ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽474 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Tarte aux pêches
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf Pour la garniture : 1 grosse boîte de pêches au sirop 40 g + 10 g noix de coco râpée 3 c à s de crème fraîche à 15% MG 2.
Chausson aux abricots
Ingrédients: 1-Pâte feuilletée 250 g de farine T45(=Pour la pâtisserie) 250 g de farine T55 (=Pauvre en gluten) 200 g de beurre de Tourage 15 g de sel 1 c à s de vinaigre d'alcool blanc 20 cl d’eau pour la détrempe 2- Compote d'abricots:.
Biscuits de chance
Ingrédients pour 10 biscuits : 1 blanc d’œuf 20g de sucre glace 15g de beurre 20g de farine
Pâté de Pâques
Ingredients pour 6/8 personnes: 200 g de veau haché ou par du canard 200 g de bœuf haché 400g de chair à saucisse de volaille 5 oeufs entiers + 1 jaune (pour la dorure) 10g de beurre 200 gr de pousses d’épinard 3 échalotes 3 gousses d’ail.
Gaufres de pommes de terre au comté
Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 50 g de farine 40 beurres fondus 100g Comté râpé Sel, Poivre Noix de muscade Persil plat (ou ciboulette) 80 g de bacon (facultatif)
Tarte aux Figues à la Crème d’Amande
Ingrédients : Pour la Pâte brisée 180 g de farine 125 g de beurre mou 1 œuf 2 cl d’eau 1 pincée de sel Pour la Crème d’amandes : 60 g de beurre 60 g de sucre semoule 60 g d’amandes en poudre 7 cl de crème liquide (Elle & Vire) 4.
Tarte façon tatin aux pommes de terre et morilles
Préparation : 15mn Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (charlotte ou amandine) 50 g de morilles séchées 20 g de beurre 125 g de Beaufort râpé 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d’ail 1 pincée de Noix.
Quiche aux poireaux et Morbier
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 pâte brisée 200g de Morbier coupée en lamelles fines 700g de poireaux 2 œufs + 1 jaune 30cl de crème fraîche 40g de beurre Sel et poivre
Croquettes de thon aux pommes de terre
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 300 g de thon au naturel 50 g de beurre 3 brins de persil haché 100 g de gruyère sel, poivre 1 œuf 100 g de chapelure 1 citron 1 L d'huile.
Riz pilaf persan
Ingrédients pour 4 personnes : 220g de riz basmati 2 tablettes de bouillon de volaille 1 oignon 1c a c de curcuma 30g de raisins secs 2c a s d'huile de tournesol 2 feuilles de laurier 3 c à s Beurre 1½ tasse de canneberges séchées Sel Sucre.
Risotto aux asperges et crevettes
Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Pour 2 personnes : 150 g de riz pour risotto 2 c à s d'huile d'olive 1 oignon finement haché 1 dl de vin blanc 8 asperges vertes 4dl de bouillon de légumes chaud 1 noix de beurre 5 c à s de parmesan.
Omelette aux pommes caramélisées
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 8 oeufs 40g de beurre 100g de sucre 1 pincée sel 1 Citron 1 c a s de rhum (facultatif)
Saltimbocca alla romana
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de veau ou de poulet 8 feuilles basilic frais 4 tranches de jambon Italien prosciutto crudo 30g beurre 1 verre de vin blanc Poivre du moulin
Chaussons pommes/ poires /cannelle
Pour une pâte feuilletée : 250 gr de beurre froid en dés (du beurre salé pour moi) 250 gr de farine blanche 3 gr de sel 10 cl d'eau Garnitures: 2 belles pommes 4 belles poires ½ c de cannelle, selon les goûts 2 sachets de sucre vanillé.
Brioche tressée aux amandes effilées
Ingrédients pour une grande brioche: 250g de farine 75 gr de beurre ramolli 100 ml de lait 25 ml d'eau de fleur d'oranger 1 œufs ½ c a s de levure boulangère instantanée 3 c a s de sucre semoule 1 petit pincée de sel Pour décorer : Amandes effilées.
Sundaes maison
Ingrédients 100g de sucre semoule blanc 1 sachet de sucre vanillé 20cl de crème liquide entière 25cl de lait Pour la sauce chocolat (ou du topping de votre choix, caramel beurre salé, coulis de fruits) 100 grammes de chocolat noir Décoration.
Flan de poireaux et bacon, gratiné au Mont d'Or
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes : 3 poireaux 2 échalotes 15 g de beurre 120 g d'émincé de bacon 1 œuf 10 cl de crème fraîche Poivre Muscade 1 Mont d'or
Galette au thé Matcha
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées pur beurre 120 g de poudre d’amandes 1 c à c d'arôme d'amande amère 100 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou 1 gros œuf + 1 jaune pour dorer la pâte 1 c à c de thé Matcha 1 pincée de sel 1 fève
Croque Madame
Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 1 personne: 2 tranches de pain (mie) 1 tranche de jambon cuit au torchon 1 tranche de fromage d'Emmenthal (ou fromage suisse) 1 œuf Sel Poivre 10 g de Beurre
Couscous algérien aux légumes et viande
Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de couscous moyen 1 cuillère à soupe d'huile 1 verre d'eau 50 g de beurre Sauce rouge pour le couscous 1 oignon émincé 3 cuillères à soupe d'huile ou huile d'olive.