Shukar Cooking

Shukar Cooking1 016 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Sel"


Terrine légère de légumes d’été - Shukar Cooking

Terrine légère de légumes d’été - Shukar Cooking

1 courgette 2 tomates 1 petit oignon 3 œufs 200 g de fromage blanc 0% 80 g de comté râpé sel 2 càs de maïzena un peu de thym, basilic, sauge et origan frais huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C. Émincer finement l’oignon le faire blondir dans une...

Quiche sans pâte aux épinards et feta - Shukar Cooking

Quiche sans pâte aux épinards et feta - Shukar Cooking

3 œufs 60 g de farine 250 ml de lait ½ écrémé 500 g épinards 200 g de feta à 8% sel Chauffer le four à 220°. Laver et cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une...

Aubergines gratinées aux crevettes - Shukar Cooking

Aubergines gratinées aux crevettes - Shukar Cooking

2 aubergines 24 grosses crevettes crues huile d’olive 10 brins de coriandre 1 petit oignon 200 ml de vin blanc 8 càs de chapelure 80 g de comté râpé (ou autre) 1/2 càc d’origan séché 1/2 càc de paprika fumé sel et poivre Chauffer le four à 180°C. Laver...

Cake aux orties et au chèvre - Shukar Cooking

Cake aux orties et au chèvre - Shukar Cooking

Orties du jardin (environ un saladier) 30 g une fois effeuillées 180 g de farine 3 œufs 12 cl de lait 200 g de buche de chèvre allégée 1 sachet de levure chimique 2 càs d’huile d’olive sel Chauffer le four à 220°. Laver et égoutter les orties, puis les...

Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four - Shukar Cooking

Omelette aux courgettes, oignons nouveaux et parmesan cuite au four - Shukar Cooking

6 œufs 1 courgette 3 oignons nouveaux pas trop gros 50 g de parmesan râpé sel Chauffer le four à 240°C. Laver et éplucher une bande sur deux de la courgette. La couper en petits dès. Dans une poêle mettre un peu d’huile d’olive, y faire blondir les oignons...

Salade grecque aux Tortellinis  - Shukar Cooking

Salade grecque aux Tortellinis - Shukar Cooking

500 g de tortellini aux fromages 500 g de tomates cerise 1 concombre 200 g de feta à 8% olives vertes et noires pour la vinaigrette: 2 càs de sauce salade sans huile jardin d’orante 1 càs de vinaigre de vin 3 càs d’huile d’olive sel Cuire les tortellinis...

Dorade, façon Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

Dorade, façon Yotam Ottolenghi - Shukar Cooking

2 dorades 150 g de tomates cerise 1 orange 1 citron vert 2 gousses d’ail 4 càc de sirop d'érable 3 càc de graines de fenouil huile d'olive 2 càs de beurre clarifié (ghee) 5 tiges de coriandre fraiche sel Chauffer le four à 240°C. Torréfier les graines...

Ratatouille en salade - Shukar Cooking

Ratatouille en salade - Shukar Cooking

2 aubergines 2 belles courgettes 5 tomates 3 poivrons 3 ou 4 gousses d’ail huile d’olive 2 càs de miel 2 càs de vinaigre balsamique blanc pour la vinaigrette : vinaigre balsamique huile d’olive sel Chauffer le four à 220°. Éplucher et couper en gros dès...

Filets de poulet à la crème de tomate - Shukar Cooking

Filets de poulet à la crème de tomate - Shukar Cooking

4 filets de poulet 6 tomates 1 oignon 1 cube de bouillon de poule dégraissé 100 g de crème fraîche allégée à 5% huile d’olive 1 càc de paprika fumé thym frais basilic frais sel Faire fondre le bouillon cube dans 250 ml d’eau bouillante. Couper les blancs...

Tortilla façon tatin de Dorian  - Shukar Cooking

Tortilla façon tatin de Dorian - Shukar Cooking

500 g de pommes de terre nouvelles (ici de Noirmoutier ) 8 œufs 3 oignons nouveaux huile d'olive ½ càc de paprika fumé sel Cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d’eau. Laisser refroidir et éplucher si nécessaire. Chauffer le four à 200°C....

Tajine aux œufs et olives  - Shukar Cooking

Tajine aux œufs et olives - Shukar Cooking

4 œufs 1 grosse boite de tomate concassée 1 oignon 1 ou 2 courgettes 120 g de semoule crue 10 olives huile d’olive sel 1 bouillon cube de légumes ½ botte de coriandre Diluer le bouillon cube dans 200 ml d’eau bouillante. Chauffer le four à 200°C. Émincer...

Fricassée d’asperges au poulet - Shukar Cooking

Fricassée d’asperges au poulet - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 1 botte d’asperges vertes 1 boite de champignons de Paris 1 bouillon cube de poule ou de légumes 200 ml de crème fraiche à 5% 1 càc d’estragon sel huile d’olive Laver et couper les pieds des asperges, puis couper les asperges en deux....

Poisson farci aux herbes et fruits secs - Shukar Cooking

Poisson farci aux herbes et fruits secs - Shukar Cooking

4 filets de poisson blanc 30 g d'amandes 20 g de pignons 30 g de pistaches 1 gousse d'ail 20 g de beurre 6 brins de coriandre 4 brins de ciboulette 1 càs d’herbes de Provence 30 g de pain rassis 1 càs d'huile d'olive sel Chauffer le four à 220°C. Mixer...

Sole au four - Shukar Cooking

Sole au four - Shukar Cooking

2 soles 1càs d'huile d’olive le jus d'un citron 1 càs de graines de fenouil 1 càs d'aneth sel Chauffer le four à 220°C. Faire nettoyer les soles par le poissonnier en faisant retirer la peau noire. Mélanger l’huile, le jus de citron, le fenouil et le...

Axoa de veau - Shukar Cooking

Axoa de veau - Shukar Cooking

600 g de veau haché 200 g jambon de Bayonne 4 poivrons de couleurs 1 oignon ½ càc de bouillon de fond de veau huile d’olive 1 càc de paprika fumé ou du piment Espelette sel Diluer le bouillon de veau dans 100 ml d’eau bouillante. Laver, épépiner et couper...

Omelette au four : asperges vertes, petits pois, feta   - Shukar Cooking

Omelette au four : asperges vertes, petits pois, feta - Shukar Cooking

Pour 3 : 6 œufs 1 botte d'asperges vertes 300 g de petits pois 100 g de feta (ici à 8%) huile d'olive sel Chauffer le four à 220°C. Laver, couper les pieds des asperges et les mettre dans la poêle allant au four avec un peu d'huile d'olive. Écosser les...

Petits farcis à la dinde version orientale - Shukar Cooking

Petits farcis à la dinde version orientale - Shukar Cooking

4 tomates à farcir 4 courgettes rondes 4 filets de dinde 150 g de boulgour 1 càc de coriandre surgelée 1càc de cumin moulu 1 càc de coriandre moulue sel Mettre le boulgour dans un bol et le recouvrir d’eau bouillante, ajouter la coriandre surgelée ( ou...

Gâteau de galettes en croque-madame - Shukar Cooking

Gâteau de galettes en croque-madame - Shukar Cooking

6 galettes de sarrasin 12 tranches de jambon blanc (très fines) 50 g de beurre 200 g de comté râpé 6 œufs de caille sel Chauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre 30 seconde au micro-onde. Tapisser le fond d’un moule à charnière ou à manquer (de...

Riz gluant à la mangue pour Songkran le nouvel an thaïlandais  - Shukar Cooking

Riz gluant à la mangue pour Songkran le nouvel an thaïlandais - Shukar Cooking

240 g de riz gluant 200 ml de lait de coco 4 càs de sucre 8 pincées de sel 4 mangues bien mûres Pour la crème de coco 200 ml de crème de coco 4 càc de sucre La veille : Rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide (3 ou 4 fois). Le mettre dans un saladier...

Petits farcis végétariens: tomates et courgettes farcies au boulgour, champignons et parmesan - Shukar Cooking

Petits farcis végétariens: tomates et courgettes farcies au boulgour, champignons et parmesan - Shukar Cooking

3 tomates à farcir 3 courgettes rondes 1 petite boite de champignons de Paris 100 g de boulgour cru 1 oeuf 1 oignon 30 g de parmesan coriandre sel Chauffer le four à 200°C. Cuire le boulgour comme indiquer sur le paquet, laisser égoutter. Laver, découper...

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