SOJAROSE…e tutti quanti

SOJAROSE…e tutti quanti25 recettes

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Toutes les recettes de "Huile"


Lasagne facile

Lasagne facile

Lasagne facile Ingrédients (pour 8 personnes) 1/2 paquet de pâte à lasagne 600 gr de viande hachée de boeuf 200 gr de chair à saucisse 1 boite de tomates en dés 1 pot de purée de tomate (grand modèle) 2 oignons 2 carottes 1 branche de céleri huile d'olive mozzarella sel poivre Basilic (facultatif) Béchamel (toute prête la knorr est très bonne)   Laver et hacher finement les oignons, les carottes et la branche de céleri (ôter les feuilles et conserver les). Dans une sauteuse ou un wok, verser un peu d'huile d'olive et y ajouter les légumes hachés faire revenir 5 minutes. Puis ajouter les tomates en dés et le pot de purée de tomate ainsi que les feuilles de céleri que vous retirerez à la fin de la cuisson. Laisser mijoter 1 heure. Pendant que votre sauce tomates mijote, faire revenir la viande en commençant par la chaire à saucisse pendant quelques minutes puis ajouter le boeuf haché. Quand la sauce tomate à fini de mijoté ajouter [...]

Bruschetta una notte

Bruschetta una notte

   Bruschetta una notte Achetez un pain tranché, préféré le pain bio ou pain poilane. Disposer les tranche de pain sur un papier sulfurisé puis les huileravec un pinceau à l'huile d'olive (si pas de pinceau utilisé une feuille de papier essuie tout en boule). Ingrédients : Jambon de pays chorizo Poivrons confits Purée de tomates séchées fromage de chèvre Mozzarella huile d'olive   Les variantes : Maintenant vous pouvez les garnir avec : Du jambon de pays, du chorizo et du fromage de chèvre ou de la mozzarella Du fromage de chèvre et des poivrons confits Du jambon de pays et du fromage de chèvre De la purée de tomates séchées, chorizo et mozzarella etc à vous de varier les plaisir Pour le confits de poivrons/échalotte : 2 poivrons (rouge, vert ou/et jaune) 1 échalotte Laver et détailler en lamelles les poivrons, émincer l'échalotte, Mettre dans un plat allant au four et arroser d'un filet d'huile d'olive. Enfourner à 150 degrés et [...]

Curry de pommes de terre et poisson

Curry de pommes de terre et poisson

  Curry de pommes de terre et poisson ingrédients : 10 pommes de terre 4OO gr de poisson blanc (cabillaux, colin etc) quelques tomates cerises(facultatif) 1 oignon 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de coriandre 1 pincée de pinent de cayenne Huile d'olive sel et poivre   Précuire les pommes de terre, elles doivent rester ferme. Hâcher les oignons finement. Dans une sauteuse, mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés. Ajouter le poisson et les pommes de terre coupés en dés. Saler et poivrer. Puis ajouter les épices curry, coriandre et le piment. Bien mélanger et recouvrir d'eau. Porter à ébullition puis laisser mijoter 45 minutes à feu doux (ou un peu plus suivant les goûts)    

Roulade de poulet à l’italienne

Roulade de poulet à l’italienne

Roulade de poulet à l'italienne Très facile, prend 10 minutes à confectionner et 40 minutes de cuisson. Ingrédients (pour deux personnes) : 2 blancs de poulet 6 tranches de lard fumé 2 poivrons Purée de tomates séchées Mozzarela (moi j'ai mis du merzer allégé) huile d'olive Sel et poivre Piques en bois Lavez et détaillez les poivrons en lamelles, les disposer dans un plat allant au four. Ouvrir vos blancs de poulet et les aplatir. Puis confectionner  vos roulades, poser 3 tranches de lard les unes à côté des autres en les superposant légèrement y placer  le filet de poulet , l'enduire de purée de tomates séchées. Puis dernière couche, mettre des tranches de mozzarella. Roulez le tout et fixez la roulade avec des piques en bois. Déposez les roulades sur le lit de poivrons dans le plat. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mettre au four à 175 degrés (ou thermostat 6 ou 7) pendant environ 40 minutes. Arrosez [...]

Mousse de sardines

Mousse de sardines

Mousse de sardines Encore une petite idée pour l'apéritif (recette marmiton) Ingrédients (4-6 personnes) : 1 boite de sardines à l'huile (possible avec du thon ou du saumon) 1 petit-suisse 1 petite échalote 1 pointe d'harissa ou de piment doux du sel du poivre du moulin 1 baguette tradition   Préchauffer votre four à 200 (th 6/7) Peler et émincer l'échalote finement. mettre les sardines avec leur huile  dans le mixeur , ajouter le petit-suisse, l'échalote, ainsi que l'harissa (ou le piment doux) et mixer le tout. Saler et poivrer, et mixer encore un peu jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Mettre au réfrigérateur. Pendant ce, coupez votre baguette en tranches régulières et enfourner quelques minutes. Bonne dégustation !!! Cette mousse de sardines raviront les papilles.

Rôti de porc et lard fumé

Rôti de porc et lard fumé

 Rôti de porc et lard fumé Ingrédients pour 4 personnes (cuisson 1h30) 800 g de rôti de porc dans le filet 7 tranches de lard fumé 10 pomme de terre 200 g de petits pois 1 tomate 1 oignon moutarde 2 c à s Un verre de fond de veau (2 cuillères à café diluées dans l'eau) Deux branche de thym huile d'olive Sel et poivre Cure dents   Préchauffez le four à 150 degrés (th 5/6) Lavez et pelez les pommes de terre puis coupez les en gros cubes. De même lavez la tomates et l'oignon et les couper en quartiers. Badigeonnez le rôti sur toutes les faces avec la moutarde. Puis sur la face bombée du rôti, mettre les tranches de lard fumé en les chevauchant légèrement, les maintenir avec des cure dents de chaque côté du rôti. Mettre le rôti dans un plat allant au four, ajouter l'oignon, les pommes de terre et la tomate. Arrosez avec le fond de veau et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et disposez dans le plat les deux branches de thym. [...]

Boeuf à la bière facile

Boeuf à la bière facile

Boeuf à la bière facile Ce plat mijoté est très simple et facile mais délicieux et réconfortant. Vous vous régalerez, en l'accompagnant de tagliatelles, de riz, de pommes de terre vapeur persillées ou encore une purée maison. Encore une fois, ce plat est meilleur préparer la veille et  réchauffé le jour J. Ingrédients pour 6 personnes (marmiton) : 1,2 kg de jumeau ou de paleron (plus gras) de boeuf découpé en morceaux 2 càs de moutarde 1 càs de vergeoise (moi j'ai mis de la cassonade) 2 carottes 1 branche de céleri 1 oignon bouquet garni 10 baies de genièvre 30 cl de bière ambrée huile d'olive sel/poivre   Laver et éplucher les carottes, puis les couper en rondelles. Emincer l'oignon et couper la branche de  céleri en petits morceaux. Dans un saladier mettre les morceaux de boeuf, la moutarde et une petite cuillère à soupe de sucre, bien remuer pour enrober tous les morceaux. Faire dorer la viande dans une peu d'huile d'olive. [...]

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes Je vous propose une recette de poisson blanc avec une sauce au chorizo. C'est délicieux ! mes enfants qui aiment pas trop le poisson blanc ont adoré. L'association chorizo/poisson (terre/mer) se mari très bien. J'ai choisi du filet de julienne (peu cher) mais on peut tout aussi bien choisir du filet de cabillaud plus fin. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets julienne ou  dos de cabillaud jus de citron huile d'olive 3 courgettes *Sauce  : 70 g de chorizo en rondelles 1 échalote 3 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide jus d'un 1/2 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive Epluchez et émincez l'échalote, réserver. De même laver et détailler les courgettes en fines lamelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir les rondelles de chorizo quelques minutes, ajouter l'échalote et laisser encore 1 à 2 minutes. [...]

Poulet rôti aux légumes du soleil

Poulet rôti aux légumes du soleil

Poulet rôti aux légumes du soleil C'est toujours délicieux un poulet rôti mais c'est encore meilleur avec des petits légumes ! On s'est régalé avec ce plat ! Pour qu'il soit complet vous pouvez le servir avec des pâtes (tagliatelle, pennes ou macaroni). Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet de 1kg7 environ 2 poivrons rouge 2 poivrons vert 2 courgettes 1 aubergine 3 oignons 3 échalotes 3 branche de thym 1 cuillère à café de romarin huile d'olive sel/poivre   Préchauffer le four à 200° (th 7) Sortir votre poulet du frigo et laisser le reposer à température ambiante. Pendant ce temps, lavez les légumes. Videz les poivrons et coupez les en lanières. Détailler les courgettes et l'aubergine en gros cubes. Eplucher les oignons et les échalotes puis coupez les en quartier. Disposer dans un grand plat tous les légumes avec le thym et le romarin. Saler et poivrer l'intérieur du poulet et le déposer au centre du plat de légumes, arroser le [...]

Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère

Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère

                         Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère Le gigot de 7h est une recette fantastique ! Tellement simple, ça cuit tout seul. La viande est confite et fondante à souhait, c'est un vrai régal pour les papilles ! Vous pouvez la faire avec une épaule d'agneau, c'est le même principe. Attention toutefois, la viande réduit un peu à la cuisson. Ingrédients pour 10 personnes (cuisine AZ) : 1 gigot (2.7k) 15 gousses d'ail 4 gros oignons 5 échalottes 4 carottes 2 kg de pommes de terre (pour cuisson vapeur) 4 branches de thym 2 càc de romarin 1 càc de coriandre 1 càc de piment d'Espelette 25 cl de vin blan huile d'olive sel/poivre Préchauffer le four à 150 (th5) Préparer les légumes : laver et éplucher les oignons, échalotes, carottes. Couper les en quartier et mettez les dans un grand plat. Laver soigneusement les pommes de terre et bien les essuyer, couper les en deux ou en quartier sans les éplucher. Les disposer [...]

Boeuf bourguignon facile

Boeuf bourguignon facile

Boeuf bourguignon Cette recette facile et peu onéreuse régalerons vos amis et votre famille. Plus le plat mijote et/ou il réchauffe meilleur c'est, la viande est tendre et goûteuse servi avec une purée maison ou des coquillettes, c'est top bon ! Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf (à bourguignon) 5 oignons 4 carottes 1 bouquet garni 250 g de champignons de Paris entier 200 g de lardons (facultatif) 2 càs de farine 50 cl de vin (pas trop corsé) huile d'olive Sel/poivre   Eplucher et émincer les oignons, laver et peler les carottes puis tailler les en rondelles. Rerservez Dans une cocotte (en fonte de préférence) mettre de l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Une fois dorés, les retirer en les déposant dans un récipient. Dans la même cocotte  faire dorer les lardons, les champignons et blondir les oignons. Une fois cette dernière opération effectuée remettre les morceaux de boeuf  et [...]

Rouelle de porc confite

Rouelle de porc confite

La rouelle de porc c'est une tranche de 5 à 10 cm découpée dans la cuisse. Ingrédient pour 4 personnes : 1 kg de rouelle de porc 1 kg de pomme de terre vapeur 20 petits oignons sauciers 1 verre de fond de veau (3 càc délayées dans 1 verre d'eau chaud) 10 tomates cerises 1 càs de miel huile d'olive sel/poivre Préchauffer le four à 150 degrés. Faire mariner la rouelle de porc dans un plat avec un mélange d'huile d'olive et de miel pendant 30 minutes. Veillez à retourner la rouelle régulièrement pour qu'elle s'imprègne bien du mélange. Mettre au four pendant 1 heure avec la marinade en arrosant et retournant la viande régulièrement. Pendant ce temps bien laver les pommes de terre (ne pas les éplucher) ainsi que les tomates. Après 1 heure de cuisson ajouter les pommes de terre coupés en deux, les tomates, les petits oignons et arroser le tout avec le fond de veau. Saler et poivrer Remettre au four pendant 2 heures en arrosant [...]

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto a la crème de poivrons et chorizo Cette recette à fait plaisir à toute la famille ! Ce plat est complet certes un peu calorique mais tellement bon ! Ingrédients (environ 4 à 6 personnes) 1 verre et demi de riz rond (arborio) 3 poivrons rouge (possible de mixer avec des jaunes) 1/2 chorizo (doux ou fort) 1 Litre de bouillon de poule 1 oignon 2 échalotes 60g de parmesan (facultatif) huile d'olive Sel et poivre Laver et couper les poivrons en dès, émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faite blondir l'oignon et ajouter les poivrons dans un peu d'huile d'olive, laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes. Puis passer le tout au mixer jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Faire chauffer le bouillon de poule puis émincer les échalotes. Dans une sauteuse, mettre 2 càs d'huile d'olive et faire blondir les échalotes, ajouter le riz (1 à 2 minutes) puis ajouter louche par louche le bouillon jusqu'à complète absorption sans cesser de remuer [...]

Tomates farcies au risotto (cuisine actuelle)

Tomates farcies au risotto (cuisine actuelle)

 Tomates farcies au risotto (cuisine actuelle)   Cette recette de tomates farcies est un régal ! Contrairement aux tomates farcies habituelles (toujours un peu sec), elles sont fondantes et délicieuses.  J'ai trouvé cette recette dans un magazine "Cuisine actuelle" il y a plus de 15 ans et depuis je la fais régulièrement pour le plus grand plaisir de ma famille et mes amis. Lorsque j'en prépare, je lésine pas sur les quantités car elles sont encore meilleures réchauffées ! Toutefois, la préparation est un peu longue mais vous ne serez pas déçu !   Ingrédients (8 à 10 personnes) - 10 tomates à farcir (délicieux également avec des poivrons verts de préférence) - 500 g de boeuf haché - 300 g de veau haché (ou chair à saucisse : moins light ) - 1 verre de riz pour risotto (rond) - 1 litre de bouillon de boeuf - 1 gros oignon (ou 2 petits) - 3 gousses d'ail - huile d'olive - sel et poivre   Préchauffer le four à 150°   Laver et [...]

Aubergine à la crétoise

Aubergine à la crétoise

                               Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 400 g de boeuf haché 4 oignons 3 gousses d'ail 1 boite moyenne de tomates pelées  250 g de feta huile d'olive sel, poivre     Lavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.Faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand la chair devient molle les mettre de côté. Ajouter dans la sauteuse une cuillère d'huile et  faites revenir les oignons et l'ail émincés. Quand les oignons sont dorés et bien tendres, ajoutez la viande hachée et laisser dorer quelques minutes. Videz les aubergines en les creusant. Mixer la chair obtenue, les tomates avec le jus puis ajouter à la viande hachée, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn. Retirez du feu. Coupez la féta en petits dès et mélanger à la préparation précédente. Garnissez les aubergines avec la farce obtenue et les arroser d'un filet d'huile d'olive. [...]

Boulettes de veau aubergines rapide et facile

Boulettes de veau aubergines rapide et facile

 Boulettes de veau aubergines rapide et facile Ce plat est rapide à préparer et complet, je l'ai servi avec du riz basmati et la famille a beaucoup aimé ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 boulettes de veau (j'ai pris la marque tendriade par exemple) 1 grosse aubergine 1 gros oignon 1 pot de coulis de tomates (ou 1 pot de tomates provençales) huile d'olive sel/poivre Laver et couper l'aubergine en cubes et les précuires au micro-onde 5 minutes. Pendant ce temps, hacher l'oignon. Dans une sauteuse ou un wok, mettre 1 càs d'huile d'olive et faire revenir les boulettes de veau puis réserver sur une assiette. Mettre à la place l'oignon haché et le faire blondir puis ajouter les aubergines et faire revenir 2 minutes. Verser sur les aubergines le coulis et ajouter les boulettes, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes. Régalez-vous ! 

OSSO BUCCO

OSSO BUCCO

 OSSO BUCCO Cette recette Italienne est un vrai bonheur ! Un peu coûteuse c'est vrai, mais Se faire plaisir de temps en temps est très important ! Alors essayez cette recette avec en accompagnement des tagliatelles ou du riz. Encore une fois, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer le lendemain c'est encore meilleur ! Ingrédients pour 6 personnes 600g Jarret de veau 2 carottes coupées en rondelles 1 branche de céleri coupée en morceaux 400g de tomate (ou une grande boite de tomates concassées) 1 orange 2 oignons 2 gousses ail, écrasées 1 bouquet garni 200 ml Vin blanc Persil hâché Huile d'olive 1 càs bombée de farine Poivre et sel Mettre l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de jarret à feu vif. Retirer les morceaux et réserver sur une assiette. Faire blondir les oignons puis rajouter les jarrets, saupoudrer le tout avec la cuillère à soupe de farine. Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition puis [...]

Poulet au curry, pommes de terre et aubergines

Poulet au curry, pommes de terre et aubergines

 Poulet au curry, pommes de terre et aubergines Ingrédients pour 4 personnes : (recette 750g)   4 blancs de poulet 4 grosses pommes de terre 1 petite boite de tomates 1 grosse aubergine 2 oignons découpés en rondelles 3 c à s de Pâte de curry Patak's (doux ) 2 c à s de fromage blanc entier 2 c à s de feuilles de coriandre fraîche émincées 10 cl d'eau 2 c à s d'huile végétale (type huile de tournesol) Sel/poivre Peler et laver les pommes de terre puis les couper en morceaux, laver l'aubergine et la découper également en morceaux. La même chose pour les blancs de poulet. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, quand elle est chaude faire blondir les oignons,  ajoutez les morceaux de poulet et les faire dorer saler et poivrer. Réserver dans un plat. Dans la même sauteuse faire revenir quelques minutes les pommes de terre et l'aubergine. Ajouter le poulet et les oignons que vous aviez réservé. Ajouter la pâte curry Patak's et bien [...]

Naans (pain indien)

Naans (pain indien)

 Naans (pain indien) Ingrédients (10 pièces) 1 cuil. à café de sel 500 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) 1 cuil. à café de sucre 1 yaourt nature (125 g) 3 cuil. à soupe d'huile 18 cl d'eau   Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez l'huile, la levure, le yaourt et la moitié de l'eau. Pétrissez la pâte, en ajoutant l'eau petit à petit. La pâte doit être lisse et ne plus coller. Recouvrir le récipient d'un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante  jusqu'à ce quelle double de volume. Après cette opération, faites 10 petites boules que l'on forme délicatement avec les mains. Fariner votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie puis étaler vos boules de pâte en forme de cercle d'environ 15 à 20 cm de diamètre. Dans une crépière ou une poêle bien chaude, appliquer avec un papier absorbant un peu de matière grasse (beurre ou huile tournesol) [...]

Gratin d’aubergines rapide et facile

Gratin d’aubergines rapide et facile

  Gratin d'aubergines rapide et facile Non seulement l'aubergine c'est excellent mais en plus c'est bon pour la santé. Elle a un fort pouvoir antioxydant qui se trouve en particulier dans la peau du légume.  Elle est peu calorique et renferme de nombreuses fibres alimentaires et des nutriments : manganèse, cuivre, vitamine B1, vitamine B6. On peut donc le considéré comme un aliment santé. La recette que je vous propose est un délice, elle accompagnera vos barbecues ou dégustée seule tout simplement. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 2 grosses aubergines 500 g coulis de tomates (en pot car plus épais) 400 g mozzarella Parmesan (facultatif) thym huile d'olive sel/poivre Laver et essuyer les aubergines, les couper en rondelles. Huiler un plat à gratin et mettre la moitié des rondelles d'aubergines au fond du plat, saler et poivrer puis recouvrir de la moitié du coulis de tomates et parsemer de thym. Ajouter des lamelles de mozzarella. [...]

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