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Recettes et astuces de cuisine - Présentation Dressage de plats - Décorations de tables. Toutes les photos du blog sont des clichés personnels originaux ainsi que les vidéos, merci de ne pas les copier ou les reproduire sans autorisation et sans citer leur source. Les recettes proposées ont toutes été testées et élaborées à la maison. Nous sommes deux à la réalisation de ce blog, Josy la "chef cuisinière" amatrice pour la partie inspiration culinaire, réalisation des recettes et photos, et Christie administratrice pour rédiger, présenter les articles et les photos et promouvoir le blog sur le net et les réseaux sociaux. Abonnez-vous pour ne pas rater nos publications, vos mails resteront strictement confidentiels. Bonne visite !!

Toutes les recettes de "Viande"


Aumonières d'escalopes de veau au lard fumé et champignons

Aumonières d'escalopes de veau au lard fumé et champignons

Cette petite recette fait partie des plats que vous pouvez élaborer pour un brunch accompagnée d'une salade ou en plat principal avec des champignons, haricots verts ou pommes de terre.

Boulettes de poulet sauce crémée au vin blanc et lardons

Boulettes de poulet sauce crémée au vin blanc et lardons

Cette recette de volaille vous permettra d'obtenir des boulettes de poulet extraordinairement moelleuses.

Filet mignon à la normande braisé au cidre brut

Filet mignon à la normande braisé au cidre brut

Bonjour à tous, Aujourd'hui nous vous présentons un plat délicieux et facile à faire qui pourra être proposé dans le cadre de ces fêtes de fin d'année : le filet mignon à la normande braisé au cidre brut.

Porc à l'ail façon street food  thaï

Porc à l'ail façon street food thaï

Vous savez à quel point nous affectionnons la cuisine asiatique, on ne s'en lasse jamais ! Pour cette raison nous allons une fois de plus vous présenter une délicieuse recette de porc à l'ail que l'on retrouve en street food en Thaïlande.

Poulet thaï mariné en longues brochettes de bambou

Poulet thaï mariné en longues brochettes de bambou

De retour d'une quinzaine dans le Berry où nous ne pouvions pas faire d'articles en l'absence de connexion internet et donc aussi, par voie de conséquence, répondre à tous vos commentaires, nous vous proposons une succulente et originale recette de food.

Le khanpunggi, poulet frit coréen

Le khanpunggi, poulet frit coréen

Cela fait un petit moment que nous ne vous avions pas proposé une recette asiatique.

Tomates farcies aux merguez

Tomates farcies aux merguez

Nous voici de retour de vacances.

Lomo de orza ( longe de porc marinée et confite)

Lomo de orza ( longe de porc marinée et confite)

Aujourd'hui nous vous emmenons dans la péninsule ibérique pour vous faire partager une recette qui nous tient particulièrement à coeur car elle fait partie de nos souvenirs d'enfance de vacances en Castille en Espagne : le lomo de orza.

Keftas de poulet sur tortillas et son accompagnement de tomates et oignons rouges en vinaigrette

Keftas de poulet sur tortillas et son accompagnement de tomates et oignons rouges en vinaigrette

Cette recette est une conjugaison à la fois de saveurs du Maghreb et d'éléments de la cuisine mexicaine.

Duo de melon et pastèque  aux épices et jambon de Parme

Duo de melon et pastèque aux épices et jambon de Parme

Actuellement, nous subissons une vague de chaleur anormale pour la saison.

Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Palets de pommes de terre aux amandes, boudin blanc et truffe noire (mélanosporum)

Nous vous avions déjà parlé précédemment de nos amis berrichons agriculteurs et trufficulteurs.

Oeufs de Pâques en gelée au porto  poulet et légumes

Oeufs de Pâques en gelée au porto poulet et légumes

Lundi prochain nous fêterons Pâques.

Mini terrines de poulet aux pistaches et à l'armagnac

Mini terrines de poulet aux pistaches et à l'armagnac

Nous approchons de l'arrivée du printemps et avec lui les envies de pique-niques, de repas légers que l'on peut accompagner avec une salade, de barbecues etc.

Brochettes de boeuf sauce cajou

Brochettes de boeuf sauce cajou

Une recette sympa de brochettes de boeuf marinées façon asiatique, à décliner en différentes versions selon vos envies et les saisons.

Sauce cajou

Sauce cajou

La sauce que nous cuisinons aujourd'hui aux ingrédients originaux (noix de cajou, beurre de cacahuètes, piment) est assez relevée.

Tranches de poitrine de porc marinées à l'huile de noix, pulpe de tomates au grill

Tranches de poitrine de porc marinées à l'huile de noix, pulpe de tomates au grill

Voilà maintenant 4 ans que nous partageons nos idées culinaires sur le blog et nous souhaitions remercier tous ceux qui nous suivent, nous soutiennent.

Brochettes de poulet mariné aux pistaches et noix de cajou croustillantes

Brochettes de poulet mariné aux pistaches et noix de cajou croustillantes

Pour prolonger quelque peu l'été et avec cette très belle arrière saison, nous vous proposons aujourd'hui une recette de brochettes de poulet mariné aux agrumes et parsemé d'éclats de fruits secs.

Filets de poulet à la crème de champignons au Porto rosé

Filets de poulet à la crème de champignons au Porto rosé

Nous avons repéré cette recette sur le site de notre Copinaute belge Barbara "Baba kitchen" dont vous trouverez le lien ci-dessous.

Minis-roulés de crudités au magret de canard séché et graines germées

Minis-roulés de crudités au magret de canard séché et graines germées

Dans le précédent article, et grâce à notre partenaire NATURA SENSE, nous vous avons expliqué comment faire germer des graines.

Terrine de porc aux noisettes, herbes et Porto

Terrine de porc aux noisettes, herbes et Porto

Voici une petite terrine facile à réaliser qui vous permettra d'offrir à vos invités une entrée sans prétention mais cependant très parfumée et goûteuse.

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