
Ce livre propose de préparer en famille des pains pour toutes sortes d'occasions : du pain quotidien aux petits pains spéciaux pour le goûter (aux raisins et aux noix, aux oignons et à la pomme de terre, à la pomme et à la cannelle, au chocolat et aux cerises, etc.

Verrines, cocottes, mini-bouchées, ardoises, finger food.

La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l'agroalimentaire.

Le tofu, je l'ai longtemps côtoyé sans même le voir.

Une envie pour le dessert ou le goûter ? Ce livre rassemble mes 60 recettes préférées, avec uniquement des ingrédients faciles à trouver et des étapes simples.

Premier livre sur le sujet, la recette de la pâte à choux vegan et sans gluten est le résultat de plusieurs années de recherche par la cheffe Bérénice Leconte.

- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc.

Une compilation de recettes de chefs des quatre coins de la France :- Traditonnels : Gaïa (Narbonne), Lecocq & Folks (Vannes), Coeur de Marie (Amiens).

Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes :- haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya.

- Tout savoir sur l'avocat :Saisonnalité, nutrition, histoire.

Contenu :Le houmous est à la fois une excellente source de protéines végétales et une base culinaire repoussant les limites de la créativité.

Memos des indispensables :Où trouver des produits pour la cuisine vegan ? - 10 ingrédients indispensables.

200 recettes du régime crétois

Tentations au chocolat

Le meilleur des cakes : cakes salés et sucrés pour toutes les occasions