Tradition & Transmission75 recettes
Tradition & Transmission (T&T) est mon blog de recettes de cuisine françaises, italiennes et hongroises. Je vous propose de voyager avec la cuisine qui a bercé mon enfance, rythmé ma vie et celle de ma famille.
Gratin hongrois de crêpes au fromage blanc : Hátszegi Túrós Palacsinta, un dessert traditionnel
Gratin de crêpes farcies au fromage blanc, raisins secs et zeste de citron.
Coupe du monde de la pâtisserie 2023 : Japon 1er, France 2e, Italie 3e
Le Japon a remporté la Coupe du monde de la pâtisserie 2023, devant la France et l'Italie, lors de la compétition organisée à Lyon au Sirha.
Csirkeleves la soupe de poulet hongroise
Qui a dit que la cuisine hongroise était lourde et grasse ? Il y a aussi la csirkeleves, une soupe au poulet, hyper simple, rapide à faire et très diététique, proche du pot-au-feu et de la poule au pot.
Gnocchis de potimarron au beurre de sauge
Gnocchis au potimarron avec un beurre de sauge : voilà une recette italienne délicieuse à réaliser avec des restes de pulpe de potimarron.
Gamberi fritti, les gambas panées à l'italienne
Les gambas panées à l'italienne - gamberi fritti - c'est une recette italienne qui se déguste en entrée ou en plat, avec une mayonnaise légère citronnée.
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan
Pâtes aux cèpes fraîches et à la crème de parmesan.
Beignets de fleurs de courgette à la mozzarella
Une recette italienne divine: Fiori di zucca fritte in pastella, des beignets de fleurs de courgette farcis de scamorza ou mozzarella.
Tiramisu aux framboises fraîches : le dessert d'été parfait
Pour changer du traditionnel tiramisu au café, essayez le tiramisu aux framboises fraîches.
Ricotta al forno - ricotta au four : la meilleure recette
Juste rôtie au four, la ricotta est un plat italien typique.
Spécial fête des Pères : 3 menus au choix, hongrois, italien ou français
Pour la fête des Pères trois menus délicieux, des recettes faciles à réaliser.
Omelette italienne au four : courgettes et fromage fondant
Une délicieuse recette italienne d'omelette aux courgettes et fromage fondant cuite au four: une recette facile, saine et végétarienne.
Rosti frittata con formaggio, l'omelette italienne aux pommes de terre râpées et au fromage
Une recette italienne ultra simple, économique et délicieuse: une omelette à base de pommes de terre râpées et de bon fromage filant, la scamorza.
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin
Gratin léger de crozets de Savoie au sarrasin : une recette originale pour cuisiner ces petites pates carrées gouteuses et sans gluten.
Torta di patate e prosciutto, gâteau italien de pommes de terre au jambon
La torta di patate - gâteau de pommes de terre - est un classique de la cuisine italienne familiale.
Mozzarella fritta, une mozza panée tout simplement
En amuse-bouche, en antipasto, ou en entrée sur un lit de salade, de petits morceaux de mozzarella tout simplement panés : c'est un régal.
Spezzatino di vitello, le délicieux sauté de veau à l'italienne
Le spezzatino di vitello, sauté de veau, est une recette typique de la cuisine italienne familiale.
Omelette aux tomates cerise, mozzarella et basilic
Voici une petite recette italienne vite fait bien fait, avec des aliments qu'on a (presque) toujours au frigo: un plat simple, joli, et délicieux à déguster.
Székelygulyás, le fameux ragoût hongrois de porc à la choucroute
Le székelygulyás est le fameux ragoût hongrois de porc -pörkölt - cuit avec de la choucroute.
Torta speck e scamorza - tarte italienne jambon fromage
Voici une recette de tarte rustique italienne simplissime à réaliser en quelques minutes avec un rouleau de pâte feuilleté, du jambon et du fromage.
Ma soupe d'automne franco-italienne façon minestrone
Une soupe franco-italienne, façon minestrone, complète mais légère, facile et économique : c'est ma recette genre jifoutou inratable.