Zika Riffi2 445 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MARKA JRAYWET-MIJOTÉ OU TAJINE DE COURGETTES A LA DINDE DE FERME ET MENTHE SÉCHÉE
Marka jraywet ou marquet jraiwet, un des plus délicieux des mijotés de la vieille cuisine du terroir bônois, traditionnellement à l'agneau déjà déclin
CRÈME DESSERT AU FROMAGE BLANC- SAFRAN ET RAISINS NOIRS SANS ŒUFS ET SANS GLUTEN
Crème dessert au fromage blanc, citron, safran, et raisins noirs et sans œufs et sans gluten, ces raisins noirs, rouges et blancs de la treille de not
TARTE AUX RAISINS NOIRS MUSCATS ET CRÈME MOUSSELINE
Superbe tarte aux raisins noirs bleutés muscats dattiers de la treille à la crème mousseline et pâte sablée sucrée des plus crousti-fondantes qui soie
BISCUITS SALÉS TRÈS AGRÉABLES
Si vous avez besoin de biscuits salés rapides pour apéritif, accompagnement ou pour croquer tout simplement, je vous propose ces délicieux petits bisc
KAFTEJI TOUNSI AUX MERGUEZ
Kaftéji tounsi aux merguez ou keftéji, un plat ou ratatouille frite de la Street Food tunisienne, sa présentation et les produits utilisés dépendent
ESCALOPES DE DINDE FARCIES DE BEURRE-FROMAGE-PERSIL ET POIVRE
De grosses escalopes de dinde fondantes et si tendres farcies simplement de fromage fondu, de bon beurre frais, du persil , sel et poivre, cuites dan
BATATA MARKA- POMMES DE TERRE DE NANOUS-بطاطه مرقه
Batata marka ou mijoté de pommes de terre de Nanous, ragoût tout simple et sans viande mais oh combien savoureux que préparait Nanous et qui aimait fa
TARTE AUX PÊCHES CARAMÉLISÉES
Tarte aux pêches caramélisées, ces tartes aux fruits familiales que nous faisaient ma maman, avec une pâte facile et inratable, fondantes et si délici
PETITS PAINS RONDS BRIOCHÉS A L'ANIS
Des petits pains ronds briochés à l'anis que je prépare pour l'accompagnement de plats pour mes invités, ils sont doux et si moelleux parfumés à peine
POTATOES ÉPICÉES A LA PLANCHA
Potatoes épicées à la plancha, des pommes de terre épicées fondantes que j'avais piochées chez mon amie Emma du riche blog "aux délices de manue",, me
SALADE TOMATES-FENOUIL-CAROTTES ET OLIVES NOIRES
Salade de tomates, fenouil, carottes aux oignons et olives noires, une salade de fin d'été, d'ailleurs malgré les chaleurs, on sent bien cet air de re
Khalwa- khalwet le3roussa el beldia- Techlila- Trez-Telet et seba3- Mariée bônoise d'antan
INÉDIT-Khalwa ou khalwet laaroussa et techlila, je relate un vécu, la cérémonie du bain ( hammam ), une très ancienne tradition du patrimoine bônois
SALADE DE FRAISES BÔNOISE A L'EAU DE FLEUR D'ORANGER
La salade de fraises bônoise à l'eau de fleur d'oranger, c'est ainsi que nous consommons nos salades fruits principalement, elles sont vivifiantes et
DOS DE CABILLAUD- PETITS PLOMBS EN SAUCE DE GUT
Du cabillaud en sauce parfumée avec des pâtes petits plombs (mhamssa) que j'ai préparé le lendemain même du jour où ma chère Claudine du superbe blog
CHAGOUFA-GÂTEAU DE SEMOULE DU GOÛTER BÔNOIS D'ANTAN
Chagoufa, ce gâteau salé et sablé à base de semoule et de beurre sans arôme du goûter de notre enfance autrefois, Crouti-fondant à la fois, se mange c
POIVRONS ROUGES FARCIS AU VEAU PARMESAN ET COULIS DE TOMATES AU FOUR
Poivrons rouges farcis avec de la viande de veau et parmesan avec son coulis de tomates fraîches au paprika fort.
DONUTS OU DOUGHNUTS MAISON FACILES AU PETIT SUISSE
Après les doughnuts fourrés à la crème pâtissière, , c'est au tour des donuts au petit suisse, facile et irrésistibles.
CONFITURE TRADITIONNELLE DE RAISINS BLANCS DE TABLE - معجمن العِنب
Chaque année, je fais ma réserve de confiture de raisins, j'ai 3 variétés de raisins de table chez moi, et je perpétue notre traditions pour les conse
FTIR W QASSOUL-KATA3 WARMI- PLAT BERBERE-فطير وكسول
Ftir w qassoul ou aftir oukessoul, kata3 warmi, plat relevé de pâtes fraîches étalées finement cuites en sauce aux légumes et viande séchée ou confite
FOCACCIA A L'AIL ET TOMATES CERISES
Une focaccia à l'ail et les tomates cerises de Touha que sa maman cultive dans leur jardin, toutes fraîches et bio réalisée un jour de beau soleil et