Travel & Food50 recettes
Thoughts, stories and ideas.
Soupe de poulet et pois chiches aux épices
Vous êtes peut-être passés aux salades et barbecue mais le temps a été si imprévisible à Lyon que j’ai continué à alterner avec quelques plats sympas qui réchauffe quand même.
Penne aux champignons et porc, sauce crémeuse au basilic
Le basilic est une herbe pour laquelle j’ai vraiment un sentiment ambivalent.
Mijoté de boeuf aux légumes
Du temps on en a revendre ces temps, coincés à la maison, on en profite donc pour se faire mijoter des petits plats à cuisson longue.
Jarret de boeuf à la provençale
Un petit plat qui mijote tranquillement tout seul sur le feu pendant qu'on fait autre chose, vous le savez déjà, j'aime beaucoup ça! Un beau jarret sans os dans une sauce tomate aux olives avec des herbes et des petits oignons grelots juste pour le fun.
Boeuf vindaloo
Le boeuf vindaloo c'est un plat indien bien épicé et bien pimenté, on fait d'abord mariné le boeuf dans la pâte à vindaloo (faite maison, recette ci-dessous) et ensuite on mijote le tout avec de la tomate, des oignons et quelques épices supplémentaires.
Canard à la vanille
Un bon petit plat parfumé qui nous vient tout droit de l'île de La Réunion : le canard à la vanille.
Raïta de concombre, sauce indienne au yaourt
La raita c'est une sauce indienne au yaourt, souvent servie en accompagnement de plat épicé/pimenté pour rafraîchir et apaiser la bouche.
Dahl de lentilles corail
Le dahl est bien connu, c'est un accompagnement ou un plat indien, bengali pour être précis.