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Yun's31 recettes

A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !

Toutes les recettes de "Soupe"


Soupe au sundubu et surimi

Soupe au sundubu et surimi

Cette soupe très simple et douce est parfaite pour accompagner un repas coréen traditionnel ou servir de petit déjeuner salé.

Glutamate de sodium / MSG / Glutamate monosodique

Glutamate de sodium / MSG / Glutamate monosodique

Le glutamate de sodium (ou MSG, GSM, glutamate monosodique) est un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur des aliments.

Kimchi Eomuk Kalguksu - Nouilles coréennes au kimchi et fish cakes

Kimchi Eomuk Kalguksu - Nouilles coréennes au kimchi et fish cakes

Cette soupe légèrement piquante et réconfortante est composée de nouilles coréennes et de eomuk, ou fish cakes.

Chaegaejang - Soupe de légumes piquante coréenne

Chaegaejang - Soupe de légumes piquante coréenne

Le Chaegaejang est la version vegan du Yukgaejang, une soupe de boeuf piquante coréenne.

Hobakjuk - Porridge au potiron coréen

Hobakjuk - Porridge au potiron coréen

Le Hobakjuk est une soupe coréenne au potiron (ou à la courge).

Dalgyal Guk - Soupe à l'oeuf coréenne

Dalgyal Guk - Soupe à l'oeuf coréenne

Une des soupes coréennes les plus simples à réaliser ! Parfaite pour accompagner un repas coréen, son goût léger ne surplombe pas les autres plats.

Janchi Guksu - Soupe de nouilles coréenne

Janchi Guksu - Soupe de nouilles coréenne

Le Janchi Guksu est une soupe de nouilles chaude coréenne avec un bouillon clair, des nouilles fines, des légumes et omelette finement coupés sur le dessus.

Beoseot Dalgyal Guk - Soupe d'oeuf au champignon et au doenjang

Beoseot Dalgyal Guk - Soupe d'oeuf au champignon et au doenjang

Le Dalgyal Guk est une soupe coréenne très simple et servie en accompagnement du riz et des banchans, lors des repas du quotidien.

Sogogi Mu Guk - Soupe coréenne au boeuf et au navet

Sogogi Mu Guk - Soupe coréenne au boeuf et au navet

Le Sogogi Mu Guk est une soupe coréenne légère au boeuf et au navet.

Kalguksu - Soupe de nouille coréenne

Kalguksu - Soupe de nouille coréenne

Les Kalguksu sont des nouilles coréennes servies dans un bouillon.

Kalguksu Myeon - Nouilles Kalguksu faites maison

Kalguksu Myeon - Nouilles Kalguksu faites maison

Les Kalguksu myeons sont les nouilles pour les soupes de nouilles coréennes.

Myeolchi Yuksu - Bouillon coréen aux anchois

Myeolchi Yuksu - Bouillon coréen aux anchois

Les plats à base de soupe coréenne ont une saveur tout à fait typique de la cuisine coréenne grâce au bouillon coréen ! Le plus répandu est à base d'anchois, voici la recette.

Kongnamul Kimchi Guk - Soupe de kimchi aux pousses de soja

Kongnamul Kimchi Guk - Soupe de kimchi aux pousses de soja

La soupe de kimchi aux pousses de soja est une soupe simple et facile de tous les jours que les coréens mangent pour leurs repas avec du riz et quelques accompagnements.

Sujebi - Soupe de pâtes déchirées coréennes

Sujebi - Soupe de pâtes déchirées coréennes

Le Sujebi a un bon goût de fait maison.

Dak Gae Jang - Soupe de poulet épicée coréenne

Dak Gae Jang - Soupe de poulet épicée coréenne

Le Dak Gae Jang est une soupe de poulet épicée coréenne, cousine du Yuk Gae Jang, soupe coréenne épicée de boeuf.

Dwaeji Galbitang - Soupe de travers de porc coréenne

Dwaeji Galbitang - Soupe de travers de porc coréenne

Le Galbitang est un plat coréen traditionnellement préparé avec des côtes de viande de boeuf (ribs).

Samgyetang - Soupe de poulet au ginseng

Samgyetang - Soupe de poulet au ginseng

Le Samgyetang est une soupe de poulet coréenne dont le bouillon est infusé de ginseng et autres plantes médicinales bonnes pour la santé.

Soupe de crevettes et de sundubu - Saeu Sundubu Guk

Soupe de crevettes et de sundubu - Saeu Sundubu Guk

Les repas coréens sont souvent accompagnés de soupes.

Tteok Mandu Guk - Soupe de gâteau de riz et mandu

Tteok Mandu Guk - Soupe de gâteau de riz et mandu

La soupe de gâteau de riz se mange au nouvel an (chinois ou international) en Corée.

Jang Kalguksu - soupe de nouilles coréenne épicée

Jang Kalguksu - soupe de nouilles coréenne épicée

Un bon bouillon épicé, tout un tas de légumes, et des nouilles qui baignent dedans.

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