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Yun's32 recettes

A travers ce blog culinaire je partage avec vous mes bonnes recettes coréennes, pas à pas ! Venez découvrir la richesse de la gastronomie coréenne !

Toutes les recettes de "Riz"


Sogogi Mu Guk - Soupe coréenne au boeuf et au navet

Sogogi Mu Guk - Soupe coréenne au boeuf et au navet

Le Sogogi Mu Guk est une soupe coréenne légère au boeuf et au navet. Elle est généralement servie en complément d'un repas avec du riz et des banchans, accompagnements coréens.

Godeungeo Jorim - Maquereau mijoté à la sauce piquante

Godeungeo Jorim - Maquereau mijoté à la sauce piquante

Le maquereau est un poisson apprécié en Corée. Découvrez comment le préparer mijoté dans une sauce piquante. Un plat coréen délicieux avec un bol de riz !

Kkwabaegi - Beignets torsadés coréens

Kkwabaegi - Beignets torsadés coréens

Le kkwabaegi est une pâtisserie coréenne très similaire aux beignets, avec la différence que la pâte est torsadée. On les trouve dans les boulangeries traditionnelles coréennes. La farine de riz gluant leur donne une elasticité et une légèreté divine !

Omurice coréenne - omelette garnie au riz sauté

Omurice coréenne - omelette garnie au riz sauté

L'omurice est une spécialité japonaise inspirée de la cuisine occidentale plutôt connue. Les Coréens ont également leur version ! Alors, omurice japonaise ou omurice coréenne ?

Kongnamul Kimchi Guk - Soupe de kimchi aux pousses de soja

Kongnamul Kimchi Guk - Soupe de kimchi aux pousses de soja

La soupe de kimchi aux pousses de soja est une soupe simple et facile de tous les jours que les coréens mangent pour leurs repas avec du riz et quelques accompagnements. Elle est légère et très peu calorique !

Noreun Jajang - Jaunes d'oeufs coulants marinés

Noreun Jajang - Jaunes d'oeufs coulants marinés

Légèrement coulant, salé et assaisonné, le Noreun Jajang est parfait pour manger avec un bol de riz tout simple. C'est un accompagnement rapide pour un repas simple !

Fishcakes sautés piquants - Maeun eomukbokkeum

Fishcakes sautés piquants - Maeun eomukbokkeum

Les fishcakes coréens, appelés Eomuk ou Oden, sont des préparations à base de poisson. Sautés dans une sauce légèrement piquante, ils accompagnent très bien le riz en tant que banchan, accompagnement coréen.

Kimchi de concombre - Oi Sobaki

Kimchi de concombre - Oi Sobaki

Frais, croquant, légèrement piquant, le Kimchi de concombre est un plat d'été qui accompagne à merveille les plats coréens. Riz comme nouilles, servez les avec du Oi Sobaki !

Kimbap au riz sauté au Kimchi

Kimbap au riz sauté au Kimchi

Les Kimbaps se déclinent à l'infini. Découvrez cette recette ou le riz blanc est remplacé par du riz sauté au kimchi !

Chamchi Ssamjang - Sauce ssamjang au thon

Chamchi Ssamjang - Sauce ssamjang au thon

Le Chamchi Ssamjang est un accompagnement coréen délicieux mélangé avec du riz ou enroulé dans une feuille de salade avec quelques pickles coréens ! Cela fait un repas facile et délicieux

Riz avec œuf au plat et sauce soja - Ganjang Gyeran Bap

Riz avec œuf au plat et sauce soja - Ganjang Gyeran Bap

Plus simple que cette recette : impossible ! Un bol de riz, un oeuf à la poêle et un peu d'assaisonnement. Rapide, pas cher et très facile !

Dubu Jorim - Tofu braisé coréen

Dubu Jorim - Tofu braisé coréen

Le Dubu Jorim est un accompagnement au riz idéal ! Vegan et très simple, c'est un plat de tout les jours rapide à préparer et pleins de saveurs.

Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja

Dalgyal Jang Jorim - Oeufs braisés à la sauce soja

Les oeufs braisés à la sauce mariné sont un accompagnement coréen que l'on mange généralement accompagné de riz et d'autres accompagnements. C'est un plat qui se conserve plusieurs jours au frigo et permet donc de faire plusieurs repas !

Chibap - Riz au poulet frit coréen

Chibap - Riz au poulet frit coréen

Le Chibap est le plat que l'on cuisine lorsqu'il reste des morceaux de poulet frit du repas précédent et qu'on veut cuisiner les restes ! Découvrez la recette toute simple du Chicken Bap, riz au poulet frit

Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens

Tteok Gochi - Brochettes de gâteaux de riz coréens

Les Tteok Gochi sont des snacks de rue très populaires en Corée. Le gâteau de riz mou à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, avec une sauce épicée et sucrée, est une gourmandise peu chère et gourmande. On ajoute parfois des saucisses, le plat s'appelle ainsi Sotteok Sotteok

Kim Mali - Rouleaux d'algues frits

Kim Mali - Rouleaux d'algues frits

Les Kim mali font partie des street foods traditionnelles de Corée. Généralement servis avec des Tteokbokkis, leur croustillant complimente bien la douceur des gâteaux de riz.

Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée

Tteokbokki - Gateaux de riz coréens dans une sauce épicée

Plat épicé composé de gateaux de riz et autres ingrédients commes des fish cakes, les Tteokbokkis sont un plat populaire coréen que l'on trouve dans les stands de rue. Très appréciés égaleemnt à l'étranger, apprenez à faire des Tteokokkis !

Tteok Mandu Guk - Soupe de gâteau de riz et mandu

Tteok Mandu Guk - Soupe de gâteau de riz et mandu

La soupe de gâteau de riz se mange au nouvel an (chinois ou international) en Corée.

Hobak Jeon - Galette de courgette coréenne

Hobak Jeon - Galette de courgette coréenne

Facile, rapide et bon pour la santé, les Hobak Jeons, ou galettes de courgettes coréennes, font un snack très sympa. En tant que repas, accompagnez-les de riz et d'une sauce Cho Kanjang.

Juk au légume et à l'oeuf

Juk au légume et à l'oeuf

Porridge de riz très facile à manger, le juk est un plat coréen au goût très fin, léger et est pleins de nutriments ! Il se déguste particulièrement lorsqu'on est malade.

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