Shukar Cooking661 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Joue de bœuf mijotée à la sauge et au vin blanc
Pour 4 : 900 g de joue de bœuf 1 càs de graisse de canard 8 échalotes émincées 2 carottes en rondelles 1 gousse d'ail entière 1 branche de sauge 1 brin de thym 1 feuille de laurier 15 cl de vin blanc sec Sel Couper la joue de bœuf en morceaux égaux.
Boulettes de porc aux accents asiatiques.
Pour 25-30 boulettes : 500 g de viande de porc hachée 1 gousse d’ail pressé 2 càs de coriandre surgelée 2 càc de paprika 4 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz ou du mirin 2 càs de miel 2 càs de jus de citron Chauffer le four à 200° Mélanger la.
Poulet vapeur à l’orientale
Pour 5 ou 6: 1 poulet 2 feuilles de laurier 1 gros oignon 4 bouquets de coriandre 2 gousses d’ail 1petit citron confit 2 c.
Poulet ribot
Pour 5 ou 6 : 1 poulet ou ici deux cuisses et 4 blancs de poulet 30 cl de lait ribot 1 càs de sirop d'érable 1 càc de cumin sel 5 gousses d'ail huile d'olive Dans sachet de congélation mettre l’ail hachée, le lait ribot, le sirop d’érable et le cumin.
Gratin de chou fleur en crumble de jambon et chorizo
Pour 5 : 1 chou-fleur 8 càs de crème à 5% 4 càs de parmesan 100 g de jambon râpé fumé 100g de chorizo 2 càs de chapelure sel 2 càs d’emmental râpé Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver.
Croque cake
8 tranches de pain de mie sans croute 4 grandes tranches de jambon blanc 3 œufs 20cl de crème liquide à 5 % 70g de bleu allégé 3 càs de parmesan sel Chauffer le four à 200°.
Nids de pommes de terre aux œufs de caille
Pour 6 nids: 1 kg de pommes de terre 24 œufs de caille 2 œufs (de poule) beurre sel Chauffer le four à210°.
Escalopes de veau aux pommes
Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 3 pommes 1 échalote 12 feuilles de sauges 1 citron huile d’olive sel Peler les pommes et les râper et les arroser de jus de citron.
Poulet laotien
Pour 5 personnes: 5 escalopes de poulet 1 oignon 4 carottes 3 courgettes 1 poivron rouge 4 càc d'huile 1 boite de pousses de soja 1 boite de tomates entières pelées 30cl d'eau 2càc de sauce soja 2càc de sauce nuoc nam 1càs de coriandre ciselée Couper.
Gratin de poireaux à l’ortolan allégé
Pour 5 : 6 gros poireaux 300 ml de crème fraiche à 4% 10 tranches de viande de grison 1 fromage ortolan allégé Chauffer le four à 200°.
Le poulet qui voulait voir l'Espagne
Pour 5 : 5 escalopes de poulet 1 gros oignon 100 g de chorizo doux 10 tranches de bacon 1 boite de tomates concassées 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de basilic surgelé huile d’olive.
Veau à l’orientale
Pour 5 : 5 escalopes de veau 5 ou 6 abricots secs 3 càc de cumin en poudre 4 courgettes huile d'olive sel Couper les escalopes en lamelles et les abricots en deux.
Boulettes de poulet, ail et fines herbes
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 échalote sel ciboulette 4 carré frais 0% ail et fines herbes Chauffer le four à 200° Mixer les escalopes de poulet, réserver.
Gratin d'aubergines au jambon de Parme
Pour 4 : 2 paquets d’aubergine grillées surgelées 12 fines tranches de jambon de Parme 1 boule de mozzarella 2 gros oignons huile d'olive sel Laisser décongeler les aubergines Chauffer le four à180°.
Poulet aux dattes
Pour 4 : 4 blancs de poulet 150 gr de petites dattes ici de la pâte de datte 2 oignons 2 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire revenir les blancs.
Poulet sauté au sésame
Pour 4 : 4 filets de poulet 1càs de gingembre en poudre 3càs de graines de sésames 1 yaourt nature 0% 1 càc de cumin en poudre 1 càc de coriandre en poudre 2 càs de sauce de soja le jus d’1/2 citron 1 cc de paprika Mélanger toutes les épices et le yaourt.
Œufs cuits au four au jambon Serrano
Pour 5 : 6 œufs 6 càs de crème fraiche à 5% 60 g de parmesan râpé basilic frais ciselé 10 tranches de jambon Serrano Chauffer le four à 200°.
Escalope de porc à la normande
4 escalopes de jambon 50 cl de cidre 1 càs de moutarde à l’ancienne 4 càs de crème à 5% 3 pommes Tartiner la moutarde sur les deux faces des escalopes.
Escalopes de veau aux aubergines
Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 2 boules de mozzarella 300g de tomates 5 petites aubergines 2 échalotes 1 gousse d 'ail huile d'olive 3 càs de vinaigre balsamique d’italiamore Sel Chauffer le four à 200° Laver et couper les bouts des aubergines, puis.
Poulet au cumin
Pour 5 : 5 blancs de poulet 1 càs d’huile d’olive 1 belle càs de moutarde 1 jus de citron 1 càc de cumin en poudre 300ml de bouillon de volaille dégraissé coriandre en poudre sel Mélanger de l’huile, moutarde, jus de citron, cumin, coriandre et sel dans.