Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Crêpes marocaines
250 g de semoule fine 120 g de farine 450 ml d'eau tiède 1/2 càc de sel 7g de levure chimique 2 càc de levure de boulanger 1 càc de sucre Verser la semoule, la farine, les levures, le sucre, le sel et l'eau tiède dans un blinder.
Filet de cabillaud en crumble de viande de grison
Pour 4 : 4 filets de cabillaud 10 à 12 tranches de viande de grison Chauffer le four à 200°.
Onglet de veau au paprika
Pour 5 ou 6 : 1 kg d’onglet de veau 400 g de tomates pelées concassées 25 cl de bouillon de volaille 2 càs de paprika 3 oignons huile d’olive sel Couper la viande en cubes.
Potimarrons farcies aux champignons
Pour 4 : 2 potimarrons 500 g de champignons de paris 200 g de pleurotes 100 de tofu fumé 1 oignon 2 cas de crème fraiche huile d’olive sel parmesan Laver les potimarrons et découper les chapeaux.
Tourte aux champignons
6 ou 7 champignons de paris 6 ou 7 pleurotes 5 girolles 2 pâtes feuilletées 155 g de St Agur crème 150 g d’allumette de bacon fumé 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 220°C.
Saumon sauce moutarde et son écrasé de pomme de terre
4 pavés de saumon 1 kg de pommes de terre, parmesan sel paprika fumé 1/2 cs de moutarde fine le jus d'un demi citron, 6 à 8 càs de crème semi épaisse à 7% Cuire les pommes de terre en les démarrant à l’eau froide, 20 minutes après ébullition.
Pommes du jardin rôties à l’huile d’olive et au miel
8 pommes 2 càs d’huile d’olive sucre roux 2 càs de miel Chauffer le four à 240°.
Poulet au beurre de cacahuète
Pour 4 : 4 escalopes de poulet 1 citron vert 1 petite boite de tomates concassées 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 càc de paprika 2 cm de gingembre frais 2 càs de beurre de cacahuète 2 càs de crème soja huile d’olive sel Couper les blancs.
Rumsteck rôtis au four aux panais et pomme de terre
Pour 2 ou 3 : 1 rumsteck de 450 g 2 beaux panais 4 pommes de terre Chauffer le four à 240°.
Kebab cake
1 petite courgette 100 g de féta 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 150 g émincées de dinde ou poulet, saveur kebab 3 càs de sauce pita Chauffer le four à 210°C.
Tatin pizza aux tomates et fromages
1 pâte à pizza 5 tomates 200 g de feta 1 grosse boule de mozzarella basilic huile d‘olive Cuire les tomates coupées en deux dans un plat allant sur le gaz et au four, avec un peut d'huile d'olive10 à 15 minutes.
Porc sauté à l’ananas, coriandre et nouilles ramen
1 filet mignon 1 boite d’ananas 1 bouquet de coriandre 1 paquet de nouilles ramen précuite sauce soja 1 oignon huile neutre 1 citron vert Égoutter l’ananas.
Omelette soufflée au pomme de terre et emmental
6 pommes de terre 6 œufs 40 cl de lait 40 g de beurre 60 g de farine 50 g d'emmental Chauffer le four à 240°C.
Tarte épinards feta magret fumé
1 pâte feuilletée (ici rectangulaire) 500 g d’épinards frais 200 g de feta à 8% 80 g magret fumé Chauffer le four à 200°.
Pizza blanche à la cancoillotte et rocamadour
1 pâte à pizza 250 g de cancoillotte 5 rocamadours Chauffer le four à 240°C.
Gratin de poireaux au saumon
Pour 4 ou 5: 6 poireaux 400 g de saumon 1 œuf 30 cl de crème à 15% 100 g de gruyère râpé Chauffer le four à 180°.
Poulet Balti au lait de coco
Pour 4 : 4 blancs de poulet 2 tomates 1 oignon rouge 2 cm de gingembre frais 1 càc de cumin en poudre 1/2 càc de paprika 1/2 càc de curcuma 25 cl de lait de coco huile d’olive sel Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec un.
Camembert rôti aux pommes de terre
Pour 3 ou 4 : 1 kg de pomme de terre 1 camembert 20 cl de crème liquide Cuire les pommes de terre à la vapeur 10 minutes environ.
Blanquette de lotte au safran et aux champignons
Pour 4 : 1 queue de lotte 500 g de moules cuites, décoquillées et surgelés 1 cube de court bouillon pour poisson 200 g de crevettes roses 1 poireau 250 g de champignon le jus d'1/2 citron 1 dose de safran 60 g de beurre 50 g de farine 2 jaunes d’œufs.
Roulés aux épinards et feta
Pour 5 : 2 pâtes feuilletées rectangulaires 600 g d’épinards frais 200 g de feta à 8 % 1 œuf 1 jaune d’œuf 2 càs de comté râpé 1 cas d’oignons frits 1 cas de pignons 1 càc de sésame Chauffer le four à 200°C.