ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽486 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Galette des rois
Voici une galette des rois garnie d'une vraie frangipane composée de 2/3 de crème d'amandes et d'1/3 de crème pâtissière ce qui rend la crème d'amandes bien plus légère (car elle contient moins de beurre) et plus onctueuse.
Palois au chocolat- poire
Ingrédients 1- Pour le Palois au chocolat : 5 blancs d'œufs 20 g de cacao amer 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2- Pour la mousse au chocolat: 70 cl de crème liquide à 30% 95g de lait 300g de chocolat noir.
Moelleux à l'orange
Préparation : 20 min Cuisson : 20 à 30 min Ingrédients pour 8 personnes : 4 grosses oranges non traitées 200 g de beurre ramolli 60 g de sucre 200 g de farine 2 œufs 10 g de levure 2 oranges non traitées 20 g de sucre 2 cuillères à soupe.
Bavarois Framboise /Citron
Ingrédients 1- Pour 2 Génoises 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 2cc d’arôme citron (facultatif) 2- Pour la mousse a la Framboise : 600g de coulis de framboises(framboises mixées) 60cl de crème liquide à 30% de M.
Fondant aux abricots
Ingrédients pour 6 Personnes : 160 gr de pulpe d'abricots 250 gr de beurre ramolli zeste d'1/2 citron 150 gr sucre 100 de sucre de canne roux 3 œufs 2 yaourts (perle de lait) 290 gr de farine 1 sachet de levure 40 ml de jus de citron 2 abricots.
Gâteau aux amandes et agrumes
Préparation: 15 mn Cuisson:45 mn Repos 24 heures Ingrédients pour 6 personnes : 100 g d'amandes mondées 200g de poudre d'amandes 210 g de sucre cristallisé 4 œufs entiers 4 cas de Maïzena le zeste râpé de 2 oranges le zeste râpé.
Bavarois aux fruits rouges
Une pâtisserie au goût de fruits et d’amande, idéale pour tous les gourmands Ingrédients pour 6 personnes: 1- Pour la pâte rouge: 1 blanc d’œuf 25g de beurre 25g de sucre glace 10g de farine 5g de colorant rouge 2- Pour le biscuit.
Bavarois aux fraises
Attention, cette recette est à faire la veille! Préparation : 120 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 10 personnes : 1-Pour la génoise : 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 2-Pour le bavarois : 500 g de fraises 1 citron 6 feuilles.
Passo doble
Le Passo doble allie la douceur de l'abricot avec la légère acidité de la fraise le tout intercalé d'un sablé breton croustillant et d'un biscuit Joconde moelleux.
L'almendra
Un gâteau très léger composé d'une crème à l'amande et d'un clafoutis à la framboise Ingrédients pour 1 cercle de 18cm de diamètre 1- Dacquoise à l'amande : 60g de poudre amande 50g de sucre glace 20g de sucre 100g de blancs d’œufs 2-Pour.
Gâteau fromage blanc et pommes sauce caramel
Ingrédients : 300 g de farine 10 ml de bicarbonate de sodium 5 ml de cannelle en poudre ½ cuillère à thé de sel 400 g de cassonade tassée 60 g de beurre ramolli 2 œufs 8 pommes non pelées, hachées grossièrement, 150 g de pacanes hachées Sauce.
Bavarois mangues / abricots
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 6 heures Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 100g de sucre glace 80g de farine 20g de maïzena 2- Ingrédients pour la Mousse de Mangues/Abricots : 3 feuilles de gélatine 40.
Caramel pomme
Pour une maman heureuse Ingrédients : 1-Crémeux aux pommes et tonka 1 petite pomme golden 15g de beurre 1 feuille de gélatine 75g de purée de pomme verte 60g de lait Fève de tonka 2 jaunes d'œufs 20g de sucre 2- Ingrédients pour la Pâte.
Gâteau frais aux framboises
Cuisson : 10 min Temps congélation 6 h Ingrédients pour 4 Personnes : 70 g de biscuits speculoos 20 g de noix de coco séchée 50 g de beurre fondu 250 g framboises fraîches, lavées et équeutées (Pensez a en garder pour la decoration) 400 g fromage.
Charlotte de Reims aux Poires
Ingrédients: 200g de biscuits roses de Reims 6 poires 25cl de lait entier 3 jaunes d’œufs 100g de sucre 1 gousse de vanille 250g de crème entière liquide 4 feuilles de gélatine.
Cachemire à la myrtille
Pour un cercle de 20cm : 1- Biscuit Joconde à la myrtille : Impression à biscuit : 25g de beurre ramolli 25g de sucre glace 25g de blancs d'œuf 25g de farine Colorant vert 2- Biscuit : 40g de poudre d'amande 40g +10g de sucre 1 œuf + 1 blanc.
Parfait à l'orange, sirop de mandarine
Ingrédients pour 4 personnes : pour le parfait: 2 jaunes d’œuf frais 3 c a s de sucre 1 orange non traitée, uniquement le zeste 1 c a s de Cointreau 2 blancs d’œufs frais 1 pincée de sel 1 c a s de sucre 2.
Bavarois citron , chocolat, crème anglaise citronné
Crème chiboust citron, un cœur de bavarois au chocolat accompagné d'une crème anglaise citronné.
Bouscoutou Tunisien
Ingrédients: 4 pommes 6 œufs 200 g de sucre 300 g de farine 10 cl d'huile neutre 12 cl jus de citron 1 sachet de levure chimique