Un week-end une recette51 recettes
Un week-end une recette
Court-bouillon de poisson antillais mijoté en cocotte
Un plat de poisson traditionnel antillais mijoté dans une sauce parfumée aux aromates et au citron vert.
Quel vin avec un curry de poisson au lait de coco ?
Curry de poisson au lait de coco : découvrez quel vin blanc choisir pour accompagner les épices et équilibrer les saveurs de ce plat.
Coq au vin : la recette traditionnelle et le vin à choisir
La recette traditionnelle du coq au vin et nos conseils pour choisir le vin idéal et réussir ce grand classique français.
Pruneaux au vin : la recette pour un pochage réussi
Comment préparer des pruneaux au vin fondants et parfumés grâce à une cuisson douce et un pochage parfaitement maîtrisé ?
Rougail saucisse express au Cookeo
Un rougail saucisse rapide et parfumé, préparé au multicuiseur pour un dîner express aux saveurs de La Réunion.
Chutney de papaye mijoté aux épices douces
Un condiment sucré-salé aux saveurs créoles, facile à préparer et parfait pour relever vos viandes et poissons.
Brèdes mafane façon romazava mijoté
Parfait pour découvrir cette herbe piquante et recréer les saveurs malgaches à la maison avec un bouillon riche et parfumé.
Cari de porc mijoté
Un plat mijoté traditionnel parfumé au curcuma, avec une sauce courte qui enrobe généreusement des morceaux d'échine de porc caramélisés.
Carry camaron façon réunionnaise
Un carry de crevettes express et parfumé, avec une sauce courte à la tomate, au curcuma et au gingembre.
Carry zourite (poulpe) mijoté façon réunionnaise
Un plat typique de La Réunion où le poulpe mijote lentement dans une sauce épicée jusqu'à devenir tendre et enrober les morceaux d'une sauce onctueuse.
Cuisse de canard aux lardons mijotée en cocotte
Un plat d'hiver traditionnel en cocotte où la viande de canard dore avant de mijoter longuement dans un jus au vin blanc, lardons et champignons.
Nage de poisson mijotée aux petits légumes
Une recette facile de filets de poisson blanc et saumon pochés dans un bouillon crémé au safran, accompagnés de petits légumes.
Minestrone mijoté aux légumes de saison
Ce minestrone réconfortant transforme des ingrédients simples en un plat complet, mêlant légumes tendres, haricots blancs et bouillon parfumé au parmesan.
Rougail margoze façon réunionnaise
Une préparation créole classique où l'amertume de la margoze est adoucie par un dégorgement au gros sel avant d'être roussie aux épices.
Matoutou de crabe mijoté au colombo
Le ragoût traditionnel des Antilles à base de crabe, de colombo et de riz, adapté pas à pas pour le cuisiner facilement à la maison.
Chutney de tomate mijoté
Un condiment aigre-doux maison à la texture confite et sirupeuse, idéal pour sublimer vos plateaux de fromages et viandes froides.
Rougail z'oeuf express
Un plat créole de dépannage, rapide et économique, où les œufs durs s'imprègnent d'une sauce tomate épicée bien réduite.
Korma d'agneau mijoté en cocotte
Un korma d'agneau aux épices et lait de coco, mijoté lentement en cocotte pour obtenir une viande qui s'effiloche facilement.
Compote pomme coing mijotée
Une compotée d'automne épaisse et parfumée à la vanille, avec une cuisson en deux temps pour équilibrer parfaitement les textures des fruits.
Fondue de poireaux mijotée
Une fondue de poireaux mijotée doucement en cocotte, liée à la crème et relevée par un trait de citron.