Un week-end une recette49 recettes
Un week-end une recette
Pâté salé antillais croustillant au porc
Des chaussons à la croûte friable et dorée, garnis d'une farce de porc aux épices douces.
Samoussa réunionnais croustillant au bœuf et aux épices
Le secret de ces petits triangles, c'est ce mélange d'épices et d'herbes fraîches qui parfume la viande hachée avant même la friture.
Coq au vin : la recette traditionnelle et le vin à choisir
La recette traditionnelle du coq au vin et nos conseils pour choisir le vin idéal et réussir ce grand classique français.
Rougail saucisse express au Cookeo
Un rougail saucisse rapide et parfumé, préparé au multicuiseur pour un dîner express aux saveurs de La Réunion.
Chutney de papaye mijoté aux épices douces
Un condiment sucré-salé aux saveurs créoles, facile à préparer et parfait pour relever vos viandes et poissons.
Cari de porc mijoté
Un plat mijoté traditionnel parfumé au curcuma, avec une sauce courte qui enrobe généreusement des morceaux d'échine de porc caramélisés.
Samoussa réunionnais traditionnel et croustillant
Des petits triangles croustillants garnis d'une farce au bœuf épicée et aux herbes fraîches, parfaits pour l'apéritif.
Cuisse de canard aux lardons mijotée en cocotte
Un plat d'hiver traditionnel en cocotte où la viande de canard dore avant de mijoter longuement dans un jus au vin blanc, lardons et champignons.
Côtelettes de veau au barbecue
Des côtelettes de veau tendres et juteuses, enrobées d'une marinade express au miel et à la moutarde pour une belle croûte caramélisée au barbecue.
Bokit guadeloupéen maison, garniture au poulet et sauce chien
Impossible de revenir de Guadeloupe sans avoir envie de recréer à la maison ce classique de la street food créole : un pain frit croustillant garni de poulet et de sauce chien.
Canard à la vanille façon réunionnaise
Une préparation mijotée où la lente réduction de la sauce permet d'obtenir un jus sirupeux qui enrobe parfaitement les morceaux de canard confits.
Saucisses de seitan
Une préparation à base de gluten de blé pour des saucisses végétales fermes, avec un extérieur caramélisé à la sauce soja.
Chutney de tomate mijoté
Un condiment aigre-doux maison à la texture confite et sirupeuse, idéal pour sublimer vos plateaux de fromages et viandes froides.
Tomates farcies au bœuf du dimanche
Une alternative plus digeste à la recette traditionnelle, avec une farce 100% bœuf juteuse qui cuit doucement dans son enveloppe de tomate confite.
Korma d'agneau mijoté en cocotte
Un korma d'agneau aux épices et lait de coco, mijoté lentement en cocotte pour obtenir une viande qui s'effiloche facilement.
Sauté de dinde au curry express
Un plat rapide pour les soirs de semaine, associant des cubes de dinde saisis et une sauce douce au lait de coco et curry.
Porc au caramel vietnamien braisé
Une poitrine de porc longuement mijotée dans un caramel salé à l'eau de coco, servie avec des œufs durs enrobés de sauce.
Tajine poulet olives mijoté en cocotte
Un plat en sauce aux épices douces et au citron confit, qui cuit tout seul en cocotte pour un résultat très parfumé.
Cari de poulet fumé en cocotte
Un plat mijoté où les morceaux de volaille fumée dorent et s'enrobent d'une sauce courte à la tomate et au curcuma.
Cari de bœuf créole en cocotte
Un plat mijoté économique où les cubes de bœuf s'imprègnent lentement d'une sauce dorée au curcuma, au gingembre et aux tomates compotées.