un grain de sable ou de sel42 recettes
un grain de sable ou de sel
Velouté de céleri
Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 1 oignon 70g de carottes 600g de céleri rave Bouillon de légumes ou poule, sel, poivre Crème de Saint Agur, noisettes concassées à discrétion Préparation couper fin…
Velouté de potiron au gorgonzola
Velouté de potiron et au gorgonzola et curry Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pulpe de potiron bien ferme 1 oignon huile d’olive, curry en poudre, sel, poivre Préparation Emincer l’oignon, le …
Velouté d’épinards
Ingrédients pour 4 à 5 bols 1 bel oignon 1 cuillère à café d’ huile d’olive, de beurre ou pour moi de graisse d’oie 170g environ de pomme de terre épluché 250 g de pousses d&rsquo…
Velouté de courgettes
Velouté de courgettes aux herbes aromatiques Pour 2 personnes 1 belle courgette 6 champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de persil&…
Potage d’après randonnée
Un potage tout en gout et qui pour la plupart des ingrédients ne m’a demandé que le mal de me baisser ! Et qui en plus nous a ben réchauffé car le temps est frais.
Pot au feu de veau au céleri
POT AU FEU DE VEAU AU CELERI Ingrédients pour 2 personnes 400 g Jarret de veau avec os 1 oignon clou de girofle, badiane, bouquet garni, gros sel, poivre en grains 1/2 céleri branche 2 b…
Potage à la tomate anti-gaspi
SOUPE A LA TOMATE dite antigaspi Ingrédients reste de sauce du poulet basquaise ou mignonette complétée par une boîte de tomates (en pulpe,entière concassée,…conviennent aussi) soit un poids de 900…
Velouté d’aubergines
VELOUTE D’AUBERGINE Ingrédients pour 4 personnes huile d’oilve, poivre, basilic 2 oignons de taille moyenne 400g d’aubergine 2 tablettes de bouillon de volaille Préparation Dans un autocuiseur huil…
Potage à la tomate & oignons
POTAGE AUX TOMATES & AUX OIGNONS Ingrédients pour 6 personnes 2 gros oignons 1 cuillère à soupe de graisse de canard, pour moi 1l d’eau bouillante 1 gousse d’ail 1 boîte de pulpe de…
Velouté de céleri à la fourme d’Ambert
POTAGE AU CÉLERI, AU LAIT D’AMANDE ET FROMAGE BLEU Ingrédients pour 4 personnes 1 boule de céleri rave 1/2 litre de lait d’amandes 80 g de fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne, pour moi fourme…
Soupe aux courgettes
Soupe minceur aux courgettes Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettesbouillon de légumes, poulet, boeufdeux belles gousses d’ail ou des épices Préparation Faire bouillir dans le bouillon pré…
Velouté de potiron à la saucisse fumée
Velouté de potiron à la saucisse fumée une tranche de potiron (1kg ou plus) un oignon sel, poivre, ricotta, comté, une saucisse fumée, style Montbéliard Préparation Couper en quartiers le pot…
Velouté de potiron aux st Jacques
VELOUTE DE POTIRON AUX SAINT JACQUES Ingrédients pour 4 assiettes 250g de pulpe de potiron 1 cuillère à soupe de jus de citron vert noix de Saint Jacques 50cl de bouillon de légumes à partir …
Velouté de panais et céleri aux noisettes
VELOUTE DE PANAIS & CELERI A LA NOISETTE Ingredients pour 4 assiettes et plus un petit céleri rave ou la moitié d’un un poids égal de panais un litre d’eau noisettes, huile d’olive et de noiset…
Velouté potiron-carottes
VELOUTE POTIRON-CAROTTES Ingrédients pour 6 assiettes 1 kg de carottes 1kg de potiron un morceau de gingembre long comme le pouce coriandre, poivre, crème frâiche, … Préparation Eplucher et c…
Velouté de radis noir
Ingrédients pour 6 bols 2 radis noir 1 bel oignon ou 2 petits bouillon de légumes poivre Préparation Peler, laver et débiter en cubes les radis.
Soupe Indienne
SOUPE INDIENNE Ingrédients pour 4 personnes une carcasse de poulet, crue si possible = 0€ 500g de carottes …
Velouté de céleri aux noisettes
VEOUTE CELERI RAVE AUX NOISETTES Ingrédients 300g de céleri rave env.
Soupe à la turque
POTAGE A LA TURQUE Ingrédients pour 6 personnes 4 belles carottes 4 poireaux 2 belles pommes de terre 2 petites courgettes ou une belle 2 beaux oignons 1 branche de céleri sel, piivre, persil, huil…