Tradition & Transmission

Tradition & Transmission75 recettes

Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.

Toutes les recettes de "Europe"


Gratin hongrois de crêpes au fromage blanc : Hátszegi Túrós Palacsinta, un dessert traditionnel

Gratin hongrois de crêpes au fromage blanc : Hátszegi Túrós Palacsinta, un dessert traditionnel

Gratin de crêpes farcies au fromage blanc, raisins secs et zeste de citron.

Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e

Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e

Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l'Italie, lors de la compétition organisée à Lyon au Sirha.

Csirkeleves la soupe de poulet hongroise

Csirkeleves la soupe de poulet hongroise

Qui a dit que la cuisine hongroise était lourde et grasse ? Il y a aussi la csirkeleves, une soupe au poulet, hyper simple, rapide à faire et très diététique, proche du pot-au-feu et de la poule au pot.

Gnocchis de potimarron au beurre de sauge

Gnocchis de potimarron au beurre de sauge

Gnocchis au potimarron avec un beurre de sauge : voilà une recette italienne délicieuse à réaliser avec des restes de pulpe de potimarron.

Gamberi fritti,  les gambas panées à l'italienne

Gamberi fritti, les gambas panées à l'italienne

Les gambas panées à l'italienne - gamberi fritti - c'est une recette italienne qui se déguste en entrée ou en plat, avec une mayonnaise légère citronnée.

Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan

Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan

Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan.

Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella

Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella

Une recette italienne divine: Fiori di zucca fritte in pastella, des beignets de fleurs de courgette farcis de scamorza ou mozzarella.

Tiramisu aux framboises fraîches : le dessert d'été parfait

Tiramisu aux framboises fraîches : le dessert d'été parfait

Pour changer du traditionnel tiramisu au café, essayez le tiramisu aux framboises fraîches.

Ricotta al forno - ricotta au four : la meilleure recette

Ricotta al forno - ricotta au four : la meilleure recette

Juste rôtie au four, la ricotta est un plat italien typique.

Spécial fête des Pères : 3 menus au choix, hongrois, italien ou français

Spécial fête des Pères : 3 menus au choix, hongrois, italien ou français

Pour la fête des Pères trois menus délicieux, des recettes faciles à réaliser.

Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant

Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant

Une délicieuse recette italienne d'omelette aux courgettes et fromage fondant cuite au four: une recette facile, saine et végétarienne.

Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage

Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage

Une recette italienne ultra simple, économique et délicieuse: une omelette à base de pommes de terre râpées et de bon fromage filant, la scamorza.

Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin

Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin

Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin : une recette originale pour cuisiner ces petites pates carrées gouteuses et sans gluten.

Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon

Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon

La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique de la cuisine italienne familiale.

Mozzarella fritta, une mozza panée tout simplement

Mozzarella fritta, une mozza panée tout simplement

En amuse-bouche, en antipasto, ou en entrée sur un lit de salade, de petits morceaux de mozzarella tout simplement panés : c'est un régal.

Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne

Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne

Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale.

Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic

Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic

Voici une petite recette italienne vite fait bien fait, avec des aliments qu'on a (presque) toujours au frigo: un plat simple, joli, et délicieux à déguster.

Székelygulyás, le fameux ragoût hongrois de porc à la choucroute

Székelygulyás, le fameux ragoût hongrois de porc à la choucroute

Le székelygulyás est le fameux ragoût hongrois de porc -pörkölt - cuit avec de la choucroute.

Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage

Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage

Voici une recette de tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.

Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone

Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone

Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable.

Copyright RecettesMania ©2023. All rights reserved.