Tradition & Transmission54 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Choux de Bruxelles braisés aigre-doux aux pignons et raisins secs
Une recette originale pour cuisiner les choux de Bruxelles, à l'aigre-douce avec des raisons secs et des pignons de pin.
Salade tiède de lotte au paprika : la recette saine et légère aux saveurs de Hongrie
Salade tiède de lotte au paprika, une recette de poisson saine et légère.
Râble de lapin à la bière farci aux pruneaux
Du râble de lapin désossé cuit à la bière en paupiette et farci aux pruneaux.
Pancakes au potimarron : une recette antigaspi pour Halloween
Un reste de purée de potimarron : pourquoi ne pas faire avec de délicieuses pancakes, pour Halloween par exemple.
Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée
Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée en sauce napolitaine : une délicieuse recette de la mer franco-italienne, un pur régal.
Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella
Une recette italienne divine: Fiori di zucca fritte in pastella, des beignets de fleurs de courgette farcis de scamorza ou mozzarella.
Rôti de lotte au bacon farci de pesto
Un rôti de lotte au bacon farci au pesto, une idée originale et une recette savoureuse aux accents italiens.
Salade de fèves fraîches, mini courgettes, cébettes et menthe
Fèves, mini courgettes, cébettes et menthe: une recette de salade printanière toute verte et toute fraîche! Aussi jolie à regarder que délicieuse à déguster.
Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant
Une délicieuse recette italienne d'omelette aux courgettes et fromage fondant cuite au four: une recette facile, saine et végétarienne.
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique de la cuisine italienne familiale.
Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois
Pour changer de la galette des Rois, essayez le rizskoch.
Rizskoch, le gâteau de riz traditionnel hongrois
Pour changer de la galette des Rois, essayez le rizskoch.
Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage
Voici une recette de tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.
Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage
Voici une recette de tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.
Spécial Halloween : spaghetti all' Assassina - la recette de pâtes à la meurtrière
Spécial Halloween : spaghetti all' Assassina, la recette italienne de pâtes à la meurtrière.
Gambas, calamars et legumes gratines au four
Voilà une recette italienne simple, rapide et très diététique: gambas et calamar gratinés au four, gamberi, calamari gratinati con verdure.
Impepata di cozze : les moules marinières à l'italienne
L'impepata di cozze, qui se traduit par "poivrade de moules" est un plat napolitain simplissime.
Pâtes froides au pesto, courgettes grises et mozzarella
Pour prolonger l'été, une recette italienne de pâtes froides qui se prépare à l'avance : pasta fredda al pesto con zucchine e mozzarella.
Gambas flambées, figues rôties au thym et caviar d'aubergines
En cette fin d'été, j'ai voulu assembler les saveurs du Sud.
Tortina di zucchine - gâteau croustillant de courgettes sans pâte
Cette recette italienne est originale, facile à réaliser, et délicieuse en toute saison.