Un week-end une recette48 recettes
Un week-end une recette
Court-bouillon de poisson antillais mijoté en cocotte
Un plat de poisson traditionnel antillais mijoté dans une sauce parfumée aux aromates et au citron vert.
Cari de porc mijoté
Un plat mijoté traditionnel parfumé au curcuma, avec une sauce courte qui enrobe généreusement des morceaux d'échine de porc caramélisés.
Carry zourite (poulpe) mijoté façon réunionnaise
Un plat typique de La Réunion où le poulpe mijote lentement dans une sauce épicée jusqu'à devenir tendre et enrober les morceaux d'une sauce onctueuse.
Achards de légumes façon réunionnaise
Un condiment réunionnais incontournable, à base de légumes finement taillés, d'épices douces et de vinaigre, à croquer avec un plat de riz.
Cuisse de canard aux lardons mijotée en cocotte
Un plat d'hiver traditionnel en cocotte où la viande de canard dore avant de mijoter longuement dans un jus au vin blanc, lardons et champignons.
Poudre de massalé maison façon réunionnaise
Un mélange d'épices entières torréfiées à la poêle puis finement mixées, idéal pour parfumer vos plats mijotés.
Minestrone mijoté aux légumes de saison
Ce minestrone réconfortant transforme des ingrédients simples en un plat complet, mêlant légumes tendres, haricots blancs et bouillon parfumé au parmesan.
Huile pimentée au pili-pili maison
Une huile pimentée maison infusée à l'ail et au pili-pili, parfaite pour relever vos plats du quotidien.
Rougail z'oeuf express
Un plat créole de dépannage, rapide et économique, où les œufs durs s'imprègnent d'une sauce tomate épicée bien réduite.
Sauté de dinde au curry express
Un plat rapide pour les soirs de semaine, associant des cubes de dinde saisis et une sauce douce au lait de coco et curry.
Tajine poulet olives mijoté en cocotte
Un plat en sauce aux épices douces et au citron confit, qui cuit tout seul en cocotte pour un résultat très parfumé.
Cari de poulet fumé en cocotte
Un plat mijoté où les morceaux de volaille fumée dorent et s'enrobent d'une sauce courte à la tomate et au curcuma.
Recette du paratha croustillant
Un pain indien sans levure, cuit à la poêle, dont le pliage particulier permet d'obtenir des couches fines et croustillantes idéales pour accompagner un plat en sauce.
Cari de bœuf créole en cocotte
Un plat mijoté économique où les cubes de bœuf s'imprègnent lentement d'une sauce dorée au curcuma, au gingembre et aux tomates compotées.
Colombo de poulet en cocotte
Un plat en sauce réconfortant où le poulet et les légumes confisent doucement dans un bouillon épicé au colombo et au citron vert.
Lentilles aux saucisses fumées en cocotte
Un plat mijoté d'hiver incontournable, économique et qui a l'avantage d'être encore meilleur réchauffé le lendemain.
Harissa maison
Un condiment pimenté à la texture épaisse et finement granuleuse, idéal pour relever les plats du quotidien.
Sauce bourguignonne vegan
Une sauce onctueuse 100% végétale, mijotée au vin rouge avec des champignons et du tofu fumé pour retrouver l'esprit des plats de bistrot.
Rougail mangue verte façon réunionnaise
Un condiment réunionnais frais et acidulé à base de mangue verte hachée, idéal pour accompagner et réveiller vos plats en sauce.
Moussaka libanaise confite (maghmour)
Idéal pour le batch cooking, ce plat végétalien aux aubergines confites et pois chiches se déguste aussi bien chaud que froid le lendemain.