Zika Riffi319 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
TAJINE DE HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS ( LOUBIA B SELG OU SELK )
Recette traditionnelle du terroir Bônois, tajine de haricots aux épinards, marka ou market loubia b selg, plat convivial et simple, très réconfortant
MARKA HLOUWA BEL KASTEL- ENTREMET AUX MARRONS - TERROIR BÔNOIS
Marka hlouwa bel kastel, entremet ou tajine sucré salé à l'agneau aux marrons ( châtaignes ), recette inédite et exclusive du terroir bônois, un plat
DOLMA AADAM OU DOLMET EL BEIDH- PLAT DE KEFTA FARCIE AUX OEUFS DURS
Dolma aadam ou dolmet el beidh, un tajine de kefta farcie aux œufs durs, plat de l'ancienne cuisine du terroir bônois en sauce blanche liée à l'œuf et
ROS BRATEL-TAJINE DE FEVES FRAÎCHES TENDRES- PLAT AUTHENTIQUE DU TERROIR BÔNOIS
Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux artichauts et fenouil, authentique plat du terroir bônois, en sauce rouge relevé
PAIN BRIOCHÉ EXPRESS A LA TURQUE POUR RAMADAN
Recette personnelle, le pain brioché turc express pour accompagnement de plats et de chorba à ramadan.
JARI OU JERI B RAWZ-CHORBA OU SOUPE AU RIZ DU TERROIR BÔNOIS
Le jéri ou jari b rawz, soupe au riz ( chorba ) est une soupe authentique et exclusive et inédite de la cuisine du terroir Bônois, transmise de mère e
BATBOUT MAROCAIN OU MATLOUE ALGERIEN A LA POÊLE
Batbout marocain qui n'est rien d'autre que le matloue algérien, seule différence c'est la taille des galette levée, cuisson à la poêle ou au tajine
BATATA BAIDA OU BAYDA- MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE AU TAJINE
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
BARANIA BATATA OU BARANYET BATATA AU CUMIN ET VINAIGRE- AUTHENTIQUE DU TERROIR BÔNOIS
Une recette INEDITE ! Baraniet el batata ou barania batata , recette méconnue et oubliée, typique et exclusive au terroir bônois , tajine de pommes
OJJA TUNISIENNE AU THON
Ojja au thon est une sorte de ratatouille, omelette tunisienne ou chakchouka , dans laquelle ils ajoutent en plus des œufs, des merguez, du thon, de l
JERI TCHICH TORREFIE ET CONCASSE- CHORBA ORGE AU BOULETTES
Une délicieux jéri (chorba) tchich aux boulettes, une chorba à l'orge pour ramadan Pour changer du jari frik et pour les intolérants aux blé, l'org
PAIN EXPRESS SANS PETRISSAGE AU FROMAGE BROUSSE ( KHOBZ EDDAR - PAIN ALGERIEN )
Un pain sans pétrissage express, à la brousse maison ,moelleux et si cotonneux, khobz eddar au four pour changer du beurre et babeurre, du pain faci
KESRA BERBERE- RAKHSSIS MBESSESS
KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE DE LA CUISINE KABYLE ET ALGERIENNE Une délicieuse galette berbère , kesra mbessa ou rakhssis, un accompagnemen
CHAKCHOUKA AUX COURGETTES AUX ŒUFS
Voilà, je vous propose la chakchouka aux courgettes ou tchouktchouka selon les appellations en Algérie, un plat mijoté longuement sans ajout de liq
TAJINE DE HARICOTS VERTS A L'AIL ET AUX TOMATES FRAÎCHES
Des haricots verts à l'ail bien frais et tendres aux tomates fraîches, déjà publié dans un ancien blog, un tajine de loubia khadra marka b tawm qu'a t
TAJINE EL MERGUEZ BÔNOIS SAUCE AUX CÂPRES ( 2 )
Tajine el merguez ( tajine de merguez), est un plat du terroir bônois, cuisine algérienne; de tout temps et aussi loin que je m'en souvienne, grand mè
MCHAWCHA-TAHVOULT-GALETTE BERBÈRE
Mchawchan tahvoult ou tahboult, mchalwcha ou khobzet lekbeyels chez nous, une galette aux œufs et au miel cuite dans une poêle haute en cuivre lourd