Shukar Cooking775 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Poulet grillé à la citronnelle et à la coriandre
Pour 5 : 2-3 tiges fraîches de citronnelle 1 bouquet de coriandre fraîche 2 échalotes huile 5 blancs de poulet sel La marinade : Éplucher votre citronnelle, garder que la partie interne qui est la plus tendre et la couper en gros tronçons.
Boulettes aux épinards
1 kg d’épinards frais 500 g de viande hachée à 5% 2 œufs 4 càs de chapelure huile d’olive sel Faire cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 10 min, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.
Filet mignon de porc aux pommes et aux fruits secs, mouillé à la bière
Pour 5 : 2 filets mignons de porc 4ou 5 pommes 30 g de raisins secs 4 ou 5 abricots secs 1 oignon 250 ml de bière blonde du thym frais 2 ou 3 feuilles de laurier huile d’olive sel Faire revenir l’oignons coupés finement émincé avec un peu d’huile dans.
Potiron farci au bœuf et champignons des bois
Pour 3 ou 4 : 1 potiron de la taille d’un ballon de hand 350 g de bœuf haché 400 g de champignons des bois en boite 200 g de riz cuit 80 g de chèvre râpé Cuire le potiron dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Cassoulet maison, à plusieurs viandes
Pour ce cassoulet, qu’on dira aux origines multiples afin de se fâcher avec personne, j’utilise du haricot tarbais.
Poulet miel & balsamique
Pour 5 : 5 blancs de poulet 4 oignons ½ càc de gingembre moulu ½ càc de cumin 2 càs de miel 1 càs de balsamique 30 cl de crème fraiche à 15% Emincer finement les oignons.
Côte porc à la vapeur de cidre au multicuiseur
4 côtes de porc 65 cl de cidre 1 louche de cidre 3 louches d’eau 1 càs de miel 8 pruneaux sel Mettre le multicuiseur en position vapeur.
Rôti de bœuf aux pommes de terre
1 rôti 1k100g pomme de terre 2 bouillons marmite Chauffer le four à 220°.
Ragoût à l’irlandaise au multicuiseur
1 kg viande de bœuf 250 g carotte 6 pommes de terre 1 kg oignon 3 feuilles de laurier 2 càs de farine 150 ml Guinness huile d’olive Mettre le multicuiseur en position frire.
Gratin de chou doux coppa et viande de grison
1 chou doux 80 g coppa 70 g de viande de grison 1 oignon huile d'olive sel 1càc de basilic surgelé 20cl de crème 5% 1 œuf Émincer finement l'oignon, le mettre dans une sauteuse allant au four avec un peu d’huile d’olive et les faire blondir.
Roulé de poulet à la viande des grisons et mozzarella
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 paquet de viande du grison 1 boule de mozzarella Aplatir le poulet avec un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie.
Velouté aux épinards au gorgonzola
500 g d'épinards frais 4 pommes de terre 1 oignon 2 marmites ou bouillon cube au poulet ou aux légumes 750 ml d'eau 100 g gorgonzola 2 càs de crème fraîche huile d’olive sel quelques croutons Émincer finement l'oignon.
Gratin de pommes de terre au camembert
10 pommes de terre 1 camembert au lait cru 2 bouillons marmite au poulet Chauffer le four à 220°.
Rôti de porc au cidre
1 rôti de porc 2 verres de cidre 1 gousse d'ail 2 oignons 1 branche de thym 6 feuilles de sauge 2 càs de crème fraîche sel huile d’olive Couper les oignons en rondelles.
Pain de viande au veau, mozzarella et romarin.
Pour 6 : 1000 g de veau haché 1 oignon 1 œuf 200 g de cheddar râpé 100 ml lait 100 g de chapelure 1 càs de moutarde romarin sel Chauffer le four à 180°C.
Tajine de poulet au citron confit, cuit au multicuiseur
Pour 5 : 5 morceaux de poulet (ici des filets) 2 oignons 2 càc de coriandre surgelée 1 gousse d’ail huile d’olives 2 ou 3 citrons confits 2 feuilles de laurier 1 dosette de safran 1 càc de gingembre moulu 1 càc de paprika 1 point de couteau de curcuma.
Filet mignon mariné au yaourt et citron
1 filet mignon de porc de 600 g 1 yaourt grec 1 càs d’huile d’olive.
Poulet gratiné au pesto rosso et à la mozzarella
4 filets de poulet 1 pot de pesto rosso 2 boules de mozzarella huile d’olive basilic frais Chauffer le four à 180°.
Bœuf aux oignons recette ww
500 g de bœuf (ici tourne dos) 3 gros oignons 20 g de sucre roux 30 g de sauce soja 15 g de fécule de pomme de terre 350 ml d’eau 2 càc de gingembre moulu huile de sésame Couper en fines lamelles les tournedos.
Escalopes de veau aux pruneaux
4 escalopes de veau 250 ml de jus de pomme 1 càc de cumin ou autres épices 8 pruneaux 2 càc de crème fraîche à 5% huile d’olive sel Poser deux pruneaux sur chaque escalope les rouler et faire tenir le tout avec de la ficelle de cuisine.