

Petit traité de l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin

Pour apprécier pleinement toutes les qualités d'un fromage - odeur, couleur, saveur, consistance, etc.

Oeufs, je vous aime... seuls ou accompagnés

Oeufs, je vous aime... seuls ou accompagnés

On n'imagine pas un monde sans oeuf ! Universel, intemporel, l'oeuf est un aliment incontournable, sain, plein de bienfaits nutritionnels et, qui plus est, pratique et économique, en temps et en argent - ceci explique cela.

Cuisine au beurre noir

Cuisine au beurre noir

Après Le rap des rats, après Mes poules parlent et Mon Kdi* n'est pas un Kdo, voici à nouveau réunis Michel Besnier et Henri Galeron pour une collaboration aussi pittoresque que savoureuse.

Tartes faciles : salées - sucrées - rustiques - originales

Tartes faciles : salées - sucrées - rustiques - originales

Tarte rustique tomate & feta, quiche champignon, épinard & ricotta, tatin à l'échalotte, tarte citron, tarte rustique mirabelle, noisettes et miel.

Recettes "sans gluten" d'une cuisinière

Recettes "sans gluten" d'une cuisinière

Recettes "sans gluten" d'une cuisinière

Mes recettes sardine

Mes recettes sardine

Depuis toujours, la sardine est l'ingrédient fétiche de Sonia Ezgulian.

Desserts aux légumes

Desserts aux légumes

Décou­vrez dans ces car­nets manus­crits plus de 60 façons d'appréhender, de préparer et de déguster des recet­tes authen­ti­ques réunies autour d'un unique thème.

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