Silvia en Cuisine…208 recettes
Silvia en Cuisine…
Rouelle de Porc Rôtie au Sel de Cumin & Nigelle
Ingrédients pour 4 personnes: . 1,2 kg de rouelle de porc . du gros sel de l’Ile de Ré, saveur Cumin Nigelle de chez Rivesaline . huile d’olive . 20 cl de vin blanc demi-sec . poivre ☆☆…
Courge Butternut Rôtie au Four
Ingrédients pour 2 personnes: . 1 courge butternut lavée et séchée . 6 gousses d’ail non pelées . huile d’olive . sel/poivre ☆☆☆ Préchauffer le four th.6 180°C… Couper et épépiner…
Tomates & Burrata à la Fleur de Sel Noir de Seiche
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 belles tomates mûres de votre choix . 1 burrata ( mozzarella remplie de crème) . de la Fleur de Sel Noir de Seiche Rivesaline® . huile de d’olive Laver, …
Bars vapeur à la Vanille
Ingrédients pour 2 personnes: . 2 bars entiers vidés ( environ 2 bars portion de 300 gr) . quelques brins de coriandre pour farcir les bars + un peu d’huile d’olive . 6 cl d&rsquo…
Tortilla aux Paillettes de Laitue de Mer
Ingrédients pour 4 personnes: . 8 oeufs . 300 gr de ricotta + 50 gr d’emmental râpé . sel/poivre + un peu d’huile pour la poêle . 2 c.à.s de Laitue de Mer en paillettes Rivesaline…
Mini Brochettes de Pastèque & Chèvre au Basilic
Ingrédients pour les mini brochettes: . des petits cubes de pastèque . des petits cubes de tomme de chèvre . de l’huile d’olive . du basilic ciselé . du poivre . des pics apéritif M…
Nid de Pâques pour Cocotte
Ingrédients pour 8 personnes: . 1 pot de yaourt nature (125 gr) . 2 pots de sucre (250 gr) . 3 pots de farine (240 gr) . 1/2 pot d’huile végétale (70 gr) . 3 oeufs . 1 sachet de levure + 1 pincée d…
Poitrine de Porc Caramélisée & Lentilles Corail aux Echalotes Croustillantes
Ingrédients pour personnes: . 300 gr de lentilles corail . 1 kg de poitrine de porc demi-sel . 2 échalotes émincées . 60 cl de bouillon de légumes . 4 c.à.s de miel liquide . 2 c.à.s d’huile …
Tartare de Saumon, Avocat & Melon
Ingrédients pour 4 personnes: . 4 pavés de saumon sans peau ni arêtes . 2 avocats . 1 melon . 2 petites échalotes finement émincées Pour la marinade: 3 c.à.s d’huile d’olive + le j…
Salade de Lentilles & Saumon Fumé
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de lentilles préparées . 4 grandes tranches de saumon fumé . 2 échalotes émincées . 1 c.à.s de moutarde . 3 c.à.s d’huile végétale + 1 c.à.s de vinaigre d…
Noix de Saint-Jacques à la Clémentine
Ingrédients pour 4 personnes : . 12 grosses noix de Saint-Jacques (ou 20 moyennes) . 5 clémentines lavées . 1 c.à.s de miel liquide . 2 cm de racine de gingembre frais . 1 c.à.s d’huile d’olive . 2…
Cupcakes Mojito
Ingrédients pour 12 cupcakes: . 185 gr de farine . 150 gr de sucre . 1 gros oeuf . 4 cl d’huile végétale . 1/2 c.à.s de levure (5 gr) + 1 pincée de sel . 12 cl de lait 1/2 écrémé+ 1 c.à.s de jus de…
Cupcakes à la Clémentine Corse
Ingrédients pour 12 cupcakes:. 1 douzaine de clémentines corses. 185 gr de farine. 150 gr de sucre. 1 gros oeuf. 4 cl d’huile végétale. 1/2 c.à.s de levure (5 gr) + 1 pincée de sel. 10 cl de …
Cupcakes Carotte & Orange
Ingrédients pour 12-14 cupcakes: . 150 gr de farine . 150 gr de sucre . 150 gr d’huile végétale . 2 oeufs battus . 80 gr de carottes râpées . 1 c.à.t de cannelle + pour la décoration . 1 c.à.…
Salade Tricolore au Saumon Fumé
Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de saumon fumé . 3 avocats . 2 pamplemousses . 3 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de vinaigre balsamique . le jus d’1 citron . poivre Epl…
Tartare de Daurade à la Courgette
Ingrédients pour 4 personnes: . 1 courgette . 500 gr de filets de daurade sans peau ni arête . 1 citron vert et 1 jaune non traités . 1 petit morceau de gingembre frais râpé . 6 c.à.s d’huile…
Lotte à la Crème de Gouda au Cumin
Ingrédients pour 4 personnes: . 800 gr de filet de lotte . 600 gr de gouda au cumin . 50 cl de crème fraîche liquide . 1 c.à.s d’huile végétale + 20 gr de beurre . 1 pincée de paprika doux .…
Velouté de Carottes & Courgettes au Curry
Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de carottes détaillées en morceaux . 400 gr de courgettes détaillées en morceaux . 1 oignon émincé . 1 c.à.s d’huile de coco . 20 cl de lait de coco . 1…
Brochettes de Coquilles St Jacques au Chorizo
Ingrédients: . des noix de Saint Jacques sans corail (2 à 3 par brochette) . des tranches fines de chorizo (piquant de préférence) . huile végétale / beurre / fleur de sel . petites brochettes en b…
Velouté Exotique de Potimarron au Lait de Coco
Ingrédients pour 4-6 personnes: . 1 potimarron de 800 gr . 1 échalote + 2 gousses d’ail hachées . 1 c.à.s d’huile d’olive . 20 cl de bouillon de légumes + 20 cl de lait de coco .…