Sucré Sablé

Sucré Sablé84 recettes

Pâtisserie & Co

Toutes les recettes de "Vanille" - page 2


Barquette à la Fraise

Barquette à la Fraise

Ma version des célèbres petites tartelettes.

Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen

Cake Marbré Ultime d’Aurélien Cohen

Un cake marbré oui, mais en mode ultra-gourmand avec un toping au praliné croustillant, des ganaches à la vanille et au chocolat et un croquant glaçage au chocolat ! Une petite tuerie signée Auréli…

Tarte aux Noix de Pécan, Vanille et Caramel Beurre Salé

Tarte aux Noix de Pécan, Vanille et Caramel Beurre Salé

Inspiré par une tarte d’Antoine Fornara (Toulouse), je vous propose une tarte autour des noix de Pécan, de la vanille (de Bora-Bora et Raïatea) et du caramel.

Nectar de Vanille

Nectar de Vanille

Extrait de vanille composé uniquement des grains de la gousse.

Flan Parisien Vanillé aux Mirabelles et Praliné Amande

Flan Parisien Vanillé aux Mirabelles et Praliné Amande

Flan parisien sur fond de pâte sucrée à l’amande et garni d’un praliné amande, d’un confit de mirabelles à la vanille et d’un appareil à flan vanillé.

Koulitch du Café Pouchkine

Koulitch du Café Pouchkine

Le Koulitch est une brioche traditionnelle de la cuisine orthodoxe principalement consommé dans les pays slaves (Russie, Roumanie, etc.

Guimauves à la Vanille

Guimauves à la Vanille

La célèbre confiserie française, les marshmallows chez nos amis outre-Atlantique, simplement parfumés ici à la vanille (du Mexique).

Poudre de Vanille

Poudre de Vanille

Gousses de vanille épuisées puis séchées pour devenir cassante avant d’être réduites en poudre.

Carreau de Mosaïque aux Prunes

Carreau de Mosaïque aux Prunes

Inspiré par une tarte de Marie Chioca, elle est composée d’une crème d’amandes piquée aux mirabelles, d’une compotée de mirabelles à la vanille et de prunes multicolores.

Tartelettes Diane

Tartelettes Diane

Petites tartelettes composées d’une compotée de mirabelles à l’hypocras, d’une crème à la vanille, de mirabelles confites au sirop vanillé et de petits cubes de gelée d’hypo…

Croustade Ariégeoise aux Pommes Caramélisées

Croustade Ariégeoise aux Pommes Caramélisées

Tourte feuilletée garnie de pommes caramélisées en (bonne) compagnie de noisettes et raisins secs, reposant sur une délicate compote de pommes parfumée à la vanille et à la cannelle.

Esquimaux à la Vanille, Cœur Tendre au Caramel

Esquimaux à la Vanille, Cœur Tendre au Caramel

Esquimaux constitués d’une délicieuse glace à la vanille et d’un cœur tendre de caramel beurre salé puis recouverts d’une généreuse coque au chocolat au lait et éclats de noisette…

Crème Glacée aux Œufs à la Vanille

Crème Glacée aux Œufs à la Vanille

Crème glacée à base de crème anglaise délicatement mais puissamment parfumée à la vanille de Madagascar.

Sorbet au Fromage Blanc

Sorbet au Fromage Blanc

Sorbet constitué de fromage blanc et de lait, légèrement sucré et délicatement parfumé à la vanille ! Un pur moment de fraîcheur.

Entre le Crépuscule et l’Aube

Entre le Crépuscule et l’Aube

Entremets à la Fraise et à la vanille bleue de la Réunion, à mi-chemin entre le Schuss aux fruits rouge de Gaston Lenôtre et le Fraisier Traditionnel.

Fleurs des Hauts Plateaux

Fleurs des Hauts Plateaux

Le mariage de la fraise, de la rose et du poivre de Timut autour d’un dessert à l’assiette composé d’une compotée de fraises à la vanille et au poivre de Timut, d’une ganach…

Entremets Vanille et Noix de Macadamia

Entremets Vanille et Noix de Macadamia

Entremets composé d’un biscuit dacquoise au noix de Macadamia, d’un sablé croustillant au chocolat blanc, d’une crème spirale à la vanille et d’un soupçon de caramel tendre.

Aux Pays de l’Or Noir

Aux Pays de l’Or Noir

Voyage aux pays de la plus belle des fleurs, la Vanille.

Mousse Mascarpone à la Vanille (Sur Pâte à Bombe)

Mousse Mascarpone à la Vanille (Sur Pâte à Bombe)

Mousse qui tient à la décongélation et destinée à garnir un entremets.

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan Parisien à la Vanille de Philippe Conticini

Flan parfumé à la nille cuit dans une pâte brisée vanillée (ou une pâte feuilletée !).

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