Trucs et recettes d'Alexa149 recettes
Tous ceux qui connaissent le bonheur d'être au régime sans sel se retrouvent face à des questions du quotidien culinairement parlant. Voici quelques recettes ainsi que quelques trucs et astuces qui vous permettront de vous simplifier la vie!
Astuce du jour
Privilégier les pâtes à l'épeautre ou petit épeautre qui, généralement, sont sans sel, contrairement aux pâtes de blé.
Fondue de poireaux
Pour 2 personnes : Ingrédients : 3 gros blancs de poireaux ou 4 moyens 25 cl de vin blanc 25 cl de bouillon de légume sans sel ajouté beurre crème liquide poivre Éplucher et émincer les poireaux.
Concombres aigre-doux
Ingrédients : - 2 concombres (1 concombre par personne) - 1 cuillère à soupe de margarine - 1 cuillère à café de moutarde allégée en sel - 1 cuillère à café de miel - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 20 cl de bouillon de légume sans sel ajouté.
Dinde à la provençale
Ingrédients: - 1 cuisse de dinde (un pilon pour 2 personnes suffit) - 3 pommes de terre par personne - 1 carotte - 1 oignon - 2 tomates - 1 tête d'ail - huile d'olive - 25 cl de vin blanc - 25 cl de bouillon de légume - thym - laurier - romarin - poivre.
Poisson aux épices et lait de coco
Ingrédients : - 2 filets de poisson blanc (ici du lingue) - huile d'olive - 1 oignon - 1 grosse tomate ou 2 moyennes - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de curcuma - 20 cl de lait de coco - poivre Couper l'oignon.
Sauté de porc à l'ananas
Ingrédients pour 2 personnes : - 600 g de sauté de porc - 2 oignons - 1 boite d'ananas - 15 cl de vin blanc - 15 cl d'eau - 3 cuillères à soupe de poudre de Colombo - beurre Couper les oignons en morceaux.
Fish & chips
Ingrédients : - 2 filets de poisson blanc type cabillaud - 1 oeuf - farine - chapelure (faite maison avec des biscottes sans sel) - pommes de terre ( 2 grosses pommes de terre à frites par personne) - huile - poivre Laver les filets de poisson.
Cailles aux raisins
Ingrédients : - 4 cailles plumées et vidées - 2 belles grappes de raisins blancs (les plus gros grains possibles) - cognac ou armagnac - 25 cl de vin blanc - 15 cl de crème - beurre - eau - poivre Commencer par le plus long : peler et épépiner les grains.
Porc aigre-doux
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 côtes de porc dans l'échine - 1 bel oignon - 2 tomates - 4 glaçons ou 8 cuillères à soupes de coulis de tomates dont vous trouverez la recette sur ce blog - quelques tranches d'ananas en boite (moi j'en ai mis 4) -.
Astuce du jour
Pour relever les plats, il existe dans le commerce (magasins bio, pharmacies et certaines grandes surfaces) du sel sans sodium ou pauvre en sodium, spécifique pour les régimes sans sel.
Champignons à la grecque (version remasterisée)
Ingrédients : - 200 g de champignons de paris - 3 échalotes - 2 gousses d'ail - huile d'olive - coriandre - un brin de thym - basilic - 1 feuille de laurier - environ 17 cl de vin blanc - jus de citron - 2 cuillères à café de coulis de tomates maison.
Crudités d'été
En ces temps de chaleur, pensez à vous faire des salades de crudités! accompagnées de la sauce vinaigrette au jus d'orange, c'est un régal.
Info du jour
Alors, a priori, dans les pâtes sans gluten, à base de farine de maïs, il n'y a pas de sel.
Blancs de volaille à la méditerrannénne
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 blancs de volaille (poulet et/ou dinde) - 2 cuillères à soupe de Coriandre ciselée - 1 gousse d'ail hachée - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1 cuillère à soupe de Paprika - 1 cuillère à soupe de cumin - 2 cuillères.
Vinaigrette au jus d'orange
Ingrédients : - 1 cuillère à café de moutarde (allégée en sel) - 2 cuillères à café d'huile d'olive (ou 4 selon le gout) - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillères à soupe de jus d'orange - Poivre et quelques gouttes de tabasco Emulsionner.
Boeuf bourguignon
Ingrédients pour 2 personnes : - environ 600g de boeuf pour bourguignon (ex : paleron) - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - farine - 50 cl de vin rouge - 5 carottes - beurre - huile de tournesol - bouquet garni - poivre Préparer les ingrédients : découper.
Ratatouille
Ingrédients pour 2 personnes : - 3 courgettes - 2 aubergines - 3 tomates - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - huile d'olive - poivre - bouillon de légumes sans sel (facultatif) Préparer les légumes.
Astuce du jour
Bonne nouvelle! Picard a mis à disposition sur son site internet, rubrique "entre nous", la liste mensuelle des produits disponibles sans sel.