Shukar Cooking

Shukar Cooking1 073 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Sel"


Riz sauté au chou pak choï et à l’œuf brouillé

Riz sauté au chou pak choï et à l’œuf brouillé

120 g de riz thaï 2 choux pak choï 2 œufs 1 gros oignon 1 càs d’huile d’olive 1 càs de tahine 2 càs de sauce soja sel Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Rincer les choux sous l’eau froide et les émincer. Émincer aussi l’oignon. Mettre un peu d’huile...

Rôti de porc sur lit de laurier

Rôti de porc sur lit de laurier

1 kg de rôti de porc 10 pommes de terre feuilles de laurier herbes de Provence huile d'olive 1 verre de vin blanc sel Chauffer le four à 180°C. Mettre un peu d’huile dans le fond d’un plat allant au four. Déposer un lit de feuilles de laurier, poser dessus...

Pain de viande à la dinde gratiné au cheddar

Pain de viande à la dinde gratiné au cheddar

350 g d’escalope de dinde 1 œuf. ¼ de baguette de pain rassie 5 ou 6 pommes de terre 3 tranches de cheddar 2 tiges du vert d’oignon nouveau sel huile d’olive Chauffer le four à 220°C. Faire tremper le pain rassis dans un saladier d’eau froide le temps...

Chakchouka d’hiver

Chakchouka d’hiver

1 grosse boîte de pulpe de tomates 400 g de champignons de Paris frais 100 g d’épinards frais 1 oignon 4 œufs 1 càc de cumin 1 càc de paprika huile d’olive un peu de coriandre fraiche sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans un poêle avec...

Flan aux blettes et poulet gratiné au parmesan

Flan aux blettes et poulet gratiné au parmesan

1 botte de blettes 2 filets de poulet 150 g de fromage frais (st Morret à 8% ou carré frais) 3 œufs 15 cl de lait 2 càs de maïzena 30 g de parmesan huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C. Couper le blancs de poulet en dès et les faire cuire dans une...

Rôti de dinde laqué

Rôti de dinde laqué

1 rôti de dinde 1 oignon 8 càs de sauce soja 4 càs de miel liquide ½ càs de 4 épices 10 cl vin blanc sec huile d’olive ou autre sel Chauffer le four à 200°C. Mélanger la sauce soja avec le miel, le quatre-épices et du sel. Mettre un peu d’huile d’olive...

Frittata fumée de Yotam Ottolenghi  - Shukar Cooking

Frittata fumée de Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

6 œufs 400 g de chou-fleur surgelé 1 càs de moutarde à l'ancienne 4 càs de crème fraiche 1 càc de paprika fumé huile d'olive (15g) 150 g de scamorza fumée 100 g de cheddar râpé sel huile d'olive Cuire le chou-fleur 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante....

Queues de lotte au curry, lait de coco et citron vert  - Shukar Cooking

Queues de lotte au curry, lait de coco et citron vert - Shukar Cooking

1 kg de queues de lotte 1 càs de farine 2 càc de curry indien en poudre sel 1 citron vert 200 ml de lait de coco, 1 oignon 1 tomate coriandre fraîche Couper la lotte en morceaux en morceaux égaux (4 cm environ) Mélanger 1 càc de curry, le zest du citron...

Choux de Bruxelles à la truite fumée - Shukar Cooking

Choux de Bruxelles à la truite fumée - Shukar Cooking

500 g de choux de Bruxelles surgelés 3 à 4 tranches de truite fumée huile d’olive sel Faire cuire dans de l’eau bouillante salée les choux de Bruxelles pendant 15 minutes. Les égoutter et les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d'olive, laisser...

Joues de porc aux champignons - Shukar Cooking

Joues de porc aux champignons - Shukar Cooking

Pour 2 ou 3 : 4 à 6 joues de porc 1 oignon 75 g lardon de bacon (ou lardon classique) une grosse boite de champignons de Paris 1 ½ verre de vin blanc 1càc de fond de veau 1 cube de bouquet garni 1 càs de farine sel huile d'olive Délayer le fond de veau...

Œufs braisés aux poireaux, épinards et zaatar - Shukar Cooking

Œufs braisés aux poireaux, épinards et zaatar - Shukar Cooking

Pour 2 : 1 blanc de poireaux 125 g de pousses d'épinards ½ càc de graines de cumin 1 petit citron confit au sel 20 cl de bouillon de légumes 4 œufs 1 c.à soupe de zaatar (ou mélange de sésame, sumac, thym et origan) huile d'olive beurre sel Couper et...

Œufs Orsini  - Shukar Cooking

Œufs Orsini - Shukar Cooking

6 œufs 2 càs de parmesan râpé 30 g de beurre sel Chauffer le four à 200°C. Casser délicatement les œufs réserver les jaunes (sans le casser) dans leur demi-coquille. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer le parmesan délicatement....

Poulet au four pané aux noix de pécan - Shukar Cooking

Poulet au four pané aux noix de pécan - Shukar Cooking

600 g d’aiguillettes de poulet 100 g de chapelure 200 g de noix de pécan sel 2 œufs 1 à 2 càs de farine Chauffer le four à 200°C. Mixer les noix de pécan. Les mettre dans une assiette à soupe, ajouter la chapelure, du sel et bien mélanger. Battre les...

Filets de poisson, pistaches et poireaux - Shukar Cooking

Filets de poisson, pistaches et poireaux - Shukar Cooking

4 filets de poisson blanc 50 g de pistaches concassées 4 blancs de poireaux 1 oignon 20 cl de crème à 5% huile d’olive sel Émincer finement l’oignon. Couper les poireaux en rondelles et les rincer sous l’eau. Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle...

Riz rouge sauté aux carottes - Shukar Cooking

Riz rouge sauté aux carottes - Shukar Cooking

210 g de riz rouge 5 carottes 1 oignon huile d’olive sel ½ càc de coriandre en poudre Cuire le riz 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Éplucher les carottes et les râper. Émincer finement l’oignon et les faire blondir dans un wok ou...

Frittata aux trompettes de la mort, morilles et champignons de paris - Shukar Cooking

Frittata aux trompettes de la mort, morilles et champignons de paris - Shukar Cooking

Pour 2: 6 morilles séchées 200 g trompette-de-la-mort 5 à 6 champignons de paris 4 à 5 œufs 20 g beurre ciboulette sel Mettre les morilles à se réhydrater dans un bol d’eau bouillante au moins deux heures. Couper les pieds des trompettes de la mort et...

Thonine au four - Shukar Cooking

Thonine au four - Shukar Cooking

1 thonine 1 boite de tomates pelées 1 oignon herbe de Provence 2 à 3 branches de romarin 2 à 3 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc 1 citron huile d'olive sel Chauffer le four à 210°C. Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec...

Escalopes de dinde sautées aux panais et champignons - Shukar Cooking

Escalopes de dinde sautées aux panais et champignons - Shukar Cooking

4 escalopes de dinde 2 panais 4 gros champignons ½ càc de paprika fumé huile d’olive sel Couper les escalopes en lamelles et les faire dorer sur toutes les faces dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Réserver. Dans le même sauteuse faire sauter...

Œufs au four à la crème d'épinards, ricotta et parmesan - Shukar Cooking

Œufs au four à la crème d'épinards, ricotta et parmesan - Shukar Cooking

6 œufs 125 g de pousses d’épinards 1 échalote 30 g de beurre sel ½ càc d'herbes de Provence 200 ml de crème épaisse 200 g de ricotta 100 g de parmesan 1 jus de citron Chauffer le four à 240°C. Laver et égoutter les épinards. Émincer finement l’échalote...

Torta Teodora.  Gâteau serbe au chocolat et noix - Shukar Cooking

Torta Teodora. Gâteau serbe au chocolat et noix - Shukar Cooking

1 ère couche de gâteau : 8 œufs 200 g de sucre 300 g de noix moulues 100 g de chapelure 50 g de chocolat à 70 % 2 ème couche de gâteau: 5 blancs d'œufs 150 g de sucre 50 g de biscuits moulus 150 g de noix hachées pincée de sel Crème: 5 jaunes d'œuf 1...

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