Un week-end une recette51 recettes
Un week-end une recette
Curry de pois chiches au curcuma mijoté
Un plat d'inspiration indienne aux épices douces, idéal pour utiliser les basiques du placard sans passer des heures en cuisine.
Quelle entrée avant un aïoli : le carpaccio de courgettes croquant
Une mise en bouche végétale et croquante, idéale pour réveiller le palais en toute légèreté avant un plat riche comme l'aïoli.
Poulet yassa mijoté au Cookeo
Une version express du poulet yassa sénégalais réalisée au Cookeo, associant des cuisses de poulet juteuses à une sauce acidulée aux oignons, moutarde et citron.
Cabri massalé mijoté
Plat traditionnel réunionnais longuement mijoté, où la viande s'imprègne des arômes torréfiés du massalé, du caloupilé frais et du tamarin.
Recette rougail dakatine express
Une sauce froide sans cuisson à base de pâte de cacahuète, de tomates fraîches et de piment, idéale pour accompagner un plat ou y tremper des crudités.
Cari ti jacque mijoté au boucané
Un grand classique de la Réunion où la viande fumée vient parfumer le ti jacque longuement mijoté dans les épices.
Rougail saucisses traditionnel
Ce grand classique du dimanche midi réchauffe l'ambiance et s'adapte très bien aux ingrédients que l'on trouve partout.
Riz chauffé au rougail croustillant
Le réflexe parfait pour recycler le riz blanc de la veille en un plat croustillant, accompagné d'un rougail dakatine onctueux.
Recette rougail dakatine onctueux
Un condiment réunionnais ultra-crémeux à base de beurre de cacahuète et de tomates, parfait pour relever un plat ou garnir un sandwich.
Rougail morue : recette traditionnelle réunionnaise
Une amie réunionnaise m'a transmis sa version familiale, avec des miettes de morue légèrement croustillantes dans une sauce tomate bien épaisse et parfumée.
Rougail morue gros piments
Au moment de servir, n’oubliez pas de ciseler un peu de persil frais et d’en parsemer le rougail morue gros piments, c’est un délice les amis !