SOJAROSE…e tutti quanti

SOJAROSE…e tutti quanti21 recettes

SOJAROSE…e tutti quanti

Toutes les recettes de "Boisson"


Cupcakes de Jade

Cupcakes de Jade

                                                                            Les roses et mauves sont ceux de Jade et le jaune a été achété chez Harrods à Londres... Moi je vois aucune différence entre les deux!  ;) Bravo Jade ! Ingrédients : pour 6 personnes Pour les muffins : - 110 g beurre mou - 110 g sucre en poudre - 2 oeufs - 1 cuillère à café de vanille liquide - 110 g de farine - 1 sachet levure chimique - 1 cuillère à soupe de lait Pour la crème : - 100 g de beurre mou - 200 g de sucre glace - colorant alimentaire de votre choix Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre mou dans un saladier et le travailler jusqu'à ce qu'il soit souple. Ajouter le sucre en poudre, les oeufs, la vanille, la farine et la levure, le lait et remuer le tout énergiquement. Mettre des caissettes en papiers dans des moules à muffins et y verses la pâte à gâteau. Cuire 15 min à four chaud [...]

Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles chinoises aux crevettes Ingrédients : 1 paquet de nouilles chinoises 4OO gr de crevettes 1 échalotte vinaigre balsamique 1 citron curry   Plonger les nouilles dans 2 litres d'eau bouillante salée, laisser 2 minutes puis retirer du feux et laisser encore 4 minutes. Egoutter les nouilles et les rincer à l'eau froide. Dans un wok ou une sauteuse, faire blondir l'échalotte émincée et ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique pendant 2 minutes. Ajouter, le jus d'un citron et laisser encore 2 minutes. Ajouter les crevettes et soupoudrer d'une cuillère à soupe de curry et mélanger. Ajouter les nouilles, et faire sauter le tout pendent environ 5 minutes. Voilà c'est prêt ! Si vous avez peur que cela soit trop sec, vous pouvez rajouter une ou deux cuillères à soupe de crème fraîche. Cette idée vient d'une amie qui a testé, elle a trouvé ça très bon.

Salade de chèvre chaud

Salade de chèvre chaud

 Salade de chèvre chaud  Ingrédients (pour 3 personnes) Une bûche de fromage de chèvre 6 fromages de chèvre (pané) 250 gr de lardons fumées (une barquette) Salade  verte de son choix 6 tomates cerises 1 baguette (tradition ou parisienne) 1 échalotte Miel (facultatif)   Vinaigrette balsamique : 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre   Préparez la vinaigrette et réservez. tranchez 15 rondelles de baguette et les enduire de miel. Coupez 6 rondelles de fromage de chèvre (bûche). Les disposer sur les rondelles de pain et mettre les fromage de chèvre panés sur les tranches restantes. Puis mettre au four à température moyenne soit 170 degrés (ou thermostat 7). Pendant ce temps,épluchez l'échalotte et l'émincer. Lavez les tomates cerises et les couper en 4. Mettre dans une sauteuse les lardons et l'échalotte jusqu'à ce les lardons soit cuit, [...]

Veau marengo, le plus difficile dans cette recette c’est d’éplucher les légumes !

Veau marengo, le plus difficile dans cette recette c’est d’éplucher les légumes !

Veau marengo Ingrédients pour 6 personnes (recette marmiton) :  1,2 kg de viande de veau en morceau (blanquette ou épaule) 3 échalotes 1 oignon 2 carottes 2 cuillère à soupe bombée de maïzena (ou farine) 50 g de concentré de tomate 30 cl de vin blanc (facultatif) moi j'utilise 50 cl de fond de veau 2 gousses d'ail 125 g de champignons (ou une demi boite de champignon de paris entiers) 1 bouquet garni sel et poivre Coupez les  carottes en rondelles, émincez les échalotes et l'oignon. l'ail haché. Voilà toute la difficulté de cette recette ! Dans une cocotte  (ou sauteuse)à fond épais, faire dorer la viande avec l'huile d'olive. puis la retirer Faire blondir l'oignon et les échalotes émincés. Puis ajoutez la viande et saupoudrez le tout de maîzena. Bien remuer le tout jusqu'à ce la farine soit bien réparti.Ajouter alors le fond de veau et rallongez avec de l'eau pour recouvrir l'ensemble. Bien remuer et portez à ébullition. Puis [...]

Petits choux à la crème légère

Petits choux à la crème légère

Petits choux à la crème légère Pâte à choux (12 gros choux ou 18 petits choux) recette marmiton : 80 g de beurre 125 g de farine 1/4 l d'eau 3 oeufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel la crème (recette l'atelier des chef) farine de blé : 25 g sucre en poudre : 50 g lait 1/2 écrémé : 25 cl oeufs : 2 pièce(s) sachet sucre vanillé : 1 pièce(s) Crème liquide entière : 15 cl Le caramel beurre: 20 g sucre en poudre : 100 g Préparation de la pâte à choux  Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).Faire chauffer dans une casserole le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Dès que tout est fondu, verser toute la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte n’adhère plus à la cuillère ni à la casserole.Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, puis mélanger à chaque fois jusqu'à homogénéité. Disposer la pâte en petits tas (18 pour des petits choux, 12 [...]

Mousse de sardines

Mousse de sardines

Mousse de sardines Encore une petite idée pour l'apéritif (recette marmiton) Ingrédients (4-6 personnes) : 1 boite de sardines à l'huile (possible avec du thon ou du saumon) 1 petit-suisse 1 petite échalote 1 pointe d'harissa ou de piment doux du sel du poivre du moulin 1 baguette tradition   Préchauffer votre four à 200 (th 6/7) Peler et émincer l'échalote finement. mettre les sardines avec leur huile  dans le mixeur , ajouter le petit-suisse, l'échalote, ainsi que l'harissa (ou le piment doux) et mixer le tout. Saler et poivrer, et mixer encore un peu jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Mettre au réfrigérateur. Pendant ce, coupez votre baguette en tranches régulières et enfourner quelques minutes. Bonne dégustation !!! Cette mousse de sardines raviront les papilles.

Petits financiers

Petits financiers

Petits financiers Recette très simple à réaliser comme toujours, ils ont été réalisés pour le goûter. Ils ont eu un vrai succès ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 100 g de cassonade 50 g de poudre d'amande 40 g de farine 40 g de beurre 3 blancs d'oeufs   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés Mélanger la cassonade, la poudre d'amandes et la farine Faire fondre le beurre Monter les en neige neige bien ferme. Les ajouter délicatement avec un spatule au mélange cassonade, poudre d'amandes et farine. Puis ajouter le beurre et mélanger. Verser la pâte dans des petits moule à financiers en silicone et enfourner pendant 30 minutes. Avec un thé, un café ou un chocolat chaud c'est génial !!!      

Magret de canard aux abricots

Magret de canard aux abricots

Magret de canard aux abricots Voici une des recettes du menus de Noël http://sojarose.unblog.fr/2014/11/18/menus-noel que je vous ai proposé dans mon article précédent. Je l'ai bien évidemment testé et je dois avouer que c'est un délice ! Le mariage du magret de canard et des abricots est vraiment subtile. Ma petite famille a adoré et c'est certains, je fais ce plat pour le réveillon ! De plus, il n'y a pas trop de préparation, juste faire reposer la viande avec sa marinade pendant 2 ou 3 heures et ensuite enfourner, cela vous laissera du temps avec vos invités. Ingrédients pour 10 personnes (marmiton)  5 magrets de canard 5 à 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 10 cuillères à soupe de miel liquide 6 échalotes 1 petit sachet d'abricots (200 à 250 g) Éplucher et laver les échalotes et les émincer. Avec un couteau, faire un quadrillage sur la peau épaisse des magret. Enduisez-les de miel et les déposer dans un plat creux. [...]

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée

Coquilles saint-jacques à la sauce safranée J'ai fait cette recette au réveillon de Noël, tous mes convives se sont régalés et moi aussi bien sur !!! Ingrédients (pour 10 personnes) 30 noix de Saint-Jacques fraîches 30 cl de crème épaisse (type Réo pour moi la meilleure) 2 dosettes de safran 10 cl de cognac 50 g de beurre Ciboulette   Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire dorer les coquilles sur chaque face pendant 1 minute et les retirer. Une fois toutes les coquilles dorées, les remettre dans la poêle et arroser du cognac et flamber. Ajouter la crème, remuer délicatement puis les dosettes de safran, salez et poivrez. Laisser épaissir la sauce jusqu'au premier bouillon, stopper la cuisson et c'est près à servir. Pour la présentation, mettre deux cuillères de riz dans une assiette creuse et déposer les coquilles saint-jacques autour, arroser de sauce safranée et ajouter la ciboulette pour la décoration. Cette recette [...]

Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients : 300 g de farine 120 g de sucre 125 g de beurre 100 g de chocolat 2 oeufs 20 cl de lait 1 c. à café de levure   Préchauffez le four à th.7 (200°C). Pendant ce temps, faire fondre doucement le beurre dans une casserole. Mélangez la farine, le sucre et la levure puis ajouter les oeufs et le lait, remuez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Puis, ajoutez le beurre fondu et à nouveau bien mélanger. Enfin, ajouter le chocolat préalablement coupé en petits morceaux ou alors utilisé un sachet de pépites de chocolat. Remplir au 3/4 des moules à muffins en Silicone (ou autre) avec la préparation. Mettre au four pendant 20 minutes à th.7 (200°C).

Potée aux légumes… c’est l’hiver !!

Potée aux légumes… c’est l’hiver !!

  En ce moment il fait froid, pluie, grêle ou même de la neige ! On a vraiment besoin de réconfort, alors pourquoi pas une potée ! Facile à cuisiner, juste à éplucher les légumes, ça cuit tout seul. Comme je suis normande, je rajoute un peu de crème fraîche à part pour mettre sur les légumes, c'est pas raisonnable mais c'est tellement bon !  Ingrédients pour 4 à 6 personnes (recette inspirée de meilleur du chef.com) 4 saucisses de Morteau 1 palette de porc demi-sel 1 jarret de porc demi- sel 2 poireaux (voir 4) 4 carottes 4 navets 800 g de pommes de terre 1 bouquet garni sel/poivre crème fraîche épaisse Nettoyer les poireaux. Éplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Mettre dans un faitout avec les carottes, les oignons, les poireaux et les navets, le bouquet garni, la palette de porc, le jarret et enfin les saucisses de Morteau. Poivrer et recouvrir d'eau. Laisser cuire pendant 1 heures à couvert. Après 1 heure de [...]

Pancakes

Pancakes

Les pancakes c'est simple et facile à faire, arrosés de sirop d'érable, j'adore ! On peut faire de délicieux desserts en les dégustant avec de la glace vanille et des myrtilles par exemple, le tout toujours arrosé de sirop d'érable. Voici, ceux fait par ma fille de 12 ans, pas aussi ronds que ceux industriels mais tellement bon ! Ingrédients pour 20 pancakes environ : 3 oeufs 40 cl de lait 300 gr de farine 80 gr de sucre 80 gr de beurre 2 càc de levure 1 pincée de sel   Tamiser la farine, la levure et le sel dans un récipient. Ajouter le sucre et bien mélanger. Faire fondre le beurre, puis ajouter le lait et mélanger. Creuser un trou dans le mélange farine/levure/sel/ sucre et y verser le mélanger beurre/lait, enfin ajouter les oeufs. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante. Dans une poêle très chaude et préalablement huilée, déposez des petits tas de [...]

Roulés d’aubergine au boeuf

Roulés d’aubergine au boeuf

Roulés d'aubergine au boeuf  Les aubergines c'est super bon, mais pas toujours évident à cuisiner. De plus, il a un fort pouvoir antioxydant et il est peu calorique à condition de ne pas mettre une tonne d'huile pour le préparer... alors pourquoi s'en priver. Voici une recette simple à réaliser, goûteuse et délicieuse. Ingrédients pour 10 roulés (recette  750g) 3 aubergines 300 g  de boeuf haché 20 cl de purée de tomates 2 càs de jus de citron 3 càs d'huile d'olives 2 oignons 1 pincée de piment doux 1 bouquet de persil plat Sel, poivre du moulin Fleur de sel (facultatif) piques en bois Préchauffer le four à 180°Laver les aubergines et les couper en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur (réserver le reste de la découpe). Emincer finement les oignons et haché le persil.Porter à ébullition 2 litres d'eau salée, ajouter le jus de citron et blanchir les lamelles d'aubergine 1 à 2 minutes. Une fois blanchi, déposer les lamelles sur [...]

Tiramisu aux framboises

Tiramisu aux framboises

Tiramisu framboises  Ce dessert gourmand revête une petite note de fraîcheur grâce aux framboises. Les framboises sont riches en vitamine C, contiennent des minéraux (magnésium, calcium, fer...), elles sont également riches en fibres. Que de qualités pour ce joli fruit si appétissant. Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs  100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 24 biscuits à la cuillere 1 boite (250g) de framboises (au rayon conserve) 1 barquette de framboises fraîche Egoutter légèrement les framboises en boite en prenant soin de conserver le jus dans un récipient. Tremper rapidement les biscuits dans ce jus et les disposer au fond d'un plat ou dans des coupes individuelles. Les répartir les framboises en boite sur le fond de biscuits et ajouter quelques framboises fraîche (en garder quelques unes pour la déco) mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec [...]

Cookies aux éclats d’amandes sans beurre ni oeufs

Cookies aux éclats d’amandes sans beurre ni oeufs

Cookies aux éclats d'amandes sans beurre ni oeufs Un jour ma fille qui aime la pâtisserie voulait préparer des cookies mais nous avions plus d'oeufs, plus de beurre... Qu'à cela ne tienne, elle s'est mise en quête d'une recette adaptée et elle a trouvé !! Elle a donc confectionné ces petits cookies délicieux. Leur texture est plutôt celle d'un sablé mais néanmoins très bon ! Au goûté avec un thé, chocolat chaud ou un café, ils ont fait des heureux. Cette petite douceur peut convenir au végétarien car il n'y pas d'oeufs dans la recette.   Ingrédients pour 8 cookies environ : 180g de farine 40g de sucre blanc 50g de sucre roux 80g d'amandes concassées 100g d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure 1 càc de miel 1 pincée de sel   Préchauffez le four à 180°. Dans un récipient mettre la farine, la levure, les sucres, les amandes, l'huile, le miel et la pincée de sel. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à [...]

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes

Filet de julienne sauce chorizo et tagliatelles de courgettes Je vous propose une recette de poisson blanc avec une sauce au chorizo. C'est délicieux ! mes enfants qui aiment pas trop le poisson blanc ont adoré. L'association chorizo/poisson (terre/mer) se mari très bien. J'ai choisi du filet de julienne (peu cher) mais on peut tout aussi bien choisir du filet de cabillaud plus fin. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets julienne ou  dos de cabillaud jus de citron huile d'olive 3 courgettes *Sauce  : 70 g de chorizo en rondelles 1 échalote 3 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche liquide jus d'un 1/2 citron 1 pincée de piment d'Espelette 1 filet d'huile d'olive Epluchez et émincez l'échalote, réserver. De même laver et détailler les courgettes en fines lamelles. Dans une casserole, mettre un filet d'huile d'olive puis faire revenir les rondelles de chorizo quelques minutes, ajouter l'échalote et laisser encore 1 à 2 minutes. [...]

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto à la crème de poivrons et chorizo

Risotto a la crème de poivrons et chorizo Cette recette à fait plaisir à toute la famille ! Ce plat est complet certes un peu calorique mais tellement bon ! Ingrédients (environ 4 à 6 personnes) 1 verre et demi de riz rond (arborio) 3 poivrons rouge (possible de mixer avec des jaunes) 1/2 chorizo (doux ou fort) 1 Litre de bouillon de poule 1 oignon 2 échalotes 60g de parmesan (facultatif) huile d'olive Sel et poivre Laver et couper les poivrons en dès, émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faite blondir l'oignon et ajouter les poivrons dans un peu d'huile d'olive, laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes. Puis passer le tout au mixer jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse. Faire chauffer le bouillon de poule puis émincer les échalotes. Dans une sauteuse, mettre 2 càs d'huile d'olive et faire blondir les échalotes, ajouter le riz (1 à 2 minutes) puis ajouter louche par louche le bouillon jusqu'à complète absorption sans cesser de remuer [...]

Aubergine à la crétoise

Aubergine à la crétoise

                               Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 400 g de boeuf haché 4 oignons 3 gousses d'ail 1 boite moyenne de tomates pelées  250 g de feta huile d'olive sel, poivre     Lavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.Faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand la chair devient molle les mettre de côté. Ajouter dans la sauteuse une cuillère d'huile et  faites revenir les oignons et l'ail émincés. Quand les oignons sont dorés et bien tendres, ajoutez la viande hachée et laisser dorer quelques minutes. Videz les aubergines en les creusant. Mixer la chair obtenue, les tomates avec le jus puis ajouter à la viande hachée, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn. Retirez du feu. Coupez la féta en petits dès et mélanger à la préparation précédente. Garnissez les aubergines avec la farce obtenue et les arroser d'un filet d'huile d'olive. [...]

Muffins au nutella

Muffins au nutella

 Muffins au nutella   Cette recette est inspirée du blog perle en sucre la recette originale inclut un crumble en plus ça a l'air délicieux mais faute d'ingrédient ma fille l'a réalisée sans le crumble, cela dit, ils étaient excellents ! Faites un petit tour sur le blog perle en sucre dédié à la pâtisserie, on y trouve de belles recettes ! Ingrédients pour 8 à 12 muffins : 100 g de beurre 250 g de farine 150 g de sucre 1/2 sachet de farine 2 oeufs 150 ml de lait Nutella   Préchauffez le four à 180° Faire fondre le beurre et le laissez tiédir. Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sucre puis mélangez. Dans un autre récipient, mettre les oeufs, le lait et le beurre fondu, fouettez l'ensemble. Enfin ajoutez le mélange dans le premier récipient avec farine/levure/sucre et mélangez. Remplissez vos moules à muffins jusqu'à la moitié avec la pâte et ajoutez l'équivalent d'une petite càc de nutella au centre de [...]

Naans (pain indien)

Naans (pain indien)

 Naans (pain indien) Ingrédients (10 pièces) 1 cuil. à café de sel 500 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) 1 cuil. à café de sucre 1 yaourt nature (125 g) 3 cuil. à soupe d'huile 18 cl d'eau   Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puits, ajoutez l'huile, la levure, le yaourt et la moitié de l'eau. Pétrissez la pâte, en ajoutant l'eau petit à petit. La pâte doit être lisse et ne plus coller. Recouvrir le récipient d'un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante  jusqu'à ce quelle double de volume. Après cette opération, faites 10 petites boules que l'on forme délicatement avec les mains. Fariner votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie puis étaler vos boules de pâte en forme de cercle d'environ 15 à 20 cm de diamètre. Dans une crépière ou une poêle bien chaude, appliquer avec un papier absorbant un peu de matière grasse (beurre ou huile tournesol) [...]

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.